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大热天,分享5道夏季好菜,简单易做,开胃解馋,全家老小都爱吃

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夏季炎热,做菜要既简单又好吃,正在食欲高涨之时,就可以立马得到的菜便是我们最想要的,今天蓉儿为大家分享5道夏季好菜,简单易做,开胃解馋,全家老小都爱吃。


┄【虾仁豆腐汤】┄


〖 食材清单 〗虾、水豆腐、西红柿、料酒、盐、白糖姜、葱、淀粉

〖 制作步骤 〗

1、先把买回来的活虾去头、去皮、挑出虾线,剥出虾仁,把虾仁洗干净,再放1勺盐和2勺料酒用手抓匀,让虾更加入味,接着放一边腌制;

2、豆腐切成小块,西红柿切小块,准备姜、葱末,葱末只要葱白末,葱叶切成葱花。

3、接着我们就可以起锅,先把锅烧热,然后就往锅里倒入一点底油,等到7成热的时候,倒入西红柿炒出汤汁,葱、姜末放入锅里炒香,接着就可以往锅里加入料酒和水。


4、等到锅里的水开了的时候,我们拿个碗放淀粉和水勾个芡,然后就可以把先前准备好的豆腐放下锅,再放调好的芡汁,放芡汁是因为汤会更浓厚点,煮2分钟左右就可以把先前腌制好的虾仁放入锅里,再往里面加盐、加一点点白糖提鲜,再往锅里撒上葱花,超级简单的虾仁豆腐汤就完成啦!


┄【皮蛋豆腐】┄


〖 食材清单 〗皮蛋1个、嫩豆腐1块、生抽1勺、醋1勺、糖少许、香油少许、盐少许、葱花适量、适量香菜

〖 制作步骤 〗

1、皮蛋去皮切块、豆腐切块拼接在一起(这么做的目的是不影响美观的同时更方便入味)

2、皮蛋摆在豆腐上;


3、碗里放入所有调料,搅拌均匀,然后均匀地淋在皮蛋豆腐上;

4、放香菜葱花,拌匀就可以开始享用!


┄【香辣炒花甲】┄


〖 食材清单 〗花甲一斤、红各一个、蒜末姜片少许。

酱汁:料酒1勺、生抽22勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐少许、淀粉1勺、清水5勺拌匀备用

〖 制作步骤 〗

1、花甲洗净备用,蒜姜切沫备用;

2、花甲冷水下锅,煮开后再煮2分钟捞出控干水分备用;


3、锅内适量油爆香蒜末、姜片,倒入花甲翻炒片刻,加入调好的酱汁翻炒上色,倒入小米辣翻炒片刻,即可出锅装盘享用!


┄【爆炒猪肝】┄


〖 食材清单 〗猪肝300、青红椒、干辣椒、蒜、淀粉1大勺、味极鲜2勺、老抽半勺、盐半勺匙、糖少许

〖 制作步骤 〗

1、先把猪肝切片,用清水反复淘洗几遍,洗去血水和腥味,最后用手挤干水分,这样腌制的时候比较好入味;

2、放入大碗里,舀入淀粉、味极鲜、盐,搅拌均匀,让猪肝都均匀地裹上淀粉,随后倒入少许食用油拌匀;


3、烧热炒锅,倒入适量油,温热时放入猪肝,快速划散,炒至变色,8成熟时盛盘备用;

4、锅里留少许底油,倒入青红椒,翻炒至断生,随后倒入猪肝、干辣椒,放入所有的调料,炒匀入味就可以盛盘出锅啦!


┄【清炒生菜】┄


〖 食材清单 〗生菜、干辣椒、蒜末、盐、生抽、葵花油

〖 制作步骤 〗

1、生菜撕成两段;

2、锅里放入葵花油烧至5成加入蒜末、干辣椒、再加入生菜;


3、等生菜变软,加入盐,生抽,大概2分钟后可以起锅;


致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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