广州用美食与亚洲对话，精品珠江·亚洲美食文化长廊正式启动

南都讯 记者冯芸清 云山珠水，美味相随；亚洲文明，羊城荟萃。7月22日，“2021广州亚洲美食节之精品珠江·亚洲美食文化长廊地标美食第二季、YOUNG城YEAH市嘉年华启动仪式”举行。活动将以一江两岸精品珠江景观带和璀璨广州塔为主会场，城中各区顶级的商圈街区为分会场，融合新消费+、5G直播+、国潮+，餐饮大咖、百万大V齐聚，激发城市夜间消费，共同打造云上看美食，线下享国潮的美食盛宴。

广州市委宣传部副部长朱小燚在致辞中表示，当下要真实立体地讲好中国故事、大湾区故事、广东故事、广州故事，同时要塑造一个可信、可爱、可敬的中国形象，其中，美食是讲好“可爱中国”的一个重要元素。希望各位业内专家在接下来的系列活动中贡献力量，提升“食在广州”“中国故事”的内涵。

精品珠江·亚洲美食文化长廊正式启动。主办方供图。

美食地标即将发布

视觉与味觉的饕餮盛宴

广州作为海上丝绸之路的重要节点城市，一直是亚洲重要的商业活动中心，更被称为“美食之都”。

从明永乐年间开始，广州“番舶始集，诸货宝南北巨输”“四方商贾之至粤，率以是为归”，成为与北京、苏州、汉口并称的“天下四大聚”之一。而广州因缘际会成为商品集散、交易和生产的中心，饮食繁盛，自不待言。

广州饮食文化以清淡得宜、制法精巧、变化多端的粤菜享誉盛名。广州在饮食方面的丰富程度，不但体现在饮食店的星罗棋布，更体现在菜系云集、融合。从国内不同地域的菜系，如川菜、湘菜、江浙菜，再到国外的西餐、日料、韩食、东南亚菜等，来自不同地域的美食，不同的饮食文化聚于一城，形成了一套独属于本地的广府饮食文化与广府文化。

这种多元包容的文化基因深刻地影响着整个粤港澳大湾区，粤人足迹所至的亚洲乃至全球各地。

在为期一个月的“精品珠江·亚洲美食文化长廊第二季”活动中，将评选出新一批“亚洲美食地标”以及各自的“亚洲地标美食”。

据了解，本次活动评选委员会是由广府文化学者饶原生、美食专栏作家郭婉华、资深美食作家钟洁玲、广州美食文化达人劳毅波、资深媒体人一鸣等饮食文化学者组成。评选委员会不仅会从环境、服务、出品等方面进行专业评选，还会从文化层面点评餐厅、美食的可取之处，唯有经过评委们的双重考验，最终才能入围“亚洲美食地标”“亚洲地标美食”名单，为食客不出广州也能吃遍亚洲美食创造新可能。

线上线下联动

全年龄段的舌尖狂欢

在本次活动中，“Young城Yeah市嘉年华”将从多维度再次擦亮广州的“美食”名片， 助力广州建设国际消费中心城市。据介绍，“Young城Yeah市”与“羊城夜市”谐音，是广州年轻化、品质化、个性化的夜间消费城市品牌，在热门商圈、街区、餐饮门店等地打造“夜广州”消费地标，打通夜间消费升级的途径，吃喝玩乐深度融合，让“Young城Yeah市”品牌深入人心，成为广州重要城市标签。

在此期间，广粤文化将设置多场移动云享直播间，邀请环球旅行作家李旅神、吃喝玩乐in广州品牌负责人黄清秀、广州新动力城市形象代言人壹不正经Nubi等自媒体知名KOL/KOC、百万大V助阵，探访广州有代表性的餐厅，还将走进绿地缤纷城、广州佳兆业广场、保利国际广场、恒宝广场、中华广场等热门商圈，带网友探店美食，介绍特色餐品，还会派送近千份霸王餐、大额代金券等优惠，为广大网友提供福利。

活动执行方广州广粤文化发展有限公司总经理助理罗刚表示，本次活动还将深度结合“国潮”元素，吸引Z时代年轻群体关注、打卡，在国潮中乐享美食，打造“美食+文化+游戏”体验。通过内容+场景营销新玩法，以短视频+直播等数字化媒体手段赋能，打造“美食+文化+游戏”全新体验。活动也将多方协同跨界合作，融合现代流行趋势，塑造更多属于广州的全新美食文化IP，为广州全域旅游添活力。

启动仪式现场充满异域风情的歌舞表演。主办方供图。

精品珠江

感受“食在广州”

广东广州日报传媒股份有限公司副总经理文武军表示，中国人自古以来就有“聚水为财”的说法。珠江，不仅哺育了世世代代的广州人，也是广州餐饮业蓬勃发展的源头，所谓“食在广州”，正是沿着2320公里长的珠江，延绵不断地向着粤港澳大湾区、向着全国、向着亚洲、向着世界延伸。珠江，便是“食在广州”的母亲河。

传承千年的广州味道给世人留下了博采众长、兼容并包的深刻印象。这一点，从它诞生、演变、创新、发展的历史中就可见一斑。外来食材、本地食材俱可融合，西式、中式烹调方法俱可互鉴，经此创新问世的粤式茶点成百上千，“一盅两件”的广式生活至此定型。同时，越来越多的粤菜美食，随着人们迁居、远航扬帆出海，走上全球各地的酒肆餐桌。很多外国人都说，自己和中国菜的第一次接触，就是从粤菜开始。开放交往，造就了美食荟萃。如今，食在广州，可不仅只为吃一口地道的粤菜，还因为世界各地的美味料理都在此有原汁原味的表达。美食，这张亮丽的文化名片，正成为向世界讲述广州故事、传递中国声音的强大媒介。

广州市饮食行业商会会长区又生认为，“亚洲美食地标”与“亚洲地标美食”是相互促进、相互融合的。广州本来就有“食在广州”的美誉，也是中华饮食文明的优秀代表城市，广州的餐饮在创新引领新业态、新餐饮方面都走在了全国的前列，因此，“精品珠江·亚洲美食文化长廊”活动，展现的不仅仅是广州的美食文化，也是中华的美食文化，更是亚洲的美食文化，既体现了中外文化的交流融合，也体现了广州特有的包容性。这种包容性能够更进一步地帮助广州吸引外来餐饮、外来美食。