7月14日，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥率领内蒙古自治区部分会员单位代表赴宁夏参加了第四届中国丝路美食节暨首届中国烹饪工匠节系列活动。
来自全国顶级烹饪大师，全国优秀餐饮企业代表等700多人参加了开幕式。商务部原副部长、全国饮食服务业标准化技术委员会主任姜增伟，宁夏自治区人民政府副主席赖蛟，中国饭店协会会长韩明，宁夏回族自治区政府副秘书长黄明旭,宁夏商务厅厅长徐晓平，商务厅副厅长陈志伟，中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华，中国饭店协会各位副会长、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥、名誉会长刘峰、内蒙古名厨委员会副主席张贵平、刘海轶受邀出席了开幕式。本届大会由中国饭店协会与宁夏回族自治区商务厅联合主办，意在通过深度挖掘西北特色农副产品绿色资源优势，以技术助农、乡村振兴来带动西北地区特色农副产品和美食走向全国。
开幕式现场
本届大会主要从中国丝路美食节乡村振兴和中国烹饪工匠节技术助农两个方面为指引，带领名厨大师、企业代表走进西北找寻绿色食材；邀请名厨大师利用当地市场创新菜品，打造新西北菜。
商务部原副部长、全国饮食服务业标准化技术委员会主任姜增伟致辞
宁夏自治区人民政府副主席赖蛟出席开幕式
中国饭店协会会长韩明致辞
宁夏商务厅厅长徐晓平致辞
中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华主持开幕式
师徒传承宣言
此次丝路美食节上将同期举办首届中国烹饪工匠节活动。内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会名誉会长刘峰做为内蒙古自治区唯一一名烹饪大师入选为首届中国烹饪工匠。中国烹饪工匠节是中国饭店协会在2021年推出的全新品牌活动。
首届中国烹饪工匠节期间邀请北京、上海、内蒙等18家大师工作室制作创新菜品，其中两道利用宁夏沙滩羊和枸杞制作；邀请名厨制作10道羊肉菜品展示、八大菜系枸杞菜展示；邀请鲍鱼、黄鱼、蔬果、调味料、美食打印机等外省企业入宁夏展览，丰富宁夏食材及技术。
（来源：内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会）
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