山东一正有机农牧李永军访谈：探索14年 有机让土地更有生命力

2007年至2021年，李永军在有机食品这条道路上，已经探索了14年。

李永军2007年成立山东一正有机农牧股份有限公司，专注有机食品开发研究与生产经营。

企业自行开发建设有机农场，开展有机食品连锁店（馆）连锁经营业务。在青州市王坟镇仰天山脉的深山峡谷中已陆续开发三处有机农场，总面积三万余亩。建成现代化食品加工厂、冷库车间各一处。发展有机生活体验店（馆）二十余家。主要产品有：有机黑山猪、有机跑山鸡、有机山鸡蛋、有机杂粮、有机面粉、有机果蔬等六大品类40余个品种。

在第15届BIOFACH CHINA亚洲有机展上，食品媒体人，昊图食品网主编陈一笔先生与李永军董事长见面。亲身感受到这位健谈董事长，字里行间流露出对有机食品和有机农业的热爱。

李永军表示，他探索了14年，把人生最美好的时光，都留给了有机农业。有机农业对于他个人、企业、行业，都有重要的意义。以下摘自实录。

思考一：有机农业重资产的怪圈与破局

“有机农业投资，是一个周期长、回报慢、重资产的投资。”

李永军告诉记者，有机农业一旦扩产，就需要扩充土地、扩建厂房、增添设备、投入人力。

企业重资产，财务成本高，吃掉了企业的大部分利润和流动资金。带来研发、市场投入递减。如此模式，企业很容易背上重资产运营的负累。因此谈到有机农业投资，谈农色变。

李永军也曾走过一段艰辛的重资产运营历程，因此深有体会从业者的艰辛。14年期间，很多企业死在重资产运营的模式下，李永军是同一批，为数不多，存留下来，并且走上良性发展的创业者。

李永军认为，农业技术、资本、人，是有机农业最重要三个要素。因此，有机农业创业者，整合这三方面资源，尤其必要。虽然这三个资源很多时候是独立的、分散的，整合起来有一定难度，但比起独自重资产投入，更具操作性。

思考二：有机食品叫好不叫座与破局

2018年9月，《中共中央 国务院关于完善促进消费体制机制 进一步激发居民消费潜力的若干意见》公布。在食品领域，有机食品(Organic Food)也是消费升级的一种高级形态。

在中国，有机食品的消费，目前还处在初级阶段。

一是消费群体还很小众；

二是消费文化、消费意识还处在食品本身是否是有机，还没提升至烹饪方式、消费习惯、消费理念；

三是有机消费圈子很孤立，很多有机消费涉及个人隐私。

四是有机食品价值认同度不高，消费者更多关注有机食品价格本身。并未更多关注到，有机消费是一种更有品质的消费理念、消费体验，对人身健康、生活品质都有积极的提升价值。

这些原因，导致有机食品出现叫好不叫座。

随着80后、90后、00后等有较高教育背景的人群成为消费主力，近5.5亿人口，为消费升级奠定了基础。他们的消费能力、消费理念、健康认知、社交模式，都有助于推动有机食品叫好又叫座。

因此，研究和制订适合80后、90后、00后有机产品、营销策略、品牌建设、消费场景，显得尤为重要

思考三：理想的有机农业是什么样子？

理想的有机农业是什么样子，这是很抽象的。

1000个人，就有1000个有机农业的画面。可能是清晰的，也可能是模糊的。

在李永军的心中，憧憬的有机农业很美也很简单。

李永军记忆中的农田，有蚂蚱、蛐蛐、蝈蝈、螳螂、蚯蚓、田鼠、青蛙、蛤蟆、蟋蟀、蜥蜴等二十多种小昆虫、小动物。

就是因这些陪伴人类千年万年的微生物、小动物，陪伴着我们，才使得土地充满生命力。

化肥农药带来蔬菜、粮食千斤万斤的产量增长，但不代表农田有生命力。在今天很多粮食主产区，一些微生物、小动物已经绝迹。

土地承载着包含人类在内许多生物生命的延续，现在它让这些生命都消失了，那么人类的生命还会长久吗？人类的乐趣还会有吗？人与自然的和谐相处还会有吗？

李永军表示，今天，在有机农田中，昆虫的多样性，生物的多样性依然随处可见。

有机农业这种永续的、循环的、有序的、环保的、科技的生态模式，它也是一种先进的、积极的、热情的，人与自然和谐相处的模式。也是人们敬畏自然、遵循自然、理解自然、回归自然、追逐自然规律的必然趋势。