夏天是啤酒消费的旺季
最近又恰逢欧洲杯足球赛
球迷们的捧场
让不少酒吧生意火爆
根据前期市民投票的结果
厦门市食安办邀请了酒类专家、第三方检测机构
共同检查了3家啤酒吧
一起去看看这些啤酒的质量安不安全
后厨干不干净
环岛东路 老美往事啤酒吧
碗碟保洁柜里有杂物
这家啤酒吧主推自酿啤酒，自酿啤酒质量行不行，就要看它的原材料——麦芽原料，执法人员首先查看了麦芽原料的检验报告、进货票据等，确保原材料的安全。
但执法人员接着就发现，酒吧操作台的碗碟保洁柜里，存放了锡纸、收纳盒等杂物。
这样很容易造成交叉污染
黑羊精酿餐吧
桶装啤酒标签不够规范
“黑羊精酿餐吧”主要销售从厂家进货的桶装啤酒。这些桶装啤酒上张贴着产品原料、保存方式、生产商信息等标签，但执法人员注意到，标签上的生产日期是手写的，不够规范。
食材没有标签信息
店里的“下酒菜”问题也很大
冰箱里的食材没有信息标签
保质期、生产日期都没办法知道
食品安全也无法保证
后厨不符合加工冷食专间要求
沙拉属于生冷食品，但这家店的后厨没有控温、消毒等设备，根本不符合加工冷食专间的要求，容易污染食材，存在食安隐患。现场执法人员还要求商家立即下架存在食安隐患的食品，后续也不能再继续销售。
“台虎精酿”酒吧
麦芽原料过期
嘉禾良库的这家“台虎精酿”酒吧，执法人员发现仓库里的一袋浓色麦芽原料，生产日期是2019年2月28日，按照产品规定的18个月保质期来计算，已经过期将近10个月了。
部分麦芽原料存放不到位
大部分麦芽原料都没有隔墙离地存放，一旦受潮，食材也容易提前变质。
梧村市场监管所副所长 陈宏伟
下一步我们让他们把问题彻底整改掉，还要对他负责人进行专门约谈教育。
■ 在这次的《月月十九查酒》行动中，第三方检测机构工作人员也分别在3家酒吧，随机抽取了黄啤、黑啤等5款啤酒样本，带回实验室，检测酒精度、甲醇、菌落风险等项目，检测结果将于一周后公布在“食安厦门”微信公众号。
（来源：特区新闻广场）
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