负面新闻不止，多家贤合庄被曝倒闭，明星餐饮店成“韭菜”收割机

在信息传播度高度发达的现在，明星的流量除了变现为代言之外，还衍生出很多实体经济，比如说餐饮店。

明星开店早已不是新鲜事。陈赫的贤合庄、郑凯的火鳯祥、薛之谦的上上谦、黄晓明的烧江南等等，凭借明星的公众影响力和号召力以及营销手段，这些餐厅往往能够迅速爆红，成为消费者的“网红打卡地”。

近日，据企业信息查询工具企查查APP显示，国内多家贤合庄火锅店变更企业状态，由存续变更为注销。目前，贤合庄相关联的餐饮店，已有30家注销。这使得这家网红火锅店再一次陷入舆论的漩涡里。

其实在贤合庄爆火之后，其负面消息一直没断过。说得最多的、也是最重要的就是消费者们普遍反映的高价低质的用餐体验，让他们感到寒心。

独特的“明星”+“火锅”

在2015年的时候，陈哥联合叶一茜、朱桢3人在老家福州成立了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，并开始了第一家贤合庄火锅店。

凭借着高人气的明星效应，加上陈赫等人的圈内好友也多次打卡，很快贤合庄就成为了网红火锅店，于是第二家、第三家接踵而至。为了更好地管理贤合庄火锅店，陈赫等人在2019年引入了四川谭鸭血背后的四川至膳来负责贤合庄火锅店的管理和扩张工作。

四川至膳品牌有限责任公司最早将四川成都当地名人四川喜剧演员廖健和火锅店结合起来，以加盟为主要运营模式成立火锅品牌谭鸭血，并取得了成功，得益于此，该公司积累了成熟的 “ 明星 + 火锅 ” 运营模式以及运营经验。

贤和庄除了跑男家族、黄磊、杜江、papi 酱等明星轮番到店打卡，赚足了流量。陈赫还利用话题与抖音各行业的网红合拍小视频。在贤合庄店内陈赫同数位千万粉丝的抖音网红集聚为贤合庄造势，使之成为了典型的网红地标，吸引不少年轻人线下打卡。

据公开报道 2019 年至 2021 年贤合庄火锅店已突破 800 家，遍布全国 300 多个城市。根据每日经济新闻核算的一组数据显示，以每家近 40 万的加盟费计算，就将拿下高达 3.2 亿的加盟费。

“韭菜”其实并不好吃

陈赫的成功，也吸引了大批明星纷纷效仿。黄晓明的烧江南、孙艺洲的灶门坎、尹正的黄鱼先生郑恺火凤祥等等。今年3月，沙溢的火锅店辣叁成也在重庆解放碑开业。

明星站台，网红加持，贤合庄这类明星餐饮常常能够短期内迅速地吸引大批顾客。同样，也吸引着大量的投资者。然而高昂的加盟费和成本并没有为加盟商带来可观的利润。与早期明星开店，粉丝是冤大头的情况不同，如今完整的餐饮加盟模式，餐饮加盟商成为了明星餐饮的头号韭菜。

贤合庄对外宣称其投资回报周期为 9 个月，月均纯利润 17 万以上，但是据新京报报道，福州市贤合庄负责人称福州多家贤合庄关闭主要是 “ 利润率太低，只有 55（55%），这样的利润率不及很多餐饮企业。但如果提价，消费者就会觉得贵，所以再继续下去只能是亏本 ”。并且，在开业之初一个月的火热后，上座率也会明显下降。

此外，明星效应是双刃剑。明星店的负面新闻也会被放大。

明星作为公众人物备受粉丝瞩目，其变现是生财之道，可以理解。但是，明星们真不应该仗着自己名气就肆意消耗，虽说能割一波韭菜，最后消耗的还是自己的名声。

想象一下，如果在未来，提到明星的名字首先想到的不是其代表作，而是他店铺欺瞒消费者，那将是再多的财物也洗不回来的。