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简单来说，茶汤的饱满度是指茶汤中内含物质的丰富与否的程度，也叫做茶汤的“厚薄程度”。具体的品饮感受则是茶汤进入口腔，给口腔带来的一种或稠厚或稀薄的感觉。
茶叶中丰富的内含物质能够析出丰厚的滋味，将多种不同的味道和谐地融合在一起。简单举例，厚实的茶汤就如刚煮出的米汤一般，给口腔带来的一种粘稠、饱满、厚实的感受。
茶汤的“厚薄程度”的主要影响因素是茶叶中的氨基酸、茶多酚、可溶性的糖以及果胶等物质在茶汤中的浸出量。茶树生态环境越好，树龄越高，采摘次数越少，茶叶的内含物质越高。以此种茶叶为原料，经传统手工工艺制成的茶品，冲泡后茶汤饱满度较高。
茶汤的“饱满度”由其内在物质成分决定的，元素分解、转化、聚合的越多，茶汤就更醇厚。在制作过程中，没有充分促进茶叶元素的转化，那么则导致茶汤滋味淡薄、不耐泡。
观茶坊FOCUSTEA
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