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台风过境,青岛海鲜价格见涨,养殖大虾价格坚挺38块钱一斤

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青岛靠海,休渔期鲜美的海鲜成了人们必备下酒菜。这几天,青岛受到台风影响,海鲜价格见涨,其中6~7两的梭子蟹售价110块钱一斤,而3~4两蟹子则卖到70块钱左右。老板娘说:刮风了,外地渔船出不了海,货少价格就要贵些。想吃便宜海货,可以再等等,或者买点养殖贝类海货打打牙祭也行。


青岛人说海鲜有大小之分,小海鲜是指鱿鱼、虾虎、蛏子、蛤蜊、银鱼、海蛎子、八带蛸等,这些海鲜价格就稍微低一些;大海鲜有海参、鲍鱼、对虾、鱼翅、螃蟹、海螺以及各种海鱼,这些都是比较上的了台面的高级海鲜,一般做宴席办“大事”能看见。眼下正值旅游旺季,不少客人都想买一些海产品,捎带回老家尝一尝。


按理说:眼下正值禁渔期,新鲜梭子蟹的从哪里而来,是偷捕的吗?虽然话题很敏感,但我还是耐不住嘴长,找老板问了问。老板也不避讳,现在蟹子有很多都人工繁殖的了,特别是梭子蟹价格较高,利润空间大,所以人工繁殖也不在话下,当然还有一些来自外海。


自从青岛国际啤酒节开幕后,来市场里购买海鲜食材的客人明显增多,其中有一部分顾客说:喝过青岛啤酒,吃过青岛海鲜,临行前还要买点“特产”让人家人尝尝鲜才好。据海鲜店老板介绍,眼下正值旅游旺季,生意也是一年中最忙的时候,凌晨3点起床是常态,这样生活一直持续到11月份左右。


在市场里除了常见的小海鲜外,还有来自外国进口海货,其中有面包蟹、澳洲大龙虾、斑马对虾等等。这些主供青岛市区的高档酒店,消费要求高人群。


被分类后新鲜虾虎,虽然在过去它并太么起眼,但随着野生捕捞资源减少,现在的它身价倍增,其中纯母的虾虎售价高达80一斤。混合公母稍微便宜些,价格能便宜一半左右。虾虎(皮皮虾)和螃蟹一样分公母,母虾虎有条块形黄褐色的籽,吃起来特别香,肉是雪白的,吃起来很鲜美。公虾虎虾就没有母虾的优势,只有肉没有籽,相比较口感就差些了,这就是价格上的差异所在。


在市场中央可以看到,还有不少新鲜上岸的海水养殖大虾,受到当前啤酒节人气暴涨的影响,其售价比较坚挺,22条一斤左右的对虾,售价在38块钱一斤。老板说:在比较价格同时,可以看虾的种类品种,有一些混合水养殖的,还有就是纯海水养殖,最便宜淡水养殖,对应不同养殖方式,价格上也有高低之分。

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