喝开水是健康的，为什么日本、欧美人都不喝开水呢？

很多朋友去外国的时候，习惯性向餐厅服务员讨一杯热水，结果外国服务员一脸懵，连连发问：“什么是热水，您是要喝茶还是喝咖啡？”“为什么需要热水？”“我们餐厅没有给别人热水的先例”

这样的经历光是看着都让人火大，不就是接点水烧开了，然后等水凉到能入口的状态，就是“开水”吗？怎么外国人就是不明白我们中国人要喝的水呢？

但是换个角度思考，如果说喝开水、喝热水是健康的，为什么日本人、韩国人、欧美人却都没有喝热水的习惯。在他们的生活里，热水只伴随着茶、咖啡等饮品出现，而他们喝的“白水”，都是从水龙头里直接接的冷水。

实际上，冷水和热水对身体的影响，不在于温度，而在于卫生。可能一些人知道，中国人喝热水的习惯并不久，也才百年历史，就是因为当时战争，一些心坏透了的敌人往水里散播病菌，导致中国人养成了这个习惯——先把水烧开杀菌。

如果没有遇到这样的劫难，中国人可能还会和古代时候一样，喝凉水、井水、河水。那些深山里的村庄，人们依然保持喝井水的传统，不会特意烧水把井水烧开，和城市里一定要喝热水、开水的人有差别。

欧洲人，曾经也有一段为了水的健康做出荒谬举动的时候。大家看欧洲中世纪题材的小说和电影，会看到上等贵族们总是举杯欢庆，喝着葡萄酒，嗨一天一夜，第二天爬起来好像也没啥事。

这是因为中世纪还未学习到酒的蒸馏，人们喝的是粗制葡萄酒，酒精度数低，更像是葡萄汁。但因为经过处理，葡萄酒的干净程度比水更佳，不会拉肚子，于是天天以酒代水。

最夸张的是17世纪的荷兰。那时候的荷兰是全欧洲最富有的国家，热爱啤酒的荷兰人每天喝啤酒，一天喝一升啤酒都是日常，啤酒比水好喝，还比水更安全，于是他们大量酿造啤酒，满足日常饮水量。

如今外国人喝冷水，中国人喝热水，都是在近代时期出现分化的。水质净化得到保障，欧美人、日本人立刻敞开了喝冷水，他们实在是没有特意烧水的习惯，甚至没有烧水壶，只有保温壶，用保温咖啡、茶水、汤水用的。

中国人的喝热水习惯，是解放后全民倡导喝热水。我们从小接受到的理念，就是喝热水，不能直接喝自来水。流传下来的“喝热水”传统，一直延续至今，并且肯定会继续流传下去。

至于是喝热水比较好，还是喝冷水比较好，仁者见仁，智者见智。我们觉得喝热水好，外国人觉得我们多此一举，我们却看外国人喝冷水，感觉越看越觉得肚子疼，这是文化和历史的差异。