生猪引路，牛羊紧随，淡水鱼下跌预警升级，养殖业要变天，咋办？

导读：一场非瘟给养殖业带来了灾难，同时也带来了养殖业的“春天”，正常年份出栏一头肥猪也就两三百元的收入，2019年下半年直接飙升到了两三千元，一头母猪一年能给养猪户带来5、6万的收入，猪价上涨后，牛羊等其他畜牧产品的价格也迎来大幅上涨，低迷了几年的淡水鱼的价格也迎来了暴涨，可是好景不长，随着上半年猪价的下跌引路，牛羊价格紧随气候开始下降，现在就连淡水鱼的价格都出现了不同程度的下降，养殖业要变天，咋办？

一、生猪引路下跌原因已找到，下跌将是大势所趋

纵观最近半年的生猪价格走势，我们可以发现下跌是主旋律，虽然主旋律中也伴随着上涨的副旋律，但上涨反弹往往都只是昙花一现，整体上是难以阻止猪价的下跌步伐的。

对于1-6月份猪价的持续下跌，业内普遍认为有四个原因：1、养猪户错误估计养猪形势，饲养大猪的同时还大量加仓二次育肥；2、进口冻肉量多次创新高；3、二季度猪肉消费低迷；4、生猪产能持续恢复。

进入7月份之后以上几个因素悄悄发生了些许改观，近期从市场了解到生猪出栏均重有不同程度的下降，而且大肥存栏量也从此前的3成左右下降到了当下的1.5成-2成。进口肉方面，5月进口肉数量环比和同比都有不同程度的下降。进入7月后虽然餐饮方面的猪肉消费没有恢复，但是家庭鲜肉消费还是有一定程度的增长的。所以进入7月后生猪均价基本恢复到5月底6月初的水平了。

不过总的来说猪价下跌依然是大势所趋，从生猪产能数据来看，截至到二季度末，生猪存栏量接近4.4亿头，同比增长了近1亿头，达到了2017年年末的99%，能繁母猪存栏量4564万头，同比增长了934万头。上半年生猪出栏量达到了3.37亿头，上级预测全年生猪出栏量有望达到7亿头左右，而在非瘟之前我国一年生猪出栏量也才6.8亿头左右。虽然受限于各地非瘟持续散发的影响，产能严重过剩不太可能，但是达到正常水平基本没有难度。正如专家所说，生猪高价已经大势已去，后期将会有很长一段时间徘徊在成本线上下。

二、牛羊紧随其后，大概率会步猪价后尘

猪肉降价后，同为畜牧产品的牛羊肉价格也紧随其后，尤其是羊肉价格相比春节期间的降幅已经超过了3成，据媒体报道春节期间羊肉的零售价格基本都在50多元，现在仅需要三四十元一斤。7月22日全国农产品批发市场上的羊肉价格为36元左右一斤，牛肉为38元左右一斤。

牛羊肉价格下降是因为牛羊价格的下滑，而牛羊价格则是受到生猪价格下跌的影响，前两年猪肉价格高涨到三四十元一斤，虽然没有牛羊肉价格高，但是其价格优势已经不明显了，一些对生活品质要求比较高的人直接放弃猪肉，选择品质更高的牛羊肉，导致牛羊肉需求增长价格上涨。

进入2021年后，猪肉价格一路下滑到当下的十几元，相比三四十元的牛羊肉价格优势又体现了出来，不少消费者的消费方向再次转回了牛羊肉，致使牛羊肉的市场需求量减少，而前两年的高价又在一定程度上提高了牛羊的养殖量，部分猪场为了规避非瘟的风险转而养牛、养羊，进一步增加了牛羊的供应量，致使当下牛羊供应过剩价格下跌。从市场的情况来看，牛羊的价格大概率要步猪价的后尘，现在出栏一头肥猪要亏损300-1000元不等，出栏一只羊要亏损200-300元，出栏一头牛虽然暂时不亏钱，但是盈利却少了一两千元。

三、暴涨的淡水鱼也跌了

相信上半年大家也都感受到了来自于“吃鱼”的压力，往年几块钱的淡水鱼直接暴涨到十几元，一条不大的鱼动辄就要上百元，很有点前两年猪肉的感觉。据统计，上半年淡水鱼的价格普涨30%-50%。当下，鲫鱼24.45元/公斤，鲤鱼18.41元/公斤，白鲢鱼11.89元/公斤，虽然依然处于高位，但是相比于6月份的价格来说已经有了1、2元的下滑。

淡水鱼价格的下跌主要是进入夏季后迎来了鱼类上市高峰，7月新鱼陆续上市，进入8、9月份会有更多的鱼上市，而鱼类的价格大概率也会随着上市量的增加而下降。另外，猪肉价格的下跌，也会在很大程度上冲淡淡水鱼的热度，抢占部分淡水鱼的市场，致使淡水鱼市场的供需关系发生扭转，价格有望进一步下降。

四、养殖业要“变天”，养殖户咋办？

面对不断下跌的猪价、牛羊价，以及鱼价，养殖户首先要密切关注价格走势，不要惜售等价，更多的应该是顺势出售，该锁定利润锁定利润，该止损及时止损。另外，不同行业的养殖户要有不同的关注点：

1、养猪行业，当前养猪行业应该是亏损最严重的，虽然业内普遍认为下半年会有上涨行情，但是距离高利润是渐行渐远，养猪户更多的还是应该淘汰低产能母猪，提高生猪生产效率，尽力降低养猪成本，以求顺利度过寒冬。

2、牛羊养殖行业，猪价下跌后，牛羊利润大降也是时间问题，虽然相比于养猪的大起大落而言，牛羊价格相对比较稳，但面对猪价下跌的大势所趋，同为养殖业的牛羊难以独善其身，作为牛羊的养殖户应该及时减少存栏，合理安排出栏的同时关注成本控制。

3、淡水鱼养殖业，相比于畜牧行业，虽然价格下降但是淡水鱼当下利润尚可，不过淡水鱼的养殖基础还在，高价格仅是暂时的，养殖户不要被高价冲昏头脑还是要认清事实，不盲目扩大养殖量，更多的应该是精养、细养，提高单位效益，而不是以量取胜，如此才能走得更远。