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立秋将至,老人说:“立秋一碗粥,老头变小猴”,指的是什么粥?

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大暑已过,立秋将至,今年农历的六月二十九就是立秋交节的时间。立秋代表着秋季的到来,人们通常把秋季称为“金秋”,把秋风称为“金风”,因为秋季属金。老话说:“立秋一碗粥,老头变小猴”,啥意思?一碗粥指的是什么?


立秋代表着什么?

由于地球绕着太阳公转,从而形成了一年四季。然而地球公转的轨迹并不是正圆的,而是椭圆形的,这就导致了太阳与地球之间的距离并不是固定的,这种时远时近的距离就形成了春暖夏热,秋凉冬冷,四季交替,往复循环。

一年之中,太阳有两次经过赤道上方,就是春分和秋分。所以春分和秋分这两天,白昼和黑夜是一样长的,阳气和阴气也是一样多的。冬至那一天是太阳南行的极致,所以那一天黑夜最长白昼最短,也是阴气最强的一天,因此冬至也可称为“阴至”。


冬至之后,阴气开始下降,立春时阳气出生,一直到夏至那一天,太阳运行到了北回归线,所以夏至就是一年中阳气最强的一天,之后阳气就开始下降了。这就是“冬至一阳生,夏至一阴生”的来历。

夏至之后,阳气开始下降,到了立秋时,阳气结束,阴气出生。当然阳气的结束并不是彻底消失,而是从显现状态转为隐形状态。所以立秋就是阴气出生的时刻,也是阳气收敛的时候,也就是阴和阳交替之时。



所以《管子》说:“秋者阴气始下,故万物收。”所谓“收”也就是收敛,收藏的意思。而春生夏长,秋收冬藏,就是自然变化的规律。《素问》中说:“夫四时阴阳者,万物之根本也,所以圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门,逆其根则伐其本,坏其真矣。”意思就是人们的生活也要遵循自然变化的规律,才能适应大自然。


秋季适合吃什么?

每个季节都有与之对应的五行,分别为:春木、夏火、长夏土、秋金、冬水,那么五行又分别对应着身体的五个部位,分别为:肝木、心火、脾土、肺金、肾水。由此可以看出,秋季属金,肺属金,所以秋季就是养肺的最佳时期。

由于秋季的特点是收敛,所以人也要适应季节的变化规律,在秋季时要尽量收心养性。古人以“早卧早起,与鸡俱兴”来顺应阳气的收敛过程,也就是早睡早起,鸡上架则睡,鸡鸣则起,而早起的目的就是为了肺气得以舒展。


在《素问》说:“肺主秋,肺收敛,急食酸以收之,用酸补之,辛泻之”。意思就是酸性食物可以收敛肺气,辛辣的食物是用来发散的。既然秋季要收敛,所以应少吃葱和姜之类的食物,适合多吃带有酸性的果实和蔬菜。

在五行之中,金可伐木,而木代表着春季,代表“肝”,秋季属金,金气旺盛,如果金气太旺就会伤木。所以就有了“秋不食肺”之说,意思就是说秋季主要以润金养木为主,也就是润肺而养肝。


立秋一碗粥,老头变小猴

由上可知,秋季最主要的食物应以酸性为主,宜收不宜散。所以人们在立秋那一天就会吃一种粥,叫做“生地粥”。所谓“生地”也就是地黄,人们先用地黄在水中熬煮,然后把残渣过滤掉,在煮过生地的水中加入粳米,放一些冰糖后熬成粥,就叫“生地粥”。从这个粥的做法中不难看出,主要是用来下火的,也就是润肺的。


古人认为,肺是决定一个人运动量的关键部位,因为人们在运动时总要大口呼吸。就算是老人,如果肺不好,也就会比较活跃。就像小猴子一样,当然这只是一种比喻而已。

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