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禁止夜宵,生意骤降90%,疫情下的广州,这里的餐饮“静悄悄”!

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疫情影响下的广州,依然牵动着国人的心,35°高温盛夏里的广州餐饮业,却进入了“寒冬”模式,餐饮老板们在广州切身体会到了“冰火两重天”的感觉。

夏天,原本是广州餐饮业最热闹的季节,广州自古以来就是一个不夜城,夜宵在广州拥有丰富的历史文化,大排档就是广州夜宵的集中体现。

而如今,在疫情下的广州,餐饮店暂停堂食,禁止夜宵,禁止聚餐,原本热闹非凡的广州夜宵市场,热闹的街边店,如今这里却变得“静悄悄”!


生意骤降90%

老王在广州开了10年夜宵店,主要经营烧烤,炒菜,只在晚上营业,白天关门睡觉,门店从晚上5点,营业到早上六七点,属于典型的大排档夜宵店模式。

疫情来临后,老王的门店受到了非常大的影响,门店暂停堂食,禁止夜宵,线下收入变为了零,为了自救,老王也开始进入线上外卖平台,开启了大排档的外卖模式,门店生意由原来的日营业额过万,骤降了90%。


为了做外卖,老王花费了三四万块在网络上定做了各种外卖打包盒,烧烤其实不太适合做外卖,但是如今不做就意味着一分收入都没有,老王还是决定试一下。

外卖上线后,经过业务员的指导,老王搞了一个低价活动,原本3块钱一串的羊肉串卖0.99元,3块钱的韭菜卖1块钱。

价格实惠,新店扶持,前7天,老王的夜宵店生意还不错,每天有三四十单外卖,虽然看似生意还行,但是价格低,卖一单亏一单,老王根本就没有利润。

7天后,活动暂停,老王的门店订单直接下降成为了个位数,做了几天,老王觉得没意思,还不如关掉,业务员表示,你要持续搞活动,需要购买排名和流量,这样你的生意才能够好起来。


于是投了2万块钱进入购买流动搞活动,单量虽然起来了,但是每天的营业额算下来,还是亏损,平台抽成太高了,流量太贵了,暂停了流量推广之后,老王的外卖店订单又变成了个位数。

老王最后想明白了,这个线上外卖,其实跟做电商是一样的,只有20%的人能够赚钱,甚至80%的店铺都在给平台交广告费而已,根本就赚不到钱。

于是老王暂停了外卖,门店生意又变为了零,但是至少不用倒贴钱。


这里的餐饮静悄悄

周末走在广州的大街上,看着街道两边关门的店铺,原本繁华热闹,如今安静得可怕,要不是有车流声偶尔响起,你都会认为时间被禁止了。

凑近一家餐饮店一看,里面已经是店去楼空了,桌椅板凳全部都搬走了,只有门口玻璃门上贴着的“旺铺转让”,显示着这家店曾经存在过。


到了夜晚,原本夜宵热闹的嘈杂声能够响彻整个城市,而如今,街道上除了路灯依旧之外,行人早已不见,街边店铺不见一盏灯。

今年的盛夏,广州特别的热,但广州的餐饮人感受到的却只是“寒冷”。

对此,你是怎么看待的呢?

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