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夏季,这食材正当季,买来一焯一撕,低卡爽口,好吃到不想放筷子

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夏季,这食材正当季,买来一焯一撕,低卡爽口,好吃到不想放筷子。

夏季,这食材正当季,2块钱一斤,人们总喜欢吃应季的水果和蔬菜,不仅因为好吃,且应季的食材营养价值极高。所以,夏季吃黄瓜不如吃它,它就是大家众所周知的长豆角,现在正是吃长豆角的季节,还都是自然成熟的,长豆角也是我全家最爱吃的蔬菜之一。


尤其是大街小巷买的长豆角,很多都是自家种的,农民伯伯幸苦刚摘下来的嫩豆角,无论是炒着吃还是凉拌都是不错的选择。今天俺特意又买了一些长豆角,长豆角回来这样做真的是太好吃了,首先夏天吃凉拌菜会比较多,但是今天小编推荐的这道凉拌菜,其实和大家平日里的做法是不同的,我家每次拌一盆都不够吃,比炒着好吃几十倍。具体做法如下:


凉拌长豆角

所有食材:长豆角、干辣椒、大蒜、花椒、食用油适量、食用盐适量、生抽两勺、香醋一勺、白糖一勺、鸡精少许、香油一丢丢

第一步:先将长豆角清洗干净,接着改刀切成10厘米的长段,装入盘中,干辣椒切段,大蒜切末,再装入盘中,备用。


第二步:取一空碗,碗中放入备好的干辣椒段和少量花椒,接着起锅,烧热油,待油温冒烟时,将热油淋在干辣椒和花椒上面,炸出香味,备用。


第三步:干辣椒和花椒炸出香味后,再次加入备好的蒜末、一勺食用盐、一勺白糖、两勺生抽、一勺香醋、少许鸡精和一丢丢香油,然后用勺子充分搅拌均匀,备用。


第四步:起锅,锅中加入适量清水,再加入一勺食用盐和少许食用油,待水沸腾后,接着将备好的长豆角放入锅中,焯水大约3分钟左右,备用。


第五步:焯好后,捞出过冷水,接着再将长豆角对半撕开,直到长豆角全部对半撕开后,装入空碗中,备用。


第六步:装入碗中后,再将调制好的灵魂料汁倒在撕开的长豆角上面,接着用手抓拌均匀,即可装入盘中开吃。这道凉拌长豆角就做好了,低卡美味又爽口,喜欢的赶快收藏哦!


光盘贴士:这道菜最主要的是焯过水后,要放在冷水中过凉,过凉的同时可以用手将长豆角对半撕开。

我是光盘食客,感谢大家一如既往的关注和阅读,我会用心去做好每一道美食,谢谢你的关注!谢谢!

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