国产葡萄酒的未来在哪里？或许是宁夏

聚焦国内葡萄酒产业，谁最可能抓住这个机遇？

文 | 罗亚玲

国产葡萄酒的机遇期，来了吗？

日前，据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会公布的数据显示，2021年1-5月，葡萄酒进口量为17.46万千升，同比下降1.10%。继2020年28.8%的大幅下滑之后，葡萄酒进口量的下滑趋势仍在持续。

“葡萄酒的消费群体相对固定，所以消费需求也相对固定，进口量的下降基本意味着消费需求的转移。”有行业人士表示。

而另一方面，“双循环”新发展格局下，国内超大规模市场优势和内需潜力被逐步激发，消费需求在总量上会实现进一步提升。

由此看来，国产葡萄酒的机遇期真的来了。而聚焦国内葡萄酒产业，谁最可能抓住这个机遇？

近日，由宁夏回族自治区农业农村厅、中粮酒业联合主办，宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会协办，中粮名庄荟国际酒业有限公司承办的“贺兰山东麓葡萄酒产区媒体行座谈会”活动在宁夏银川举办。

透过这场会议，将目光延伸到整个宁夏产区，国产葡萄酒的未来或许就在那里。

01

“爽快”的宁夏

如果要说对宁夏的第一印象，那一定是非常“出片”——远处的贺兰山、厚重的云层、分明的阳光在加上沙尘营造出的朦胧感，像诗意的水墨画、也像无法触摸的海市蜃楼，能够很容易拍出来自己满意的照片。

▲农业农村厅党组成员、副厅长赖伟利

“出片”基于当地特有的风土气候，据农业农村厅党组成员、副厅长赖伟利介绍，“这里地处北纬38度黄金带，土壤富含矿物质，降水少、日照长、有效气温高、水的系数佳。”

要是用一个拟人化的词语对宁夏的风土气候进行描述，我认为是“爽快”——太阳底下晒得生疼，一叶之下却又阴凉舒爽，或热或凉十分分明，不似南方湿热那般“缠绵”。

这样的“爽快”不仅“出片”，还是孕育好葡萄的绝佳条件。

宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委副书记、管委会常务副主任、二级研究员赵世华提到，宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植的酿酒葡萄的黄金地带, 2003年被确定为国家地理标志产品保护区，产区的葡萄具有香气发育完善、色素良好、糖酸度协调的特征。

据悉，截止目前，贺兰山东麓酿酒葡萄种植面积达到49.2万亩，占全国的三分之一，是全国最大的酿酒葡萄集中连片区。

就在今年1月印发的《自治区九大重点产业高质量发展实施方案》（以下简称《方案》）中提出，葡萄酒产业要放大产区优势，力争到2025年底，原料基地亩均产量稳定在500-800公斤，优质酿酒葡萄基地达到90%以上。

02

从好葡萄到好葡萄酒

“七分种植、三分酿造”，其实在好葡萄的基础之上，宁夏产区的葡萄酒便已经成功了大半。而另一小半，则在于酒庄。

▲宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委副书记、管委会常务副主任、二级研究员赵世华

“宁夏贺兰山东麓是我国第一个真正的酒庄酒产区。” 赵世华在会上说道。据了解，宁夏贺兰山东麓拥有建成酒庄101家、在建酒庄110家，年产葡萄酒1.3亿瓶，综合产值达到260亿元，是全国最大的酒庄酒产区，先后有50多家酒庄、上千款葡萄酒在国际葡萄酒大赛中累获顶级大奖。

《方案》中也提到，要从培育壮大经营主体、提升企业创新能力、增加多元产品供给、创新推进市场营销等四个方面高起点打造品牌酒庄集群，要用5年时间培育出一批年销售额2000万元以上的品牌酒庄。

好葡萄加上好酒庄，宁夏葡萄酒风味究竟如何？

有人说它色泽鲜明、甘润平衡、香气浓郁、球体饱满；有人说它粗狂豪放，需要进行冰镇方才能品出其中的细腻优雅；有人说它特点明显，因葡萄生长的环境而带有特殊的盐碱风味；有人说它不输国外，尤其是霞多丽惊艳得让人难以忘怀……总结起来可以用四个字表述——中国风格。

我个人非常喜欢嘉地酒园庄主丁健对于“中国风格”的诠释：我的外婆一直到年纪非常大了，都一丝不苟地梳着头发，她的鞋上绣着非常漂亮的花，我们吃饭的时候是在中国传统的家具上，外婆坐在对面一直笑眯眯地看着我，她的气质既高贵又谦卑——这就是中国风格。

03

下一步，品牌

当前的葡萄酒市场呈现出显著的碎片化特征，但想要发展壮大却少不了品牌引领，就像提到法国葡萄酒，大家的第一反应都是拉菲。

▲中粮酒业党委副书记、副总经理徐菲

正如中粮酒业党委副书记、副总经理徐菲所说：“实现宁夏产区质的飞跃，当务之急是打造贺兰山东麓葡萄酒产区整体形象，加强产区特色宣传推介，打造具有代表性的品牌和明星产品。”

关于如何打造产区的代表性品牌，座谈会上主要提出了两个方面的建议——

一是要构建起贺兰山东麓产区特色。

中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊提出，一方面是风土特色，“将高成本的劣势转化为高价值的优势”；另一方面是文化特色，“扎根华夏文化、西夏文化的母体，把专业的话术转化为简单的理念传递给消费者”。

▲中国酒业协会常务理事、海纳机构总经理吕咸逊

二是重视经销商环节，包括优质经销商与零售商。

中粮名庄荟党委书记、总经理焦国强指出，葡萄酒品牌的故事不仅仅讲给消费者，更重要的是讲给商家，在中国市场上一定要重视这个环节，让一些优质的经销商、零售商真正深入了解宁夏葡萄酒。

▲中粮名庄荟党委书记、总经理焦国强

吕咸逊也提到：“要积极整合渠道资源，合纵连横线上线下，驱动贺兰山东麓产区发展。”

徐菲说道，12月14日，贺兰山东麓葡萄酒正式入驻中粮名庄荟，“作为拥有全渠道、营销实力的全球美酒品牌服务商，中粮名庄荟将通过自身全球美酒品牌运作能力，全方位推动合作交流与贸易流通，全面激活产业链、销售链，推动宁夏葡萄酒在全国的品牌渗透和渠道的赋能增长。”

“未来，中粮名庄荟将成立独立部门去运营推广宁夏葡萄酒，借助政府的力量去推动高端、优秀的酒庄进入世界葡萄酒的销售运营体系。”焦国强表示。

汇聚政、企的力量，构建起产区特色，再以商为触角深度触达市场与消费者，宁夏产区势已蓄、只待发。

有行业人士如此感叹道：“现在，就是国产葡萄酒发展的最好时机。”而被看作是最具潜力的宁夏产区将如何抓住这个时机，又将怎样引领国产葡萄酒的发展，值得期待。