大家好,今天给大家推荐二个养肝护肝的小食谱,做法不但简单,而且容易操作。赶快动手参与吧。
胡萝卜鸡肉茄丁
养肝明目、益气养血。
胡萝卜中的维生素C有助于肠道对铁的吸收,可提高干燥对铁的利用率,帮助治疗缺铁性贫血,起到补血补肝的作用。此外,胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素,能促进细胞发育和提高人体免疫力,对肝病的预防和病情恢复都有益处。
原料:去皮茄子100克,鸡胸肉200克,去皮胡萝卜95克,蒜片、葱段各少许
调料:盐、白糖、胡椒粉、耗油、生抽、水淀粉、料酒、食用油各适量
做法:
1、洗净去皮的茄子切丁;洗净去皮的胡萝卜切丁;洗净的鸡胸肉切丁,加盐、料酒、水淀粉、食用油,腌渍入味,入油锅,翻炒约2分钟至转色,盛出鸡肉丁。
2、另起油锅,倒入胡萝卜丁、葱段、蒜片,炒香,倒入茄子丁,炒至微熟,加入料酒、清水。
3、加入盐,焖至食材熟软,倒入鸡肉丁,加入耗油、胡椒粉、生抽、白糖,炒入味即可。
肉丝扒菠菜
滋阴润燥、养肝护肝。
菠菜含有叶绿素,经常食用有助于保持机体酸碱平衡,还能疏肝理气、舒缓压力、提高人体免疫力。多吃菠菜能补血补肝,对肝病恢复有较好作用。
原料:菠菜400克,肉丝150克,枸杞15克,熟白芝麻20克,蒜末适量。
调料:盐2克,鸡粉1克,生抽、料酒各5毫升,水淀粉、食用油各适量。
做法:
1、洗净的菠菜切两段;油爆蒜末,放入菠菜,炒约2分钟至熟,加入盐,翻炒均匀,盛出。
2、锅中注油,倒入肉丝,稍炒片刻,将肉丝翻炒约1分钟至转色,加入料酒、生抽,注入少许清水,放入枸杞,加入盐、鸡粉,用水淀粉勾芡。
3、将汤汁拌匀至浓稠,盛出肉丝和汤汁,浇在菠菜上,撒上白芝麻即可。
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