高血脂是血管垃圾的主要源泉，也是心脑血管疾病的罪魁祸首。
高血脂是吃的太好了引起的，那能不能多吃杂粮，把血脂降下来？
我们目前习惯地将大米、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物称为杂粮。主要有：高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、薏仁以及菜豆、绿豆、小豆、豌豆、扁豆、黑豆等。
而且还总能看到吃荞麦、燕麦等等降血脂的报道。
那到底吃杂粮能不能降血脂呢？
王医生回答：
吃杂粮都降血脂，吃杂粮都不降血脂！
这是个什么回答？王医生脑子是不是锈堵了。
王医生说：
如果我们就吃健康饮食包括各种五谷杂粮，那我们的血脂就可能是正常的，也就是吃什么杂粮都降血脂！
但杂粮并不能直接降血脂，而且坏血脂包括胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯。
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第一、胆固醇、低密度脂蛋白
其中低密度脂蛋白和胆固醇更是和饮食关系不是很大，主要原因是自身代谢异常，即使我们非常健康饮食，即使是瘦人也会出现高胆固醇血症。
这句话的意思不是说什么都可以放开吃，健康饮食是必要的。
因为动物内脏、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的饱和脂肪和反式脂肪。研究证明，大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高，从而增加患心血管疾病的风险。
大多数高胆固醇血症，都需要服用降脂药才能降低胆固醇。
第二、甘油三酯
和饮食关系更为密切，控制饮食肯定能降低甘油三酯，少吃油炸肥腻的食物，包括主食也要控制总量，主食吃多了，甘油三酯也会升高，也就是吃面、吃米饭吃多了甘油三酯也会升高，所以，主要还是控制油及食物总量。
第三、鼓励杂粮:
1、常吃杂粮可以预防高血脂、糖尿病、高血压等的发生风险。
2、常吃杂粮可以预防心脑血管疾病风险。
3、杂粮的组织均含有较多的膳食纤维素，膳食纤维素经过代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停留时间，使大便通畅。
《中国居民膳食指南》强调了食用谷类对人体健康的重要性好，作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物，有利于预防相关慢性病的发生。各种各样的五谷杂粮，它们都有各自特点和长处，所以饮食要全面要多样。
总之，五谷杂粮是健康饮食的基础，但不能指望杂粮直接降低血脂。降血脂是鼓掌全面的健康饮食习惯，坚持有氧运动习惯，减少不健康食物的摄入，甚至对于部分高胆固醇及低密度脂蛋白在必要的情况下还需要药物的帮助。
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