餐桌上的嘌呤“大王”，很多人天天吃，难怪痛风会缠上你

　　说到吃，那还得说咱中国人。中国的饮食文化有千年之久，不同的地区不同的民族都有不同的吃法，但是近几年越来越多的疾病证明和吃有关。

就比如痛风，得了痛风太难受了，不但对很多食物要忌口，还要承受关节的持续性疼痛。那么什么是痛风？

　　人体内尿酸水平过高就会造成尿酸结晶，这些结晶物质会沉积在身体的关节处，从而出现关节的肿胀和疼痛性炎症，这就是痛风。

痛风一般出现在大脚趾和脚踝处。痛风带来的疼痛会持续3-5天，多于2周后随着体内尿酸的代谢而消失。

　　是什么导致体内尿酸水平过高呢？

　　导致体内尿酸过高的因素有肾脏疾病和饮食习惯。肾脏疾病暂时不做讨论，先来说饮食习惯，人体在摄入高嘌呤食物后，这些嘌呤会被分解产生尿酸，含嘌呤食物一旦摄入过量就会造成体内尿酸积累，再加上痛风患者存在尿酸排泄障碍，所以体内的尿酸就会超出正常水平。

所以说高嘌呤食物才是导致痛风的“真凶”。

　　餐桌上那些常见的嘌呤“大王”。

　　1、啤酒

　　啤酒中包含大量嘌呤，所以夏季也是痛风的高发期。大量饮用啤酒除了摄入大量嘌呤外，啤酒内的酒精还会使人体内乳酸升高，乳酸又会抑制体内尿酸排出。对于痛风患者无疑是雪上加霜。

　　2、猪大肠

　　猪大肠中含有钠、锌、钙、磷、钾等多种元素，食用猪大肠可以润燥通便。可是每百克猪大肠就含有262.2mg嘌呤，可谓嘌呤大户，远超瘦肉和猪肝。不想患痛风还是少吃为妙。

　　3、带鱼

　　带鱼属于深海鱼且无法人工养殖，其肉质鲜美且含有大量卵磷脂和不饱和脂肪酸。

但是带鱼表面的银白色物质含有超高量的硫代鸟嘌呤，虽然具有抗癌能力，但不适合痛风患者食用。以带鱼为首的多数海鲜都是嘌呤大王，长期食用会增加痛风几率。

　　4、肉汤

　　肉汤也是公认的嘌呤含量高的食物。以猪肉为例，瘦肉中的嘌呤要高于肥肉，一旦加工成肉汤，内部嘌呤会迅速溶于汤内，加快人体吸收速度。所以常喝肉汤的人也是痛风高风险人群。

　　上述4种都是常见的高嘌呤食物，除此以外蔬菜中的黄豆芽、芦笋，坚果中的花生、瓜子，以及豆类中的黑豆也都是含有较高量的嘌呤食物。

为了防止出现痛风，在食用了高嘌呤食物后，应该大量饮水，尤其是痛风患者，每日饮水量需要达到2000ml以上。在日常生活中也可以用一些中草药来调节体内尿酸，如栀子、葛根，可以简单泡水饮用也可以做成药膳。

　　总之痛风和日常的饮食有着很大关联，为了预防痛风，在平日的饮食中要尽量降低一次性摄入嘌呤的含量，远离那些嘌呤“大王”，同时养成勤喝水的好习惯。

此外保持规律的作息时间、高质量的运动和合理的体重也可以帮助大家远离痛风。