杏树是农民常种植的果树，而杏也是市场常见水果，不过这种水果去年一斤5毛钱难卖，如今有人换了新品种，收购价竟然能够达到8元，这会是坑吗？
杏这种水果在市场上一直都不被看好，因为古人常说杏伤人，主要是因为杏子吃多了容易上火，而且如今市场上的杏大部分口感都很酸，消费者并没有很好的购买欲望，去年的销售情况更是糟糕。5月份的麦黄杏，在北方有很多人种植，但因为成熟期短，吃多了又容易上火不好卖，并且杏果在南方也没有名气，农民种植了要是没人来收购，就只能卖给工厂做杏脯，一斤只有5毛钱的价格，即使是这样，依然难卖。
为了改变难卖的困局，有些人想到了换品种这个方法，而大家换的新品种就是香蜜杏，如今在市场上有比较高的热度。香蜜杏是17年前后才在国内火起来的品种，有些地方也称它为荷兰香蜜杏，但也有人认为是从加拿大引入的，和麦黄杏相比，香蜜杏有很大的口感优势，也正是因此，才能让香蜜杏在市场上脱颖而出。
不同于很多酸涩的杏子，蜜杏最突出的是：纯甜、自带香味！个头比小白杏大，带皮吃也不会酸涩，甜度可达到28°之高：入口绵软香甜，像打翻了蜜罐，一股甜汁儿冲破外皮，吃完，还有一股淡淡桂花和杏类的芳香，在口中久久回荡。
荷兰香蜜杏俗称香杏，口感超爽，香脆可口。7-8成熟可食，糖度在17度左右；完熟后糖度达28度左右，脆甜不酸，香杏皮厚硬度好，耐储存，耐运输。
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