这是什么神仙组合，味觉口感层次足，适合夏天吃，一口一个好过瘾

很多朋友喜欢吃虾，但不喜欢剥虾。那么美味的虾仁，就是很好的选择。

虾仁是选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。平时我们去超市买冰冻虾仁很方便，味道口感也很好。

虾仁的做法也很多，比如煎虾仁，炒虾仁，炸虾仁等等。

今天菊子推荐的柠香沙拉虾，就是炸虾仁的美味之一。

为了解腻，柠香沙拉虾是以黄瓜厚片为底，酥脆胡萝卜丝点缀，口感层次十分丰富。

最重要的是沙拉酱中有加入芥末，蜂蜜等，味道更是一绝。

清凉，酸甜，酥脆，辛辣等感觉充满你的味蕾，简单易学，值得周末在家一试

柠香沙拉虾

食材清单：

冰冻虾仁 200g / 糖 2g / 料酒 1勺 / 蛋黄 1个 / 黄瓜 1根 / 胡萝卜 1个

沙拉酱 50g / 芥末酱 少许 / 蜂蜜 15g / 柠檬 半个 / 盐 少许 / 松仁 2勺

烹饪步骤

- step1 -

虾仁从背部划开取出虾线放入碗中。

- step2 -

碗中加入盐糖料酒蛋黄抓拌均匀腌制15分钟去腥入味。

- step3 -

黄瓜去皮洗净切1cm厚片，胡萝卜切细丝备用。

- step4 -

油锅中油温升至160度开小火把胡萝卜丝炸至酥脆沥出摊开控油，待凉后会更加酥脆。

- step5 -

腌制好的虾仁均匀裹上玉米淀粉。

- step6 -

用炸胡萝卜丝的油，同样是160度开小火炸至虾仁定型酥脆沥出控油。

柠香沙拉虾中炸虾和炸胡萝卜丝的过程非常重要，不能炸过头了。

所以炸锅选择带温度计的，可以更好地控制火候。

双耳炸锅也不容易烫手，节能高效，操作方便。

- step7 -

调料碗中加入沙拉酱，芥末酱和蜂蜜柠檬汁。

- step8 -

接着加入2勺松仁拌匀。

- step9 -

然后再把调好的沙拉酱和虾仁搅拌均匀。

- step10 -

最后摆盘，将拌好的虾仁放在黄瓜上，再点缀上炸好的胡萝卜丝，口感丰富不腻口。

- step11 -

一口一个，营养丰富，适合夏天吃，一起来品尝吧。

美味呈现

芥末加胡萝卜加沙拉虾，这是什么神仙组合，营养美味又健康。

菊子物语

柠香沙拉虾是菊子姐姐Cooking美味的第903道美食。

吃柠香沙拉虾，感觉舌尖特别享受。

酥脆的香味，丰富的口感，用心的摆盘，精致的体验。

平时朋友小聚，家庭用餐，作为餐前或餐后小食都非常适合。

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