馄饨归于铺面，烟火蕴于书中——它带你品味旧时美食中的百味人生

作为国民小吃，馄饨太过普适，牢牢占据着北方人民心目中的早餐一席。

但在青岛，它却是夜的代名词。传说，没有野馄饨的青岛是没有灵魂的。

野馄饨，也叫“夜馄饨”，不难理解：只在天黑后摆卖的馄饨摊，他们没有店面，甚至绝大部分连摊名都没有。他们总会默契地在天昏暗时出现在青岛的各大十字路口、桥洞底、小区门口。一般来说会是一对夫妻，在路边迅速支开几张简易的折叠桌，两边各放上俩马扎子，生上炭火，准备迎接寻味的食客。

它与普通的馄饨不同，不同在这“野”上，是时间的野，是地点的野，是吃法的野，是属于一代青岛人的野。

忙碌后的深夜，沉睡的城市里总有人循着香味游荡着，被小摊摇曳的灯光拉扯出亟待野馄饨抚慰的寂寞灵魂。

皮薄馅大的馄饨煮好了，掀起锅盖，捞入碗中，冲进浓稠的骨头汤，食客照自己的喜好撒上紫菜、虾皮、姜末儿、韭花等佐料，一碗馄饨香气四溢的馄饨就大功告成了。

青岛人对这份宵夜是热爱的，也是执着的，无论什么身份什么职业，只要在马扎子上一坐，一勺热汤下肚，一天的疲惫与烦忧也就卸下了。

野馄饨是一代人的记忆，如今的馄饨摊大多都搬进了铺面里，煮好的馄饨也不用放在被塑料袋套住的碗里了。虽多了一些舒适，但却少了那份露天的“野性”。

碗上套的塑料袋也增添了一份“野”

想要追忆旧时的味道，重拾那份“野性”的呼唤，不如来看看这本儿童小说《爸爸的菜谱》。

做菜的人

吃菜的人

和他们平淡却不平凡的人生

“最好吃的饭菜，里面放了一味佐料，透出人生的味道。”

民以食为天，食物里蕴含着一个地域的风土人情，食客们吃的是饭菜，品的是人生。《爸爸的菜谱》中就记录了青岛当地，许多江湖菜和饭菜背后的故事。

少年谷雨的爸爸是一名普通的城市建设者，因为生病瘫痪在床。为了让爸爸的胃口好起来，谷雨自学做饭，并且为爸爸寻找他怀念的特色菜肴。

故事就这样展开了，在爸爸的讲述中，谷雨知道了许多旧时的美食，知道了封存在这些吃食中的人——做菜的人、吃菜的人和他们平凡却不平淡的人生。

正所谓：

一段父子情，几道江湖菜。

一群俗世奇人的侠义生活，

一部城乡变迁中的少年成长史。

一碗野馄饨

足以慰风尘

在“野馄饨”篇里，作者专门讲了其由来和吃法，一起来看看吧~

作者不单单讲“野馄饨”的由来和吃法，还讲了一个传承的故事。

解师傅是在冬天挑着担子，敲着竹梆子卖馄饨的，他的担子古朴厚重但结构精巧，两头挑着木柜，适合走街串巷地卖馄饨。这担子是从爷爷辈传下来的，解师傅肩上挑着担子，也挑起了一家人的生计。解师傅去世后，担子自然传给了他的儿子小解，小解也卖野馄饨，但是却不再挑担子了，也不在冬天卖馄饨，他只在夏天出摊。担子变成了一个展览品，摆在馄饨摊旁供食客们观赏。

谷雨的妈妈非常喜欢吃馄饨，她和谷雨的爸爸走遍了夜晚青岛的街巷，寻找好吃的野馄饨。他们很喜欢在解师傅这吃野馄饨，一定要两个人分享一碗，勺子在碗里碰撞出心意相通的甜蜜。

同重要的人一起发现美食，把稀松平常的日子，过成以后可以讲给孩子听的故事。

谷雨的爸爸妈妈是普通的城市建设者，他们拥有着属于自己的平淡的小幸福。

《爸爸的菜谱》里并没有过于豪奢精致的菜肴，全是譬如“野馄饨”这样能够让忙碌了一天的人缓下来，得到治愈、让心与心更加贴近的寻常味道。

寻回遗落在钢铁城市

深处的温情

谷雨和同伴一起寻找父亲挂念的美食，好似在回溯时光。然而随着时代的变迁，有些美食传承至今，有些美食已经失落，食物中蕴藏的人情味也渐渐淡薄。

通过《爸爸的菜谱》这本书，我们能够了解第一代城市打工者及其子女的生活现状，关怀少年的心灵成长，深入思考中国普通家庭在新时代面临的新格局、新视野。

随着主角谷雨的脚步探寻食物、倾听故事，感受爸爸的菜谱背后隐藏的人性之美，寻回遗落在钢铁城市深处的温情。

热情好客的作者

作者张吉宙是青岛人，他热情好客，曾经带我们一起吃过正宗的青岛“野馄饨”。从此，这“一碗一勺、连汤带面儿”成为了我对青岛印象最深的第三大美食，之前我一直以为青岛美食就是“啤酒+海鲜”。

张吉宙老师的文风自在畅然，描写细致，文字优美而不失烟火气，在《爸爸的菜谱》里绘就了一幅幅成长画卷。

他是一个阅读推广专家，一个儿童文学阅读的“点灯人”，一个孩子们眼中的“大男孩”，青岛市文联签约作家，齐鲁文化之星。作品曾入选国家新闻出版广电总局“向全国青少年推荐百种很好出版物”，并荣获冰心文学奖、冰心儿童图书奖、泰山文艺奖等多种奖项。