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猪肉,8块,卖不出去了

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原创首发 | 金角财经

作者 | 胡野原

编辑 | 问之

谁能想到,去年涨到高攀不起的“二师兄”,身价直线下跌。

据报道,猪价从去年年底峰值时均价20多块/斤,跌到了7.74元/斤,黑龙江、甘肃等地的猪肉价格已经跌破了7元,按这个态势来算,下跌幅度接近150%。

猪圈还是一个“聚宝盆”吗?

曾经,14亿爱吃猪肉的中国人,把10多家猪企“吃”上了市,“猪中茅台”牧原股份的市值一度突破2100亿,一片红火下,万科、碧桂园、恒大等头部房企纷纷往里扎,硬生生把养猪大业逼成了一大风口。

如今的猪圈,似乎换了光景。从暴涨到跌跌不休,猪价像是坐着过山车一样,让人心惊胆跳。受此影响,去年入场的新猪倌们,他们面临的风险急剧放大,不少猪农们“叫苦不迭”,生猪都不敢卖了。

猪价还会继续走低吗?


猪价跌妈不认,早有迹象

2020年8月,湖南唐人神董事长陶一山接受媒体采访时,说了一段话。

“猪肉价格拐点就在明年初,随着新一波猪周期启动,生猪产能将面临过剩。早已有圈内养猪大户预测,到2022年,国内肉价将跌到10块。我更悲观,届时肉价跌到4-5块都是完全可能的。”

当时还没多少人相信,现在来看,却是一语中的。

最近,关于猪价大跌的消息层出不穷,农业农村部今天发布的数据显示,全国猪肉价格已经连续下降20周。还有数据表明,现在的生猪价格已经跌到了15元/公斤,而记者去市场探访的时候还发现,猪头价格确实已经跌破10/斤大关。

猪肉上一次这么便宜,那还是两年前的事情。

对那些调侃“三月不知肉味”的人来说,这是一件大好事:曾经吃不起的二师兄,现在可以敞开怀来吃。

但对养猪户来说,这更像是一个“灭顶之灾”。

根据农业农村部定点检测,全国生猪平均养殖成本为17元每公斤。这也意味着,养猪户每公斤猪肉至少要亏2块钱。

目前养殖比较多的是约克夏猪,一头成年公猪体重约在300至500公斤,以目前的价格来算,最高可以卖到7500元。

然而另一方面,成本却已经高达8500元。这相当于卖一头猪就亏1000元。

如果是10万头猪的规模化养殖场,那就已经浮亏1亿元了。


但去年的时候,二师兄的身价还在云端上高高地飘着。

2020年,如果养殖户是自行繁殖自行饲养,单头盈利全年可以保持在1500-2800元/头的区间。如果是外购仔猪后再饲养,单头盈利在年初高点时大约2000元/头。

这样的利润是什么概念?

市场上,一瓶1499元的飞天茅台,其利润占比为49.1%,也就是736元。一头猪的利润最高已经等于2.8瓶茅台的利润。

一年时间不到,养殖户的收益从一头猪赚2.8瓶茅台酒的利润,变成一头猪亏1000 。

落差之大,令人唏嘘。而更令他们心痛的,还是另一件事。

2020年高企的猪价和利润太诱人,导致很多养猪户不断加仓,甚至一些房地产企业,也扎堆开始养猪。


扎堆养猪的房企,要翻车?

在唐人神董事长陶一山预测“猪价将跌到5元”的几个月前,登陆万科官网的人已经发现了一个巨大的变化。

原本,万科官网上有地产等五大事业集团、六大事业单元,但在2020年3月,突然多出了一个全新的“新食品事业部”,新BU的业务定位很清楚——“主要布局生猪养殖、蔬菜种植、企业餐饮三大领域”。

没错,在地产界一贯以高冷精英形象示人的万科,亲自下场去猪圈里养猪了。

5月还公开招聘猪场拓展经理、聚落化猪场总经理、预结算专业经理、开发报建专员、猪场兽医等岗位。还规划了一个占地2400亩的猪场,建成达产后,预计年出栏生猪50万头。

致力于给肉铺增加猪肉供应的,绝对不止万科这个门外汉。

去年,金角财经曾就猪价上涨引房企入场的现象,写过《猪价暴涨46%!千家房企冲进猪圈,但行业大低谷正到来》一文,对猪价的走势进行了预判。现在看来,预判得很准。

当时金角财经就注意到,仅仅到去年10月份止,新建规模猪场投产累计达1.3万个,另有1.5万个前年空栏的规模猪场开始复养。

简单来说,2020年全国各地想养猪的要么在入场,要么在加仓。


截至2020年末,全国生猪存栏4.065亿头,比前一年末增加了9610万头,同比增长了30.96%。

去年底,新希望集团董事长刘永好还曾公开表示,“过去一年多的时间,仅从房地产过来跨界养猪的企业就超过1000家。”

养猪难道是一件门槛很低的事吗?谁都要来分一杯羹吗?

当时,一大波人挽起袖子卷起裤腿,走进猪圈里,去和白白胖胖的二师兄作伴了。但另一方面,这又给今天的猪价下跌,埋下了祸患。

经济学中有一个最基本的原理——供需平衡原理。

在一个市场上,供求是决定市场价格的直接因素,供小于求,价格上涨,供过于求,价格下跌,亘古不变。

只是,这就苦了去年下场养猪的新猪倌们了。


养猪,远比你想象中烧钱

2014年,王健林也想过要养猪。

当时,他和贵州丹寨县签了扶贫协议,准备让自家企业万达掏出10亿“承包”丹寨县,通过产业扶持实现全县整体脱贫。这叫“企业包县”扶贫。

最初,王健林给丹寨县准备的扶贫大礼包就是养猪。

首先,建设一个30万头规模的黑毛猪扩繁厂、屠宰加工厂和饲料加工厂一条龙产业,再建几家规模黑毛猪养殖场,由企业提供猪仔和饲料,全县所有贫困人口无偿入股养殖场,享受分红。

想法是很美好,但没多久,帮扶项目却从养猪变成了种硒米。王健林被记者追问,为什么帮扶项目说变就变。

王健林也很无奈地说,万达调研了国内的5大养猪企业,发现都没有挣钱,基本是一年挣一年赔。“十年下来不就为零了吗?没有利润,怎么扶贫?”

更让老王没想到的是,有人告诉他,盖一个十万头猪场就要花费几个亿,把老王都整得不自信了,生气地说,“你盖个猪场要几个亿,我们盖个五星级酒店才多少钱?”


这不是段子,而是真实发生的事件。也许时至今日还有很多人和王健林一样,觉得养猪很简单。

大错特错。

养猪,也是一门需要砸钱的生意。

具体到不同的养殖模式来看,家庭养殖户成本能达到约7~8元/斤;

外来资本新进入生猪养殖行业,考虑到使用新的、高配置的设备,企业成本一般约7.5元/斤;

现有的规模化养殖企业中,一部分是依托原有猪场进行养殖,其成本在7元左右/斤,但如果是养猪企业租借猪栏去养猪,成本会比较高,超过8块钱/斤。

一头猪动辄几百斤,算下来,成本无论如何不会少。

农村农业部曾给出了养猪的成本数据:10月份出栏一头商品肥猪成本为1850元。

照此计算,房企老板们要是想养10万头猪,成本起步就是1.85亿。

每一只猪,都是一只行走的碎钞机。

而养猪除了烧钱烧得厉害,猪价更是起起落落不停息。


猪周期,躲不开的魔咒

王健林萌生养猪想法的时候,恐怕对“猪周期”这个词没有太多了解。

万科去年建猪场的时候,可能也没想到过今年猪价会一落千丈。

但如果像了解房地产周期一样,去了解什么“猪周期”,万科也许会想着换一个时机入场。

猪周期是指一种经济现象,在猪肉的价格变动过程中,总是重复性地出现“价高伤民,价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。

自1994年6月份以来,我国猪肉价格波动经历了6个完整周期。猪周期持续时间从最初的25个月,逐步拉长到59个月,总趋势是持续时间越来越长、波动幅度越来越大。

猪价的变化,其实每一次都是在重复历史。

2012年1月份之前的两年多时间里,猪价曾持续上涨,大型养殖户纷纷扩大规模,中小散户也竞相入场。

到2012年2月份以后,由于供应过剩,国内猪价持续走低。到2013年,南方春季低温阴雨,大量仔猪死亡,夏季生猪出栏量下降,导致猪价短期连续上涨。

许多中小散户认为新一轮上涨周期开始了,争先恐后进场。


但实际情况是,虽然当时猪价在涨,生猪存栏总量过剩的状况并未改变。盲目一哄而上导致供应量继续大增,致使猪价调整周期向后加长了一年时间,造成全行业严重亏损。

这和去年到今年在养猪场发生的情形相当一致。

一般来说,从补栏母猪幼崽,一直到母猪生产、仔猪出栏,需要12-18个月左右。

生猪繁育周期,再加上因猪价上涨刺激补栏所用时间、猪肉供应增加带来价格下跌的时间,一轮从涨跌的周期几乎都在4-5年时间。

这意味着,本轮下跌才刚刚开始,之前那些下场的猪倌们,还能撑多久?

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