在6月份以前,各地的牛羊肉价格是处于高价时期,并且处于稳定状态,价格波动非常微小,一般情况下牛羊肉价格均在38~45元一斤之间。
自从进入6月份以后,牛羊肉价格一天比一天地下降。为什么牛羊肉就在本月猪肉价格下跌过程中而开始大幅度地下跌呢?这是不是与各地生猪价格下跌有一些千丝万缕的关系呢?在此可以负责任地说,有非常大的关系。
因为,牛羊肉价格在2017年以前,是属于正常状态,普遍消费者是能够消费得起的。从2018年8月份以后,各地先后爆发了一场非洲猪瘟疫情以后,各地市场缺少生猪和猪肉,生猪和猪肉价格便快速随着市场需求量的增长而涨价。那么,各地的牛羊肉价格,便也随着猪肉价格的上涨而逐渐上涨,一直上涨到普通消费者不能接受的时候了。
因此,这个时候,牛羊肉便成为一种高端肉类食品,普通消费者一般情况下是根本消费不起的。消费者对高价的猪肉和牛羊肉,望而生畏,便把目光转移到鸡鸭鱼肉上面去了。
而现在,各地生猪价格由年初的17.00元一斤,到目前已经跌到6.00元/斤了。生猪价格跌了下来,那么猪肉价格也随之下跌。这个时候,一般情况下消费者将会把眼光转移到廉价的猪肉上面去了,都去消费低价猪肉。那么,各地的牛羊肉,价格仍然那么高,又有谁愿意去消费高价牛羊肉,而拒绝廉价的猪肉呢?
目前各地的生猪价格越来越低,猪肉价格也随之下跌,消费者都倾向低价猪肉的消费,必然全影响到各地的牛羊肉的消费。所以,各地牛羊肉商家,为了适应市场的变化,促使牛羊肉的消费,提高消费者对牛羊肉的销售量,这个时候,他们不得不要降低牛羊肉的价格,跟上猪肉消费的节奏,才能获利,否则是死胡同一个,毫无出路。
所以说,近几天来各地的牛羊肉价格下跌,主要原因是生猪价格的下跌和猪肉价格的回落带来的影响。但是,还有一个原因也是引起各地牛羊肉价格下跌的重要因素。
进入6月份以来,正是夏季高温时期,是传统的牛羊肉市场消费淡季,销售量非常少,而市场货源非常充足,供给大于需求,牛羊肉价格必须下跌,促使消费。这一点也是非常关键非常重要的因素,是导致目前牛羊肉价格下跌的重要因素,是决不可忽略的。
另外,去年和今年,在各地高价生猪的引领之下,各地养殖户大力发展了牛羊的养殖,扩大了养殖规模,提升了产能,牛羊存栏量极其丰富,是导致牛羊的上市量过于充足,是目前牛羊肉价格下跌的又一个重要原因。
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