一年四季的轮转，说快就快说慢就慢，这完全看各人的心情，或愉快或沮丧。大家都知道快乐的生活比什么都强，但是生活是无奈的，也是辛苦的，我们完全可以苦中做乐过好每一天。
现在正是天气最炎热的时候，饮食我们也基本上以清爽不油腻为主。因为天气炎热，很容易胃口不好，有些人也会出现酷夏的情况，食不之味。那么，在这样的情况下，我们就需要多吃一些绿色蔬菜，清理肠胃，去除火气，让胃口好起来。今天和大家分享一款米其林餐厅主厨推荐的凉拌汁，特别的简单，拌什么都鲜美。
所用材料：木耳菜适量，红甜椒半个，大蒜2瓣， 蚝油3勺， 酱油1勺， 米醋2勺。
做法步骤：
第一步：把木耳菜洗净， 蚝油， 酱油， 米醋备用。木耳菜是我们常吃的一种绿叶蔬菜，它的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高。其中木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙很棒的蔬菜，同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对身体十分有益。经常吃可以降血压、清热凉血、防止便秘等作用，给我们的肠胃洗个澡。木耳菜这个季节正当时，别错过了。
第二步：把红甜椒切丝，蒜瓣切成蒜末备用。
第三步：锅里加入清水烧开，把木耳菜放入汆烫，成碧绿色捞出。
第四步：放到冷水中过凉。焯水的时候尽量别煮太长时间，时间过长颜色容易变，而且口感也不好，维生素还会流失多。
第五步：我们按照米其林餐厅主厨推荐的料汁来调拌料汁，用勺来量就好。
蚝油3勺，蚝油是用生蚝熬出的，鲜味很足。
第七步： 米醋2勺，它的味道清香，味道柔和，很适合凉拌菜。
第八步：全部放到碗里，用勺子搅拌均匀，料汁就成了，是不是特简单啊，做法简单而味道不简单。
第九步：把木耳菜捞到大腕中，红甜椒倒入，蒜末倒入。
第九步：把我们调好的料汁倒入。
第十步：搅拌均匀即可装盘上桌。此菜正当季，钙含量是菠菜的3倍，清热解毒特好吃，错过等一年！
峰儿话语：
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