后厨曝光登顶热搜，官方发出道歉声明，华莱士不能“这么野”了

可以说，在现在每个城市里或多或少都可以看见华莱士的招牌，但这几个月里我们看到在新闻媒体和社交网站上都大量曝光了它的相关丑闻。一条“两家外卖平台销量第一的炸鸡店，华莱士、韩式炸鸡有多脏”的视频直接占据各大新闻的热点头条，让无数曾经吃过这两家外卖的顾客作呕。

掉在地上的炸鸡继续拿起来放油锅里复炸、洗洁精掉进里油锅里，炸制的过程中工作人员不佩戴口罩而且还咳嗽，老油掺新油重复使用，种种迹象一度把华莱士推向了风口浪尖。

“喷射战士”与华莱士挂钩

如果是其他的炸鸡店，群众的反映或许就不那么激烈了，可没想到的是，出事的对象恰恰就是华莱士，不得不说，有多少人的下午茶，夜宵都下单了这个品牌的食物，有些年轻人在选择炸鸡汉堡的第一时间也是想到了“喷射战士”华莱士。这样一来情况似乎变得奇妙起来，一直在网络间就流传“华莱士、喷射战士”的说法，如今这种新闻直接曝光在公众面前，似乎也不那么让人意外了。

本来也就是一句网络流行梗，如今事实摆在我们眼前，好像也根本笑不出来了。因为我们大家原本对这个品牌的忠诚度还是挺高的，购买的次数也不在少数。

“喷射战士”原本是一个游戏的名字，游戏的玩家用彩墨跟对方喷来喷去。如今更是被网友用来形容吃了华莱士的我们和马桶相依为命的状态，不得不说真的勇士才敢越挫越勇啊。华莱士在迅速拓展之时，也是让“喷射战士”之名越来越野了。

很多的网友也是借助这一热点继续发酵炒作，他们看到这条帖子以后，纷纷在社交平台上对以说法进行佐证。这一戏剧性的行为也是直接把华莱士送上了热搜榜，喷射战士的说法也是越传越远。其中有部分网友说自己吃了以后并没有发生什么事。

在不同的店铺里吃到了不同的味道，以及不同的结局，这些就足够说明现在的华莱士在各个连锁店的监管还是不够全面，也就是说华莱士的品控出现了问题。

华莱士发布致歉申明，停业整顿

7月17日晚，华莱士公司就网络热榜上的个别员工操作问题发布致歉声明，涉及的餐厅北京霍营店已经停业整顿了。对该区域内的所有员工进行强化培训，让员工熟悉操作流程和卫生规范。华莱士还声明公司一向是重视食品安全工作的，我们知道现在的成绩来之不易。可是对发现的安全事件必须零容忍的态度，绝不姑息。

不过还是有网友纷纷留言，难道华莱士不应该加大对各种连锁店的监管力度吗？以防再次出现这样的问题，难道现在不加紧看管，还要等到出事以后再来管理吗？这种出了事才来补救的公司，怎么可以让老百姓放心？

其中我们看看华莱士本来的经营模式，在没出事之前，还是经营不错。华莱士不加盟、不营销的路子，却也逃不掉被人们拿来与肯德基做比较。

山寨的名头，走肯德基的路

现在看起来过得并不好的华莱士，在过去几年还是混得不错的。

华莱士的创始人当初从菜品到定价都是按照肯德基的路子来走的，可以直接用照葫芦画瓢来形容。这样的行为并没有给华莱士带来多少收益，反而在一次又一次的促销活动中打开了销路。看着价低走量的行为也很快开了几家连锁店，发展得很快。2019年，全国已经有过万的连锁店。

今年的7月15日，正式成立了福州华莱士电子商务有限公司，虽然有关信息还没有来的及公布出来，但从大概的情形上来看，这种慢一拍子的电商布局，似乎走在走肯德基的老路。肯德基之前就通过销售多种电子餐券获得了不错的反响，这种线上销售渠道也把自己公司的创新新品推了出去。

但是这条路或许对于华莱士来说，可能根本走不通，想成功复制肯德基的路子也不是那么容易的。

首先就是本来华莱士就是低价走量的路子，在各大外卖平台上价格也一直很低，利润也就压得很低。如果还想照着肯德基在线上推出折扣更低的套餐，那么门店的利润就会被压的一低再低，本身的房租水电人员开支就是一笔不小支出，一旦有风险就根本支撑不下去了。

另外一点，本身的菜品和价格就是参考肯德基的菜单，在创新方面想不到什么创新的点，面对现在市面上层出不穷的创新能力和营销方式。想要在电商平台脱颖而出还是有一定难度。

结语

如今华莱士面对的食品安全问题只是一方面，即使是快餐行业也要跟得上时代的脚步，一直坐吃山空也不是什么好的办法。加强各个连锁店的创新能力和卫生情况，为树立更好的品牌形象做准备才是华莱士选择所应该做的。