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悄悄惊艳全世界,中国泉州,值得!

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悄悄惊艳全世界,中国泉州,值得!

Feekr 2021-07-27 10:12 418

泉州:宋元中国的世界海洋商贸中心成为中国第56项世界遗产!

泉州人李发彬为中国夺得奥运会第5金!

双喜临门。中国泉州,名副其实的世界之光。



拍摄@田田

阿球对泉州有着非常特殊的感情,也曾不止一次向大家安利它,因为它是一座艺术家、社会学家和旅行者都热爱的城市。

第一次来泉州,你会被这里的信仰所震撼。随处可拜的寺院,似乎神明就在身边。

tips:本次泉州申遗项目的遗产整体由22处代表性古迹遗址及其关联环境构成。


第二次来泉州,你会惊叹于它丰富庞大的小吃世界。

记得有一次和几位福建朋友聊天,他们都说“泉州是我们心中福建第一好吃的地方”。

连陈晓卿也说“没有哪一座城市能像泉州这样有如此丰富的小吃”。海蛎煎、面线糊、肉粽、土笋冻、炸醋肉、润饼、石花膏、卤面、鱼卷、四果汤、五花肠……数也数不清。



拍摄@田田

第三次来泉州,你会被这里聚集的艺术气息所打动,是文青的天堂。

民宿里藏着一个小商店和美术馆;巷子里的咖啡店和买手店开在一起,还会举办展览;小小的书屋里还摆放着极具闽南特色的藏书……

当各大城市都在内卷时,泉州的文青们都聚集在这片土地打造“乌托邦”。


@轻刻旅行

“此地古城佛国,满街都是圣人。”

趁着申遗成功,阿球就再次为大家安利一下这座城市,奉上独家《48h漫步地图》。

泉州,是你一生有机会,至少要去的一次地方。

在泉州,神与人为邻

在泉州,文青打造了“乌托邦”



拍摄@田田

没有哪座城市的氛围可以像泉州这样,将庄严的信仰、古早的烟火气与先锋的艺术感结合得这么好。

它的经济总量连续二十一年稳居福建NO.1,安踏、特步、七匹狼早已是家喻户晓的品牌;

它是海上丝绸之路的起点,自唐代到元代,先后超越宁波和广州,成为马可波罗笔下的世界巨港;

白岩松说“这是你一生必来一次的地方”,《皮囊》的作者蔡崇达说“厦门是泉州的整容版”……


拍摄@田田

先来说说这座城市庄严的信仰。

这里是敢与京都比拼的“东亚文化之都”,也是“世界宗教博物馆”。小小一座城藏着上千座散落的寺庙,分别供奉着不同神明。


府文庙


花巷天主教堂

传统佛教、道教、伊斯兰教、天主教、祆教、摩尼教……兼容并济,原先只能在书本上看到的宗教,在泉州能亲眼见到。

比如说我国现存最古老的清真寺——清净寺、春节期间香火高达几千万人民币——关岳庙、恢弘精美的府文庙、粉红色的花巷天主教堂……

开元寺





拍摄@田田

众多寺庙中,镇地之宝就一定要数开元寺。

开元寺是福建最大的佛寺,始建于唐朝,东西塔建于南宋,经历过战火、台风、地震也千年 屹立不倒。

开元寺的主体大雄宝殿,是目前福建现存体量最大、架构也最为复杂的木构建筑。而寺内的东西两塔也是我国最大的阁楼式石塔,做工巧妙又恢弘,古代匠人太厉害了。



拍摄@田田

再来聊聊这座城市的烟火气。

老人们起个大早在树下坐着喝茶,青石板铺就的红砖巷道里也能听到有人在跟唱闽南歌曲,尤其是那条有意思的西街,是不可不逛之地。

还有这座城市,永不消散的艺术独特性。

虽然泉州不大,但却聚集了一批文创青年们,在巷弄或骑楼里开出一个个有意思的空间。

芥子书屋



@一条

说到西街,不得不提这间小众书店,在国内的独立书店圈也小有名气。

书店面积不大,只有窄窄两层,却从闽南某地的县志到名不见经传的本土文学都有涵盖,还零碎搭售本土艺术家的小作品和设计师做的首饰,非常有意思。

二楼是一个开放天台,不定时举办一些书籍分享、手工教学等活动。

巴浪鱼咖啡&赤子空间



油条阿芙佳朵

这家店是阿球的最爱之一,是从机场到酒店直接放下行李就直奔过来的程度。同时它也是很多游客认识泉州、来到泉州旅游的理由。

一楼“赤子空间”既是服装买手店、也是小型美术馆,不定时举办展览,甚至还提供当地手艺人理发服务;二楼则是巴浪鱼咖啡店,同样放置着唱片和书籍杂志,还有可阅读的空间。

巴浪鱼有道招牌咖啡是油条阿芙佳朵,直接从对面的油条小摊购买现炸油条,下午四点后才有的吃哦。

地址:承天巷75号沟尾下1号

麒麒商店



@一条

这家店很有意思,由民宿、综合商店、街头美术馆三部分组成。

偶尔会办展览,书籍、唱片堆积得像一家书店,门口挂着莫瑞吉奥·卡特兰设计的那根著名的香蕉,“等待喝多”的灯箱会在夜里亮起……有机会可以来这跟老板聊聊泉州和人生,他是个很酷的人。

地址:鲤城区中山南路457号

数不尽的美味小吃

难怪被陈晓卿成为“全国唯一”

文啊面线糊



@叶子

面线糊对于泉州人来说,就像火锅于重庆、煎饼果子于天津一样深厚且浓烈。

推荐过热门的水门国仔面线糊,这次想推荐一家不那么热门,但却深得当地食客心的文啊面线糊。

“糊而不烂,清而不浊,鲜美可口,香飘四溢。”糊糊的汤底搭配细细的面线,再加上自己喜欢的配料(干贝鱿鱼猪肝大肠小肠花生米油条...单单配料就达几十种)。

地址:鲤中山北路62号

康庄满煎糕


@大众点评ANTEVASIN


泉州满煎糕,承载了老泉州人们对古早味的深沉眷恋。

穿过热闹的西街,走进狭窄的裴巷,这家康庄满煎糕曾是阿球每日的心心念想。

那口制作煎糕的锅足足有30斤重,做出来的满煎糕内似蜂窝、夹层香甜、松软滑润、富有弹性,刚出锅放置片刻微凉更好吃。

地址:鲤城区西街裴巷35号

侯阿婆烧肉粽



@叶子

作为泉州的传统名小吃,烧肉粽也早已不再是端午才吃的节日习俗。西街这家侯阿婆肉粽店,阿球每次去都是门庭若市。

趁着热气,拨开粽衣,浇上花生酱或甜辣酱(这个酱汁真的是灵魂阿球爱惨了) ,配料丰富,油润不腻,吃的就是这口香甜。

地址:泉州市鲤城区东街59号

庄阿姨芋头饼


@meechum


@meechum

看着平平无奇的一道小吃,入口却让人惊叹。

泉州人真的很会吃芋泥,庄阿姨芋头饼下午四点半才开门,且开业时间很短,排队的人仍络绎不绝。

微热的芋头饼外酥里糯,芋泥香气十足,咸口甜口都好吃,每一口收获的都是快乐。

地址:桂坛巷3号

亚佛润饼


@傲客城市菜单


@叶子

这间店登上过《舌尖》,是不少老泉州吃润饼的首选。

润饼菜是一种比春卷更为古老的吃法,重要的聚会上都能寻得到它的身影。薄如蝉翼的饼皮,包裹着红胡萝卜丝、海苔、炸粉丝、花生碎、芜荽......一口下去,不要太满足。

地址:鲤城区西街165号

桥头炸醋肉


@苏蕾


@中新泉州

在泉州,很多不起眼的小摊,都少不了一样美食——醋肉。

刚出锅的醋肉,色泽金黄,外酥里嫩,带着淡淡的醋香和一丝焦香的蒜蓉味,当零食吃非常解馋,一点都不会腻。面线糊的绝配也是醋肉哦。

地址:温陵路新华书店后面新世纪酒店桥头

地道的闽南古早味

一天吃5顿都不嫌多

斯丹姜母鸭



拍摄@田田

来泉州怎能不吃姜母鸭?泉州姜母鸭店不少,可要说最出名的,当属斯丹姜母鸭,上过《舌尖》,公认的好吃。

鸭剁成小块,跟秘制酱料和生姜一起放入砂锅里,经过长时间的焖煮,鸭肉会变得特别软烂,锅里的汤汁已收得粘稠,每一块肉里都吸足了酱汁的香。掀开锅盖的一瞬间,扑鼻的香气就已经让人欲罢不能了。

鸭肉非常嫩,带着点甜,还有生姜淡淡的辛辣,恰到好处。配一碗白米饭,再来两个清爽的蔬菜,就连生姜都能吃得一干二净!

地址:涂门街104号

阿秋牛排



@图虫

泉州人爱吃牛排,却是改良过的“中式牛排”,是泉州一大特色。

阿秋牛排收到很多当地食客的追捧,招牌菜是牛排、萝卜牛肚汤和牛肉羹。

阿球特别喜欢这家店的牛排,半筋半肉、酥烂鲜香,咖喱味甜中带点辛辣很开胃,一个人能干掉2份。搭配清甜的萝卜牛肚汤,解腻。

地址:分店开了不少,还是湖心店最推荐

群众牛肉小点


小红书@大萝卜

很难得,泉州保留了正宗的古早味。

这间店开了多年,是一家非常地道的海蛎煎老店。特色招牌是海蛎煎,不同别的店需要加很多番薯粉,这家加大量的青蒜苗,一整片新鲜海蛎非常鲜甜。

搭配店里自制的辣椒酱,甜辣口的能解腻。伴碟的腌萝卜丝也带着丝丝甜味,挺特别的。

地址:中山南路436号

铁霞烧烤


大众点评@做大事的人


大众点评@Gilbert_N

铁霞烧烤在当地还挺有名气的,据说和阿球之前安利过的鸡腿怣是一家拆分出来的。

阿球非常喜欢这家店烤的鸡腿和鸡排,外焦里嫩。加上特有的花生酱,其实还刚好解腻。

这家店即使点少辣口味也偏辣,如果不能吃辣的人直接叫去辣就好了。

地址:金鱼巷2号

炎炎夏日

怎么少得了一口冰凉甜品

秉正堂


《舌尖上的中国》


泉州的夏季实属酷热难耐,一碗四果汤就是阿球最爱的解热必备神器。

上过《舌尖上的中国》这家果真名不虚传,芋泥、蜜豆、西瓜、莲子、菠萝、几十种丰富配料可随意挑选四样加入其中,再浇上蜂蜜水,这碗沁人心脾的夏天快乐水就出炉了。



@苏蕾

还有必不可少的石花膏。

用富含藻胶和丰富矿物质的石花草制成,外观似果冻,但口感上则是脆嫩。里面也可以加各种配料,红豆、芋泥、芋圆、水果......舀一勺蜂蜜水,澄澈透亮,特别清凉。

地址:天后路1-3号

海丝金凤正宗元宵圆


说起吃汤圆,最推荐的店一定是老字号海丝金凤正宗元宵圆,花式吃法简直让人挑花了眼。

泉州的元宵和别的地方不太一样,加了猪油和葱头,格外的平衡格外的香。

除了必点的元宵圆,七夕糖粿也推荐,这可是当地人七夕必吃的美食。糖粿有点像没有馅的汤圆,上面撒满了白糖芝麻花生碎。


还有姜汁小芋圆,粉白两色,颜值没得说,姜汁中和了甜糯,夏天吃热是热了点,也挡不住“真香“的事实。

如果还能吃得下,一定一定要点份芋泥!软糯香甜,非常细腻,一口就沦陷。

地址:金鱼巷5号

安海五叔公土笋冻


@苏蕾


@叶子

就在海丝金凤旁边,支棱起了一家卖土笋冻的小摊。

来泉州一定要吃的土笋冻,其实也不需要刻意根据攻略找店铺,只不过如果来吃小元宵可以顺便拔草。

冰冻过的土笋冻上桌前会浇一大勺蒜蓉调制的醋汁,入口鲜甜没有腥味,口感好吃。

地址:海丝金凤正宗元宵圆旁边小摊

一心冰品


@图虫

最后给大家安利一家冰店,台湾老板开的。说实话阿球去之前并不觉得这有什么了不起的,去之后真香。

店内的招牌是绵绵冰,口感绵密丝滑,没有一丝丝冰渣感。浇上一份芒果和芋头,新鲜不甜腻,入口即化,非常惊喜。


@fayeating

除此之外,泉州还有非常多值得挖掘的东西。

单说美食就还有国兴马蹄酥、阿云印尼小吃、泮宫卤面、洪濑的鸡爪、酸菜面,深沪的壶仔饭、拳头母、马鲛羹、烟仔蚵仔煎和杂菜卤,安海的土笋冻、菜粿、捆蹄和芋泥,衙口的超群芋圆,石狮的牛肉羹,张林远华的姜母鸭,英林的大肠猪血汤,晋江牛肉汤……

好吃,好逛,好玩,还极具历史意义,这样的城市太值得去了。

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