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那个劝我烟花三月下扬州的人,被我拉黑了

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说到“美食之都”,江南一带不得不提的一定就是扬州啦!2019年10月,联合国教科文组织发布消息,批准66座城市加入教科文组织创意城市网络,其中扬州入选了世界美食之都。



作为一座拥有2500多年历史的文化名城,扬州不仅有优美的园林风光、大运河和文化遗产,还有着令人赞不绝口的美食!



中国传统四大菜系之一的淮扬菜的发源地可就是扬州。这次,终于抽空从繁忙的工作中脱身,找时间和好朋友上扬州放肆吃吃吃啦!接下来,就让我给大家介绍一下我在扬州吃到的那些地道美食吧!

“早上起来日已高,只觉心里闹潮潮,茶馆里头走一遭。拌干丝,风味糕,蟹壳黄,千层糕,翡翠烧卖,三丁包;清汤面,脆火烧,龙井茶叶香气飘。”这是扬州广为流传的一首市井民谣,由此可见扬州这座城市的早茶文化之长久。



所以这趟美食之旅的第一站当然就是扬州著名的百年老字号早茶店铺——冶春茶社。“冶春”二字原为游春之意,茶社始建于清朝康熙年间,扬州府推官王士祯邀集众多文人修禊虹桥,以“冶春词”为题写诗对和,成立了“冶春诗社”,冶春词一时兴起,冠绝于扬州,诗人纷纷赋诗冶春词。冶春茶社的店名也应运而生。



出北门外大街,过“问月桥”,下一个小小的斜坡,便是与富春茶社齐名的冶春茶社了,而这家冶春茶社就是上过《舌尖》的。



最为推荐的就是月亮蒸饺,汤汁饱满,肉质紧实。五丁包是名点三丁包的2.0版本,里面有海参,鸡肉,猪肉,冬笋,虾仁,实实在在地做到了五味合掺、补、鲜、香,脆、嫩皆俱。







蟹黄汤包绝对是必点,当然也少不了扬州的千层油糕,据说是从清朝晚期一直流传至今,蒸出来的千层糕,柔软细腻香甜,芙蓉色,半透明,层层糖油相间,享心悦目,绵软嫩甜。







李斗《扬州画舫录》记载:“市郊酒肆,自醉白园始,康熙间如野园、冶春社、七贤居、且停车之类,皆在红桥。”许多百年茶肆随岁月而消逝了,如今只剩下冶春茶社。茶肆的消失真让人感到遗憾,在古书记载上可以看到,当年冶春茶肆的大铜壶沏茶是当时一种非常时髦的技艺表演,唱曲、和诗、吃茶、品茶和沏茶的每一个过程既是享受,也是独一无二的绝活。



吃完早茶,可以到扬州“三把刀”特色步行街溜达一下,“三把刀”即厨刀、修脚刀、理发刀,是扬州地方文化的真实写照,更是扬州旅游产业发展的重要元素,这次毛线就参观了淮扬菜大讲堂、理发术博物馆、传统修脚术博物馆。





淮扬菜大讲堂,这里是烹饪大师们进行技艺切磋、教学传艺的场所。这个讲堂不仅对烹饪从业者开放,也对普通游客开放,游客提前一天预约,就可以在品尝佳肴前看到它的制作过程,现场我们就吃上了热气腾腾赞不绝口的扬州炒饭。



中国理发术源于扬州,扬州理发术始于战国,兴于汉唐,盛于明清。几千年来,扬州理发人凭着对这一行业的执着和热爱,对理发技艺发型,工具,发饰,胡须,眉形,化妆,行话套语以及发展轨迹等进行了长期的收集与整理,并使其逐步发展成为扬州独特的理发文化。



修脚术博物馆内对于扬州传统修脚术的起源、发展、兴盛及技艺的当代传承做了详细生动的介绍,同时集体验与互动一体,让大家可以深入的领略到扬州传统修脚术这一国家级非遗传承项目的神奇之处。



吃完早茶,逛过了步行街就可以找个餐厅打卡在博物馆里嘴馋的菜品啦。中午打卡的也是扬州名店,狮子楼。



餐厅外观十分质朴,不光能够吃到好吃的,也很适合打卡拍照哦~他们家必点的就是招牌狮子头!个头大,分量足,肉质松软鲜嫩,酱汁浓郁,每一口下去都超级满足!之后就是他家的文思豆腐,这可是必点的淮扬菜。口感好,豆腐软软的,说是汤品不如说更像一份点心,人数少的情况下可以点一份,留着肚子吃其他好吃的。





还有很多好吃的菜品,如油爆虾、扬州炒饭、松鼠桂鱼等,就不一一介绍,留着大家去自己探索吧~

此行毛线还去打卡了时下热门的扬州美食必打卡大潮淮和长乐客栈。

大潮淮致力于发展扬州更受欢迎的淮扬菜餐厅,“潮”是潮流所向,与时俱进,所以在这里你可以吃上烤羊肉串和榴莲酥,“淮”是淮扬为本,传承经典,比如清炖狮子头和松鼠桂鱼。





长乐客栈位于东关街文化街区,步入这条历史街坊,明清院落式庭院设计、楼台亭榭相间,回廊连接,环境着实让人感觉惬意优雅,菜品也是赞不绝口。







除此之外推荐大家去广陵区的东关街,这可是扬州老字号聚集最多的地方,真的可以从街头吃到街尾。来这里一定要尝尝高氏桂花糕,米香混着桂花香,真的是飘香十里,糕点松软可口,一份完全吃不够!高氏叠汤圆也一定要尝尝,四喜汤圆是很有特色的咸汤圆。夏季可以选择冰镇的赤豆元宵,真的是绝绝的。还有其他的诸如桂花糯米藕、虾籽馄饨、靳氏烧饼、豆腐脑数都数不清,吃都吃不完。



后来,那个劝我烟花三月下扬州的人,被我拉黑了!扬州真的太适合我们这些美食爱好者,吃货们有生之年一定要打卡扬州,而且是现在立刻马上!

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