蒜蓉豇豆
材料：豇豆适量、蒜适量、香葱适量、小米椒适量、香油适量、香醋适量、盐适量
做法：
1.豇豆摘去头尾，洗净后焯水，熟透后捞出沥干水份（豇豆焯水后自然晾凉比较好，不伤胃），切段
2.切段放盘里备用，蒜剥去蒜皮，捣成蓉
3.葱切末，捣成蓉的蒜装入一个小碗里
4.加入香油，香醋，盐、味精调好汁
5.淋在豇豆表面完成，可用红辣椒点缀
玉米萝卜大骨汤
原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟即可。
芹菜炒豆芽
用料：绿豆芽300克，芹菜2棵，五花肉50克，花生油3勺，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，干辣椒2个，黄豆酱2勺，盐少半勺
做法
1、芹菜去根去叶洗干净，切成5厘米长的段
2、绿豆芽挑一下，将根部和皮摘掉，再冲洗干净
3、五花肉切成细条
4、葱姜蒜和干红辣椒洗净切好
5、锅中倒入油，放入肉丝翻炒变色，炒出油分，表面金黄
6、加入葱、姜、蒜和干辣椒爆香
7、倒入黄豆酱快速翻炒均匀
8、倒入芹菜翻炒均匀
9、倒入绿豆芽快速翻炒至半透明
10、出锅前加盐调味即可
咖喱鱼丸
材料：鱼丸150克土豆2个红萝卜1根洋葱1个黄彩椒1个咖喱适量油盐适量
做法：
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放适量的油，下入洋葱末煸炒；
3.洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒；
4.当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下；
5.加入土豆块和红萝卜块；
6.加盖煮上二十分钟；
7.再加入鱼丸继续煮上五分钟；
8.加入盐调味；
9.最后加入黄彩椒煮开即可；
10.盛入盘中即可。
景芝小炒肉
材料：猪里脊肉、香菜杆、色拉油、清水、盐、姜丝、葱花、老抽、蚝油。
1.里脊肉切成均匀的细丝，香菜杆切段。
2.锅里加入少量的清水，下入肉丝滑散炒至发白捞出控干水份。
锅烧热，下入色拉油适量，放入姜丝，炒香，下入肉丝翻炒，调味，盐、蚝油、老抽炒匀，下入香菜段，炒匀，撒入葱花炒匀出锅即可。
西红柿豆腐烩虾仁
食材：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许
做法：虾洗净，剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净即可。
豆腐切块，西红柿切小块，香葱切末，姜切丝即可。
炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅煸炒变色出香味即可。
将西红柿倒入锅中，翻炒出汤即可。
倒入适量水，将剩余姜丝倒入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润即可。
根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮2分钟，让汤汁也能进入豆腐中即可。
待汤汁再次煮开，将虾仁均匀地码入汤中，变色后即可关火即可。盛出后撒葱末即可食用。
【五彩凉皮】
【制作食材】凉皮、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、火腿肠、番茄酱、盐、醋。
【方法及步骤】1.凉皮入沸水中烫熟，捞出沥干。
2.黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜、火腿肠分别洗净切丝，切丝。
3.将所有原料放入盘中，倒入番茄酱、盐、醋拌匀即可食用。
【小诀窍】可按照个人口味调整调味料。
【北川凉粉】
【制作食材】凉粉、盐、醋、葱、蒜、红辣椒、芝麻、红油。
【方法及步骤】1.凉粉焯水后切成长条备用；葱、蒜分别洗净切碎；红辣椒洗净切段。
2.凉粉盛入碗中，加盐、醋拌匀，撒上葱、蒜和白芝麻备用。
3.油锅烧热，下入红辣椒爆香，再倒入红油加热，出锅倒入凉粉上即可。
【小诀窍】粉焯水时间不可太长。
水煮鱿鱼
食材：鲜鱿鱼400g、大白菜100g、金针菇60g、小葱5g、豆瓣酱10g、火锅底料10g、辣椒油20g、蒜蓉5g、姜片3g、干辣椒3g、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、盐、味精各适量
做法：
1、鱿鱼洗干净，去头去尾，鱿鱼肚切开用刀刮干净，切十字刀；白菜切段，金针菇去头，洗净打散；
2、起锅烧水，将白菜、金针菇烫至七分熟，装盘备用；
3、锅中置油，烧至3成热，倒入姜片、豆瓣酱、火锅底料稍作翻炒，加入汤水调味，下鱿鱼；
4、加入适量盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽调味，淀粉勾芡，起锅装盘；
5、撒上蒜蓉、葱花、辣椒干，最后将辣椒油烧至六成热，直接浇在菜上即可。
西兰花烤鸡胸肉
材料：鸡蛋2个；鸡胸肉2块；西兰花1小颗；口蘑菇3-4朵；牛奶50ml左右；黑胡椒少量
做法
1、西兰花掰小颗，鸡胸肉切丁，口蘑菇切丁，鸡蛋打散。烤箱180°预热。（上下层）
2、烧开水，放入少许盐，放西兰花和鸡胸肉和口蘑菇煮一会。西兰花变翠绿，鸡胸肉变白即可。
4、将煮好的鸡胸肉和西兰花口蘑加入打散的鸡蛋和牛奶搅拌均匀，撒上黑胡椒。
5、把以上放入烤碗或模具放烤箱烤15分钟左右即可。
荠菜春卷
材料：春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、食盐、香油、鸡精。
做法：
1、荠菜焯水、豆腐干切碎加入调料调味；
2、用春卷皮包了适量荠菜馅儿后卷起来；放入油锅中炸至金黄色即可。
剁椒芋艿
材料：芋艿、葱花、剁椒、蒸鱼豉油
做法
1、小芋艿切成对半放水里加盐煮熟，捞出沥干水份放盘中。
2、在盘中倒点蒸鱼骨油，再铺上剁椒和香葱。
3、锅里油烧热，浇在上面即可。
老南瓜炒腊肉
食材：老腊肉150克南瓜300克姜片、蒜片、青椒圈、小米椒节、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1.老腊肉煮熟后，捞出来切成片；老南瓜削去皮后，切成厚片投入色拉油锅里，炸至断生便倒出来沥油。
2.锅留底油，先下腊肉片、姜片和蒜片煸香，再放入南瓜片、青椒圈和小米椒节，边炒边放盐、味精调味，翻炒均匀便可出锅装盘。
芹菜炒金针菇
食材：猪肉丝、金针、芹菜、红辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油、芝麻油。
做法：
1、金针菇应事先煮沸或浸泡在开水中，然后控干水备用。
2、芹菜洗净切丝，红辣椒切丝。
3、将里脊肉切成丝，放入少许盐、胡椒粉、淀粉、油，并与少量水混合均匀腌制。
4、将油倒入锅中，加热蒜片和姜片炒熟，然后放入腌好的猪肉片中炒熟。
5、肉变色后炒芹菜。
6、放入金针菜翻炒，加入红辣椒、葱、生抽炒至辣椒断生即可
肉末烧茄子
食材：茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油，料酒，盐
做法：
1.将茄子切成滚刀块，辣椒切成块，葱姜切成末待用。
2.下锅烧油，放入少许的食用油，再放入肉末，炒至变色盛出备用。
3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时，再放入辣椒块，肉末酱油，葱末，姜末，料酒，盐和少量的水，盖上锅盖焖烧，放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
腐竹炒木耳
食材：干腐竹、干木耳、前腿肉、青红辣椒、大蒜、葱、辣椒酱
做法：
1先把干的腐竹和干的木耳用水浸泡4个小时。把泡好的腐竹切成段，把木耳稍微改一下刀就可以了。
2、把肉切成片，青辣椒和红辣椒都切成菱形片，还要切点大蒜、葱切成段，这样不但好吃还好看。
3、起锅，锅里倒水，水开后，把腐竹过一下水，过水的目的能使腐竹更柔软些，吃起来不会有硬块，再把木耳也过一下水捞出备用。
4、另起锅倒油，油烧热后把大蒜放下去炒香，再放点自己家做的辣椒酱，没有辣椒酱的可以用豆瓣酱代替。
5、辣椒酱炒香后把肉片放下去翻炒，肉片炒熟后，再把切好的青红辣椒放下去翻炒。
6、青红辣椒翻炒均匀后把腐竹倒下去炒，翻炒一下后再把木耳倒下去继续翻炒。
7、开始调味，放点盐，放两勺生抽，继续翻炒均匀。
8、最后把切好的葱段放下去，淋上点生粉水勾芡即可。
麻辣圆白菜
材料：圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个，盐、糖、醋、香油、辣椒油
做法：1、圆白菜撕成小片，洗净后焯水。
2、胡萝卜切成片后也焯水。
3、洋葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可
青笋炒木耳
材料：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。
2、锅热放油，爆香姜片。
3、下青笋片炒至断生。
4、放入红椒、木耳一起翻炒。
5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。
6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）
7、大火炒匀，即可出锅。
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