入门甜酒用户减少？疑是用户升级酒水单

最近，有业内人士向WBO爆料，说有不少以前喝“小甜水”的用户，现在开始升级在喝苏玳贵腐酒了。从口味上来看，同为甜型葡萄酒的苏玳贵腐酒确实最适合作为入门级甜酒的进阶版。

然而，市场趋势是否真是如此，WBO采访了一些在经营苏玳贵腐酒的酒商朋友，与他们聊了聊对此事的看法。

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苏玳贵腐酒销量增长，“小甜水”升级之说仍需考证

对于喜欢甜酒的用户来说，苏玳贵腐酒无疑是“小甜水”之后最好的选择，精致、时尚、品质，而且更具品牌性。

珠海全达实业有限公司进口部总监李智介绍，公司主要通过京东和拼多多在销售苏玳贵腐酒，新的天猫店暂时还没开始运营，酒款从四五百到几千元的顶级酒都有，从目前的市场情况来看，苏玳贵腐酒的确比以前火热了，但还不太确定这部分新增用户是否是从“小甜水”转过来的。

而公司旗下本身就拥有苏玳酒庄的法国翡马大中华区总经理侯全则直接表示，公司目前主要通过线下团购的形式在销售旗下一款贵腐酒，零售定价一千多，但由于这款酒产量较低，一直处于供不应求的状态，所以，对于小甜酒用户升级喝苏玳贵腐酒的趋势感知并不是太明显。

“猿小姐的甜酒铺”创始人袁旭告诉WBO，“小甜水”用户现在消费升级的趋势确实挺明显的，但这并无数据能够直接说明这部分用户是去喝苏玳贵腐酒了，他们也有可能是转投甜型白葡萄酒、甜型起泡，甚至是干红阵营，她表示，用户向苏玳贵腐酒升级的趋势相比其他品类并不是很明显。

杭州小新的酒铺创始人申向云则认为，整体来看，酒类行业现在并没有很直接地在向上生长，反而是在向下扎根，她进一步提到，今年醉鹅娘目前的销量数据中，相比苏玳贵腐酒，果酒的数据更为突出。她表示，面向年轻人市场的甜酒没有太多中高端市场的竞争，更多的是对年轻人“口粮酒”这种竞争。

值得注意的是，从目前受访者的市场反馈来看，虽能印证苏玳贵腐酒的销量增长，并不能佐证“小甜水”用户升级去喝苏玳贵腐酒的趋势。

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产量小，成本高，限定了苏玳贵腐只能做中高端

那么，造成苏玳贵腐酒火在局部的原因又是什么呢？

侯全认为，苏玳贵腐酒是相对小众的葡萄酒，首先，产量小，成本高，采摘时一串葡萄需要少则2~3次，多则3~5次采收，而在酿造的过程中也是3~5瓶红葡萄酒的量才够酿一瓶贵腐酒；其次，用户群体受限，消费人群两极分化，主要为30~50岁的有一定经济承受能力的高净值女性群体。

而有意思的是，来自全达店铺统计的数据则显示，京东店和拼多多店目前100%的苏玳贵腐酒购买人群都是男性，他提到，苏玳贵腐酒可大致分为两类，一种是名庄酒，一种是不知名的酒庄酒，但整体平均下来的价格至少都是三百元以上，后者销量不大。喝贵腐酒的一般都是比较懂行的人，所以公司主要还是集中在名庄酒在做。他还表示，中国的饮酒习惯主要在于佐餐，贵腐酒不适合中国菜系的佐餐，相对而言，更适合女性搭配甜点饮用，消费场景受限。

袁旭也认为，贵腐酒不能成为特别主流的酒种，虽然相比干红，中国人对甜型酒的接受程度天然就高，但苏玳产区贵腐列级酒庄就21家，因为独特的工艺酿造，客单价又远超目前其他酒的平均客单价，有点曲高和寡。

四川煊逸国际酒业总经理翟远钢表示，苏玳贵腐酒市场有增长可能也与近段时间零售价下调有关，他认为贵腐酒人群比较稳定，除非特别便宜，否则增长不大。而市面现在有一百多元的所谓的贵腐酒，一般都是苏玳甜白并非真正的贵腐酒，这一部分是不能算作贵腐酒的增长数据。

贵腐酒价格下降的观点，李智也有提到，他告诉WBO，以前市场信息不对称导致贵腐酒价格居高，但随着这几年信息越来越透明，加之电商渠道的日益规范，贵腐酒相对以往的价格有了一些下调，但同时他也有说到，贵腐酒现在的采购价相比以前是上涨了，只不过中间的利润变小，市场更趋理性而已。

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虽为小众酒，但苏玳贵腐酒市场还有发展空间

对于苏玳贵腐酒的发展，产量和价格是瓶颈，那往后，苏玳还有哪些发展可能呢？

袁旭认为，苏玳贵腐酒虽不能成为主流，但随着中国消费者对入门酒款小甜酒等甜型葡萄酒的饮用增多，其对葡萄酒的兴趣势必也会相应加深，未来将会有越来越多的消费者去探索苏玳贵腐酒。

李智同样认为，随着国内消费者对葡萄酒的认知增强，一些此前喝了甜白误以为是贵腐酒的用户会开始回归到苏玳，此外，他还表示，目前线上卖贵腐酒的并不多，当葡萄酒的受众越来越多，未来苏玳贵腐酒还有一定的上升空间。

侯全还提到，世界上能够产甜酒的地方很多，但能够叫贵腐的就只有苏玳，苏玳产区是上天赏赐，这里两河交汇，晚上温暖潮湿又多雾，白天日照充足，水分蒸发，独特的气候条件与贵腐酒只能天然产生，不能人工干预的酿造工艺天然契合。但成也萧何，败也萧何，独特的酿造条件同样限制了产区的产量提高。

翟远钢告诉WBO，贵腐酒因为含糖高，所以极具陈年潜力，喜欢贵腐酒的一般女性群体居多，你送一瓶与她出生年份一致的贵腐酒，既有品质价值，又独具纪念意义。他强调道，“几十甚至上百年的贵腐酒都有，送女人应该有菜，男人的话现在年份概念比较清晰的是雅文邑，价格不贵，面子十足。”

值得注意的是，苏玳贵腐虽为小众酒，但作为酒类细分品类，在国内市场仍然具有一定的增长空间。