三伏天多吃蒸菜养人，这菜蒸一蒸，15分钟就出锅，鲜香滋补不上火

三伏天没胃口，这蒸菜多做给家人吃，蒸一蒸，鲜香开胃营养不上火。三伏天的气候多变，时而酷暑闷热，时而暴雨来袭，气候闷热潮湿，这个时候人的食欲也降低了，吃东西也没啥胃口，身体乏力、疲倦、精神不振，工作效率也降低，也就是人们常说的“苦夏”，因此这个时候我们更要注意日常饮食，做好防暑降温，多吃一些清热解暑的食物，当然身体也需要补充蛋白质和能量，增进食欲，让身体充满活力。蒸菜就是不错的吃法，三伏天吃蒸菜，不仅好做好吃，还保留了食材本身的鲜美，营养不流失，关键是滋补还不上火。

适合三伏天吃的营养蒸菜也有很多，很多食材都适合用来蒸，我们家人都是肉食动物，每一餐都少不了肉菜，因此蒸肉菜也是我们家三伏天必不可少的美味之一，因为气候炎热，就想要吃一些开胃的蒸菜，小朋友又不太能吃辣，所以都是以清淡鲜香为主。最近我们家小朋友就爱上吃我做的：梅菜蒸肉片，梅菜属于腌制食品，是用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，独特的香味让人食欲大开，和猪肉一起搭配蒸着吃，鲜香开胃，三伏天吃再合适不过了，配饭能多吃两碗米饭。

这道梅菜蒸肉片的做法也非常简单，梅菜制作的时候是加了不少盐，所以需要提前浸泡清洗一下，去掉大部分的咸味，切碎后加入少许的糖和油混合拌匀，这样吃的时候口感更鲜甜脆而不咸。猪肉选择梅头肉，这部分的瘦肉又鲜又嫩特别好吃，肉片提前加入配料拌匀腌制入味，分多次少量加水搅拌至肉片吸水，这样蒸出来的肉口感鲜嫩多汁，肉片的鲜嫩和梅菜的清甜爽口，并散发梅菜的独特香味，两者融合一起非常开胃下饭。三伏天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，15分钟就出锅，营养好吃还不上火。以下是详细做法：

【梅菜蒸肉片】

准备食材：猪肉适量、梅菜适量、

准备配料：一小勺盐、糖少许、一小勺生粉、油少许。

详细做法：

1、梅菜放入水里泡30分钟。

2、猪肉洗净切片装盘、梅菜泡好洗净切碎待用。

3、梅菜里加入一小勺糖和适量油拌匀。（这样蒸出来的梅菜味道更好，减少咸味）。

4、猪肉里加入一小勺盐、一小勺糖、一小勺生粉。

5、分次加入少许清水反复抓，让肉吸收水份，这样蒸出来的肉才会嫩滑，再加入适量胡椒粉麻油和油拌匀。

6、把猪肉和梅菜混合拌匀，装入蒸盘中。

7、放入蒸锅里大火蒸15分钟即可。

出锅上桌即可享用，这样一道家常版的：梅菜蒸肉片就做好啦，这样蒸出来的肉片鲜香嫩滑，梅菜香脆开胃，两者搭配在一起蒸，鲜香开胃，非常好吃又下饭。蒸一蒸15分钟就出锅，鲜香营养好吃还不上火，非常适合夏天吃，我们全家人都很爱吃这道蒸菜，每回蒸一盘上桌不够吃，配饭吃太香啦。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、猪肉建议选择梅头肉，这一部分的肉片口感更鲜嫩。

2、肉片提前加入配料腌制，分次加水清水搅拌至肉片吸饱水分，这样蒸出来的肉口感更嫩滑。

3、梅菜提前浸泡清洗干净，加入少许的糖和油拌匀，这样蒸出来的梅菜口感更好，还不会过咸。