豆腐含有人体必需的多种微量元素和丰富的蛋白质，素有“植物肉”的美称。今天做一道超级好吃的照烧豆腐，一口豆腐、一口米饭，分分钟要吃两碗的节奏！快跟着花花一起学习这道菜吧！
一、紫菜烧豆腐
主料：1块北豆腐 紫菜半张 鸡蛋1个
辅料：玉米淀粉适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油半勺 盐少许 白糖半勺 清水6勺
制作工艺：
紫菜烧豆腐总共有8个步骤：
1、所有食材准备就绪。
2、豆腐用清水冲洗后，用厨房纸吸一下多余的水分，然后切成长条状，紫菜根据切好豆腐的尺寸剪成合适的条状备用。
3、准备2个容器，1个放入鸡蛋打散，1个放入适量的玉米淀粉，将剪好的紫菜绕豆腐一圈，收口处沾一些蛋液，收口朝下放。将包好紫菜的豆腐，一个个全部裹满蛋液，拍上少许淀粉。
4、锅中加入适量食用油，油热后放入裹好淀粉的豆腐，转小火慢煎。
5、趁着煎豆腐的时候，调一下照烧汁，碗中加入生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、蚝油半勺、清水6勺、盐少许，最后加入一点玉米淀粉搅拌均匀备用。
6、豆腐煎至四面金黄后盛出，倒出锅中多余的油。
7、将煎好的豆腐重新放入锅中，淋上刚才调的照烧汁，中火收一下汁，让每块豆腐都裹上料汁即可关火出锅。
8、「成品图」
二、熊猫小贴士
这道菜选用了北豆腐，北豆又称卤水豆腐，因为它的硬度、弹性和韧性较强，煎制的过程中不易碎
以上就是紫菜烧豆腐的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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