为什么要补充维生素b3，它又称烟酸，高血脂又该如何补充？

维生素b3是一种无色针状的晶体，

可以溶于水和酒精，

在各种食物中广泛存在，

由于它对于治疗赖皮病有很好的效果，

所以也被称为抗赖皮病维生素等。

早在1913年赖皮病席卷美国的时候，学者戈德伯格发现这种病多发生在以玉米为主食的人群中，因为色氨酸在玉米中缺乏，所以当时认为是由于色氨酸缺乏导致的。

直到1937年埃尔耶姆发现从肝脏中分泌出来的一种维生素可以治疗狗的黑舌病，不久后还发现它可以防治人的赖皮病，从此维生素b3才得以被广为人知。

维生素B3功效，你知道多少？

维生素B3，

还有另外一个名字叫烟酸，

它在维持人体健康方面发挥着重要的作用。

这些作用总的概括包括：

1) 传递搬运电子，可以在生物氧化过程中发挥递氢体的作用。

2) 与糖酵解、细胞呼吸、脂肪合成等相关，如烟酸也常常被用来干预高血脂症，可以降低总胆固醇、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，并升高高密度脂蛋白水平，可一定程度上调节血脂。

3）大剂量烟酰胺被广泛用于保护细胞损伤、抑制炎症等，如衰老相关疾病、帕金森、心脏疾病、肥胖与II-型糖尿病以及肌肉萎缩等。

为什么需要补充维生素B3？

维生素b3是b族维生素中，

人体需求量最多的维生素，

它不单单可以维持血脂健康，

也是性荷尔蒙合成不可或缺的物质。

同时，

是维持神经系统健康和脑功能正常的营养素，

对于生活压力大的人群有很大帮助。

尤其这样几类人要关注维生素B3的补充：

• 经常以玉米为主食的人群

• 精神分裂患者

• 皮肤对太阳光线敏感，或脱皮、皮肤粗糙

• 长期失眠者

• 高胆固醇人群

• 压力大，焦虑不安的人群

• 偏头痛患者

一般情况下，

我们不需要额外补充烟酸，

由于维生素b3在食物中比较稳定，

在酸碱、氧气、光热的条件下，

都不容易被破坏；

即使在高温120℃的水中，

持续20分钟也不会被破坏，

所以按理说，

日常的饮食中其实含有很多的维生素B3。

不过由于

• 很多人的饮食结构不合理

• 精制碳水化合物摄入过多

• 新鲜水果蔬菜摄入不足

• 精神压力过大导致维生素B3消耗过多

• 加上动植物在生长过程中的营养富积不足

导致很多人还是存在着维生素B3的缺乏。

维生素B3的推荐剂量

有关人体对于维生素B3的需求量，

存在着一些差异。

在体内，

色氨酸可以转化为烟酸，

因此，膳食中的色氨酸含量，

直接影响烟酸需要量，

如玉米中色氨酸含量很低，

则无法满足人体合成烟酸的需要；

另外，色氨酸合成烟酸的过程，

需要维生素B1、B2、B6参与，

而且合成率极低，

差不多只有60:1，

所以仍然需要从食物或者补剂来摄入。

专家建议每日维生素b3的补充剂量

• 成人每日摄取量是12~18毫克

• 孕妇每日摄取量为17毫克

• 哺乳期妇女建议每日摄取量为19毫克

• 婴儿4-11mg

根据《中国居民膳食指南》，居民每日膳食中烟酸推荐摄入量成人男性为15mgNE，女性为12mgNE。其具体的推荐摄入量，请参考下表。

如果已经存在着某些病症困扰，如糙皮病、高血脂，日常的推荐剂量可能无法满足需要。

成人糙皮病，每日500mg，一般同时服用维生素B1、B2、B6；

高胆固醇血症，开始口服300mg/d，4～7天后，可增加到1000g/d。

需要注意

烟酸摄入过量超过18mg/kg，

会产生一系列的不适症状，

如心搏增加、呼吸增快导致呼吸麻痹、出现脂肪肝等。

另外，像高血脂患者平时一定要多饮水有助于身体的新陈代谢。在补充水分的同时加入枫烯鲨酸，可帮助我们更好的调节改善血脂。

我国王性炎教授在中国特有树种元宝枫中发现了少量的神经酸，后经过先进科学技术，萃取提纯后获得含量达6%左右的神经酸，命名为枫烯鲨酸，弥补了世界上神经酸稀缺的空白。

这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。