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喝开水是健康的,为什么日本、欧美人都不喝开水呢?

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很多朋友去外国的时候,习惯性向餐厅服务员讨一杯热水,结果外国服务员一脸懵,连连发问:“什么是热水,您是要喝茶还是喝咖啡?”“为什么需要热水?”“我们餐厅没有给别人热水的先例”

这样的经历光是看着都让人火大,不就是接点水烧开了,然后等水凉到能入口的状态,就是“开水”吗?怎么外国人就是不明白我们中国人要喝的水呢?

但是换个角度思考,如果说喝开水、喝热水是健康的,为什么日本人、韩国人、欧美人却都没有喝热水的习惯。在他们的生活里,热水只伴随着茶、咖啡等饮品出现,而他们喝的“白水”,都是从水龙头里直接接的冷水。


实际上,冷水和热水对身体的影响,不在于温度,而在于卫生。可能一些人知道,中国人喝热水的习惯并不久,也才百年历史,就是因为当时战争,一些心坏透了的敌人往水里散播病菌,导致中国人养成了这个习惯——先把水烧开杀菌。


如果没有遇到这样的劫难,中国人可能还会和古代时候一样,喝凉水、井水、河水。那些深山里的村庄,人们依然保持喝井水的传统,不会特意烧水把井水烧开,和城市里一定要喝热水、开水的人有差别。

欧洲人,曾经也有一段为了水的健康做出荒谬举动的时候。大家看欧洲中世纪题材的小说和电影,会看到上等贵族们总是举杯欢庆,喝着葡萄酒,嗨一天一夜,第二天爬起来好像也没啥事。


这是因为中世纪还未学习到酒的蒸馏,人们喝的是粗制葡萄酒,酒精度数低,更像是葡萄汁。但因为经过处理,葡萄酒的干净程度比水更佳,不会拉肚子,于是天天以酒代水。

最夸张的是17世纪的荷兰。那时候的荷兰是全欧洲最富有的国家,热爱啤酒的荷兰人每天喝啤酒,一天喝一升啤酒都是日常,啤酒比水好喝,还比水更安全,于是他们大量酿造啤酒,满足日常饮水量。


如今外国人喝冷水,中国人喝热水,都是在近代时期出现分化的。水质净化得到保障,欧美人、日本人立刻敞开了喝冷水,他们实在是没有特意烧水的习惯,甚至没有烧水壶,只有保温壶,用保温咖啡、茶水、汤水用的。

中国人的喝热水习惯,是解放后全民倡导喝热水。我们从小接受到的理念,就是喝热水,不能直接喝自来水。流传下来的“喝热水”传统,一直延续至今,并且肯定会继续流传下去。


至于是喝热水比较好,还是喝冷水比较好,仁者见仁,智者见智。我们觉得喝热水好,外国人觉得我们多此一举,我们却看外国人喝冷水,感觉越看越觉得肚子疼,这是文化和历史的差异。

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