母子俩的午餐在朋友圈火了，花了不到30元，网友：精打细算会持家

母子俩的午餐在朋友圈火了，花了不到30元，网友：精打细算会持家。

天热没食欲，不知道吃什么？跟着福建妈妈学做菜，天天不重样。作为家里的“煮妇”，一家人的三餐都是我在安排，平时买菜时，都会注意合理搭配，尽量保持营养均衡，有荤有素，有鱼有肉，有水果。

平时小孩上学时，午餐在学校吃，现在小孩放假在家，每天中午下班后，都会急匆匆往家里赶，为的是让家里小孩吃上一口热饭。由于中午时间紧，午饭一般都会比较简单，早上提前准备好食材，中午到家半小时左右就可以吃上饭了。

这次给孩子准备的午餐是：咖喱鸡肉饭和海蛏丝瓜汤，这一餐的成本还不到30块，半斤海蛏花了8块，买了12块的鸡翅，其他配菜差不多10元左右，发到朋友圈后，有网友夸我会持家，还有说我太抠门，没鱼也没虾，其实我倒是觉得挺好的，至少这是孩子爱吃的午餐，若是营养不够，晚餐还可以补上。

咖喱鸡肉饭

夏天如果不想炒菜，可以试试这道咖喱鸡肉饭，荤素搭配，营养美味，香味十足，关键是孩子也爱吃，百吃不腻。

食材：鸡翅，土豆，胡萝卜，洋葱，姜，葱，盐，咖喱酱（或咖喱块）

做法：1、鸡肉可选用鸡翅或鸡腿，这里用的是鸡翅，把鸡翅剁成小块，冷水下锅焯水2分钟，捞出加1勺盐，1勺生抽，1勺胡椒粉搅拌均匀，腌制半小时。

2、准备一些配菜，胡萝卜、土豆切成滚刀块，洋葱切小块。

3、锅热倒油，倒入姜丝炒香，倒入鸡块，炒干水分，炒到表面焦黄色，倒入碗中备用。

4、起锅烧油，倒入洋葱炒出香味，倒入胡萝卜、土豆和鸡肉，加咖喱酱翻炒均匀。

5、加入适量清水，加1勺盐，中火慢炖20分钟左右，边煮边搅拌，以免糊锅底，煮至汤汁浓稠即可，最后，把米饭和咖喱鸡肉装盘就可以开吃啦。

海蛏丝瓜汤

喜欢吃海鲜的朋友，一定要试试这道海蛏丝瓜汤，味道特别鲜美，清淡不油腻，每次餐桌上有这道汤，家里小孩都可以连喝两碗。

食材：海蛏，丝瓜，鸡蛋，姜，葱，盐

买海蛏时，不建议直接买海蛏肉，现在天气太热，剥壳的海蛏容易变质。海蛏清洗干净，加适量清水，2勺盐，浸泡2小时，浸泡过程中可以看到吐出许多的杂质、泥沙。

浸泡后的海蛏再次清洗干净，用勺子把海蛏肉挖下来，去掉周边的黑线，清洗一下，沥干水分。

海蛏倒入碗中，打入2个鸡蛋，加1勺盐，搅拌均匀。

现在的丝瓜正当季，水分特别足，丝瓜削皮，切成滚刀块，用盐水浸泡一下，以免氧化变黑。

锅热倒少许油，下姜丝炒香，倒入适量清水，煮开后，倒入丝瓜，煮熟。

这时，倒入海蛏，煮3分钟左右，出锅前加盐调味，撒上葱花增香就可以出锅了。

这就是福建母子俩人的午餐，成本不到30元，简单家常，营养美味，夏天天热没胃口，午餐这样煮，可以多吃一碗米饭哦。

“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”李家妈妈美食感谢大家支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。