吃湘菜除了要吃辣椒炒肉、剁椒鱼头这些代表菜以外，还有一道菜千万不要错过，那就是地道的大蒜炒腊肉！
腊肉在湖南那是很家常的一道食材，尤其是过年节的时候，几乎家家户户的桌上都会有一道腊肉菜，无论是蒸着吃还是爆炒，都能体现年节和家乡的本味！
我是个地道的腊制品爱好者，腊肉腊鱼腊排骨腊鸡腊鸭这些都是我的爱，都是家里常备食材。这次刚好就到长沙有名的老许家大蒜炒腊肉店里试味了！
老许家大蒜炒腊肉在长沙有4家分店，我去的是洞井路这家店。 这家店位于长沙市洞井中路411号康都荟3栋101号，附近没有地铁，公交车可以坐到环保西门下车。自驾前往可以直接停到康都荟的地面停车场，店里提供免费的停车券。
店里招牌很多，都是口味菜，譬如大蒜炒腊肉、腊肉炖鳝鱼、沃槽香干、老姜煨鸡、蒸扣鱼等，人均价格基本在70元左右。洞井路这家店看着门头不大，其实上到二楼别有一番天地，非常干净宽敞。一楼大堂就已经有腊肉飘香了。
到了二楼楼梯口就有师傅在现切腊肉，蒸笼里还有蒸着的腊肉冒着香。
长沙现在已经进入炎热的夏天，店里空调效果也非常不错，吃起来不会觉得一丝热。大堂是散座，周围有包厢，方便家庭聚会和商务待客。店里员工服务也不错，上菜很快。
家里的腊肉一般都是家人自己熏的，材料都比较放心，用的熏料也比较干净，吃起来味道不会太咸。一般在外面都很难吃到跟家里的腊味味道相当的腊肉，但是老许家的菜是真的可以~
【大蒜炒腊肉】这道招牌炒腊肉我忍不住要点个赞！腊肉不淡不咸，味道刚刚好，看得见的肥瘦分界线，入口不会觉得腻，也不会硬到塞牙，口感很好！ 嗲嗲娭毑恰噶哈港好！
【沃槽香干】放了卤料水煮的，有点类似热卤，香干非常鲜嫩，加上热油和足量的配料，非常入味。看着干辣椒粉很多，实际不会特别辣，是一道很好的下饭菜
【鲜榨苹果汁】微微凉且不含糖的鲜榨果汁，对我这种孕妈比较友好，喝一口解油解辣。
除了洞井路这家店外，老许家大蒜炒腊肉在长沙芙蓉广场、芙蓉南路、汽车南站附近都有店，外地的游客常逛五一广场，如果想尝试的话去与五一广场只有1站地铁站之隔的藩后街店是最方便的。
#乐享潇湘夏日长#
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