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美食家常菜推荐:丝瓜炒虾仁,啤酒鸭煲,豌豆苗鱼丸汤,营养美味

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哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的快手家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢的朋友快来看看吧。

【丝瓜炒虾仁】

-食材以及调味料的准备:丝瓜1个,虾仁10只,大蒜,姜片,料酒,黑胡椒碎,盐,玉米淀粉,油。

-烹饪制作步骤:

1、鲜虾洗净去头去壳留尾,去除虾线,玉米淀粉,黑胡椒碎,盐,料酒,腌制一会儿。

2、把丝瓜去皮,清洗净再切滚刀块,姜切丝、蒜切片备用。

3、把锅清洗干净,加入适量的油,油温6成热缴入虾仁,炒至虾仁变色后,就捞出备用。

4、原锅放入姜丝和葱片,慢慢炒出香味后,再加入丝瓜,快速翻炒。加入少量清水,炒至丝瓜变软。加入少许盐调味。

6、最后把虾仁放进去快速翻炒,加入少许料酒炒匀,料酒是可以起到增香的作用。炒匀后,就可以关火,盛出装盘。

吃大鱼大肉不如来一碟清爽的丝瓜炒虾仁,丝瓜鲜嫩细腻,虾仁入口鲜甜,热量又低,真是营养好滋味!简单一炒,营养鲜美又好吃。

【啤酒鸭煲】

-食材以及调味料的准备:鸭半只,青红辣椒,桂皮,八角,香叶,葱,姜,蒜,啤酒,豆瓣酱,料酒。

-烹饪制作步骤:

1、鸭炖好了的可以先温水清洗几遍,焯水冷水下锅加料酒、葱段、姜片大火煮开,鸭焯水后再温水清洗。

2、热油放入豆瓣酱、桂皮、香叶、料酒、葱段、姜片炒香后,再放入鸭肉翻炒均匀过后,再加青红辣椒翻炒一会儿。

3、另起砂锅,再倒入啤酒淹没鸭,先大火烧开,转中火熬制30分钟左右,再最后收汁小火10分钟左右。

5、撒入葱花、白芝麻即可(豆瓣酱带有盐,尝下咸淡再要不要少量加盐)

好吃到汤汁都不剩的啤酒鸭煲就做好啦,巨好吃过瘾,入味又下饭,做法也简单,不信你试试。

【豌豆苗鱼丸汤】

-食材以及调味料的准备:豌豆苗,鱼丸,生姜丝,盐,橄榄油,黄酒,鸡粉。

-烹饪制作步骤:

1、豌豆苗摘洗干净,备好鱼丸、生姜丝。

2、汤锅里注入清水,加入生姜丝大火烧开。

3、倒入鱼丸,加入黄酒、盐和橄榄油。

4、煮开后把豌豆苗加入,再用鸡粉调味后熄火出锅。

豌豆苗鱼丸汤,豌豆苗有一股自然的清香味,入汤就熟,所以我们喜欢用它和一些肉类适合汆汤的食物搭配一起,即可以补充人体每天所需的营养物质,提升菜肴的风味,又能达到酸碱平衡。

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