三伏天, 一年中最炎热的季节,这是暑热夹杂着潮湿,确实让人难熬,夏天是我们人体代谢最旺盛的季节,再加上为了散热而大量流汗,因此夏天也是一年中消耗最多的季节,因此夏季更需要补充较多的营养物质。而炎热夏天又让人食欲不佳, 体质也会有所下降,常出现"无病三分虚”的现象,因此夏季进补同样是很重要的。
夏季的饮食要以清淡滋补食品为主, 俗话说得好,“大暑老鸭胜补药”,说明天气越热,尤其适合吃鸭肉,夏天吃鸭肉可以补虚养胃、滋阴清热,还具有消暑去火的功效,用老鸭炖汤是夏季不错的滋补佳品,既能补充营养,还能补充水分, 且消化易吸收, 还对脾胃好。
今天炖煮老鸭汤,搭配了冬瓜和海带, 炖煮一锅“冬瓜海带老鸭汤”。冬瓜是“夏季第一瓜”, 夏天吃它不仅能清热解暑, 还能减肥瘦身; 而海带是一种碱性食材, 营养丰富,有着“长寿菜”的美誉, 是经济实惠的滋补品,海带富含钾,三伏天出汗多,缺钾易疲劳,多吃些海带能补钾。 夏天进补要多这汤,我每周必做2次,清热去火又补钙补钾,鲜美又便宜,做法也简单, 堪称夏天最好喝的一款汤。下面就来分享这汤的具体做法吧。
【冬瓜海带老鸭汤】
原料: 老鸭 1只 冬瓜 1块 海带1盘 姜 1块 葱花 胡椒粉 盐 适量
制作:1. 烧锅冷水,加入鸭块放入冷水锅中焯煮; 2. 加入姜片去腥,焯煮出血沫后洗净备用; 3. 将焯好的鸭块放入电压力锅中; 4. 加入海带; 5. 加入姜片; 6. 加入适量的水; 7. 按下电压力锅上炖煮鸡鸭汤的功能键; 8. 时间到,再加入准备好的冬瓜块; 9. 继续加热八分钟,再加入适量的盐和胡椒粉调味即可;
9. 盛入钵中,撒上葱花。
小贴士:1. 先将鸭块用冷水焯煮,加入姜片去腥; 2. 将焯好的鸭块、泡软的海带、姜片和一次性加入足量的水,加盖炖煮; 3. 冬瓜片不要太薄,汤炖好后再加入冬瓜块继续炖煮几分钟后即可加入盐等调味即可。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.