# 在成都，万物皆可冒 #
连烤鸭都要冒过
烫点豆芽、汤汤冒饭
这才是成都冒鸭子正确吃法
除了张烤鸭、光荣烤鸭、伍妹烤鸭之外
这次编辑部又实测了几家
本地人推荐的老字号冒烤鸭
一吃就是十几年
01
铁栏栏里的小区冒烤鸭
「回味冒烤鸭」
回味冒烤鸭就在很火的伍妹烤鸭旁边，很显眼，铁栏栏进去就可以看见了。两夫妻开的小店，没啥环境，就是街边的小摊摊。
店面不大，旁边是几张桌子板凳，一到中午基本上都坐满了，每天鸭子也是卖完就没有了，建议去的赶早哈。
值得提的是，它家素菜是免费的，想吃多少都可以让老板加，种类也很丰富。
烤鸭是28元/斤，半只起卖哈，大概1斤左右。端上桌香味就扑面而来，黄豆、香菜、芝麻...食欲立马就来了。烤鸭皮很酥脆，裹满了红油又辣又香！
素菜冒得味很足，每一样都是下饭小能手！
地址：水碾河路6号80栋附2号
价格：30+
推荐指数：★★★★
02
可以干拌的冒烤鸭店
「晏烤鸭」
卖了21年的烤鸭店，味道吸引了不少的老顾客。不足5㎡的小地方，来吃的人却是络绎不绝。
除了招牌冒烤鸭，还有冒鸭肠鸭血，关键还有道隐藏菜品。
这道干拌烤鸭加了酸菜、海椒面和葱花，看起来虽然简单，但吃起来比冒烤鸭味道更棒。
烤鸭切的很精致没什么骨头，鸭皮鸭肉在海椒面的加持下酥脆焦香，一定要裹着酸菜吃才够味哦。
我们单点了一份冒鸭肠鸭血，huo着豆芽，又嫩又爽脆，再蘸点汤汁，倍儿过瘾。
地址：正府街66号
价格：35+
推荐指数：★★★★
03
小河边上的冒烤鸭
「李记烤鸭」
开在小河边上的烤鸭店，从一个巷子走进去不远就能看见，店面很小，道路两边都摆满了桌子。
中午饭点来吃的人特别多，基本上都是附近上班的人，但也有不少开车过来，据说开了十几年了，味道还是很不错的。
鸭子是按斤卖的，半只起卖，但是素菜是单独12元一份。冒烤鸭味道比较常规，有点油，鸭子不是很入味，总体感觉一般哈～
地址：元通一巷5号附2号
价格：32+
推荐指数：★★
04
手撕烤鸭是招牌
「第三代啤酒烤鸭」
老实说这家店路过都会错过，不大起眼的铺子，门口看起来比较破旧，店里除了卖烤鸭之外，还有卤味之类的。
烤鸭都是当天现烤的，去的时候老板娘正在把鸭子放进烤炉了。买了老板推荐的手撕烤鸭，对了，店内不能堂食，只能带走哈。
这份手撕烤鸭一致得到了大家的认可，味道很棒！半只一会就消灭完了。
烤鸭烤得很香，皮焦脆又带点油脂，一点也不腻，鸭肉口感细嫩有嚼劲，很适合夏天宅在家追剧吃或下稀饭哦。另外，卤味烤兔也推荐哦。
地址：四道街46号
价格：29+
推荐指数：★★★★
05
菜市场里的老字号烤鸭
「李妹烤鸭」
李妹烤鸭也算是小网红了，在青羊小区菜市场里。俩老姐妹卖了30几年，从原来的小摊位到现在重新装修后的店面，整体更加舒适明亮了。
这家你可以打包回去自己煮，老板会分开打包，也可以在店里煮好带回去。一般都推荐自己来回去煮哈。
冒烤鸭味道比较传统，没啥很惊艳的感觉（因人而异哈）鸭肉吃起来有点柴，有点不入味，但还是比较香辣。
对了，还有卤肥肠卖，这红辣辣的汤，看起来就很不错，下次去试试。
地址：北路5号青羊小区综合市场
价格：20+
推荐指数：★★★
06
从小吃到大的冒烤鸭
「正宗蟠龙烤鸭」
在八里小区开了20多年的蟠龙烤鸭，也是附近居民日常餐桌上的美食。小小的店面也没有堂食的哈，都是自带回家的哦。
也是两夫妻打理的店，阿姨很热情，会问你几个人吃，吃得辣不辣..鸭子都先切成小块然后放到特制锅里冒。
然后加入秘制的辣油调料等，一锅鲜喷喷的冒烤鸭就完成啦。
半只鸭大概在50元左右，送了些配菜，分量很足，2-3人吃刚刚够。辣油不算辣，吃起来还挺香的。
鸭肉细腻不柴，裹满了汤汁香辣十足。魔芋、豆芽、木耳等素菜也煮的很入味，尤其是豆芽，绝对是冒烤鸭中的素菜之王！
地址：文德路38号
价格：25+
推荐指数：★★★
07
开了20多年的冒烤鸭
「蒲氏烤鸭」
这家点评都是清一色夸赞的，有的是从小吃到大，有的多远都要跑过来吃，反正就是味道很赞的一家冒烤鸭。
一排金黄色泽的烤鸭看起来就忍不住咽口水，烤鸭是按份卖的，小份26元，比较实惠，师傅提前会切好备用，免得忙起来搞不赢喽。
鸭肉冒过汤汁十分入味，一口咬下去又嫩又多汁。另外冒合荤、冒鸭血都是点单之王，夏天下饭吃开胃又解馋。
地址：百寿路2号附2号
价格：44+
推荐指数：★★★★
08
中午生意超好的冒烤鸭
「簇桥冒烤鸭」
虽然它家叫簇桥冒烤鸭，但其实在光华村这边开了十几年了，鸭子可以点四分之一，一个人来吃也比较合适。
饭点吃的人很多，一般都要排队，可以选择错开饭点高峰期去哈。
烤鸭子皮冒了过后还是能感受到那个烤过的焦香味，吃上去干香干香的，肉也很有嚼劲。
最喜欢的还是底下的配菜——豆芽，吃起来脆蹦蹦的。
地址：光华街道光华村南街56号
价格：26+
推荐指数：★★★
09
嬢嬢们开的麻辣冒鸭子
「永明腌卤店」
他们家的门头就是很土味的那种，名字前面还加了成都市青羊区，远远看起来就很显眼。
不像成都本地很多冒烤鸭是单独冒，只加豆芽，他们家的做法更像是在冒菜里面加了一份冒鸭子，味道很综合。
烤鸭皮很吸汤汁，加了小米辣，吃起来更过瘾。我只要了5块钱的素菜来搭配，份量很扎实。
地址：鼓楼北四街26号
价格：30+
推荐指数：★★★
这么多家老字号冒烤鸭
明天的午餐晚餐该有了吧
（成都美食）
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