长得像樱桃，城里人把它当盆栽，殊不知做泡菜是一绝，脆爽可口

现在有很多人喜欢在家里种一些绿植盆栽，花鸟市场的盆栽种类也异常丰富，很多农村常见的植物由于外形独特，也被人们搬进花盆里当成盆栽种植。每个人喜欢的盆栽种类不同，有的人喜欢不开花的绿植，例如绿萝、文竹等，比较好打理。

还有人喜欢颜色丰富的绿植，喜欢在家里栽各种各样的花朵，或者其他颜色鲜艳的植物。在南方，有一种长得五颜六色的植物，看起来特别像小樱桃，很多城里人喜欢把它当盆栽种在家里，殊不知它还能做泡菜。

五彩椒

这种长得像樱桃的植物，其实是一种辣椒，名为五彩椒、灯笼椒。五彩椒不同于其他辣椒的地方在于，它结的辣椒是五颜六色的，有红、紫、黄、绿、白五种颜色，看起来很漂亮，而且辣椒的表面光泽感很强，因此具有很高的观赏价值。

五彩椒容易种植，基本上其他辣椒能种活的地方，都可以栽种五彩椒。又因为它的植株较小，可以很好地适应花盆，种在家里也很合适。

别看五彩椒长得和樱桃一样小巧可爱，实际上它的个性十分“火辣”。它可比普通的青红椒辣得多，如果想把它当蔬菜炒着吃，那要注意点，它的辣味素很高，是普通辣椒的十多倍，一般人不会直接用它炒菜。

如果真想吃它，可以把它当小米辣用，用于调味还是可以的。五彩椒的主要栽种区集中在广西，那里的人种植它大部分是为了用它来制作一种美味的泡菜。

酱香五彩椒

由于五彩椒的采摘期长，从5月到10月一直都可以采摘，它的产量也很可观。五彩椒个头小，不适合鲜食，但它肉质厚实，口感脆爽，很适合做泡菜。在广西，人们喜欢用酱油来泡五彩椒。

咸香的酱油中，加入洗净晾干的五彩椒和蒜头，泡到五彩椒变色，就可以食用了。泡好的五彩椒酱香味浓，中和了辣味，没有新鲜的那么辣，只剩下辣椒浸泡后的香味。这种泡五彩椒非常适合下饭、吃粥，味道鲜辣爽脆，吃起来非常开胃。

每年到了五彩椒上市的季节，总会有很多人大量购买新鲜的回去泡，每家都有不同的味道。有的人喜欢甜一点的，会在酱油里加一些冰糖，还有人喜欢带酸味的口感，会加一些醋在里面。

还有人喜欢香辣的口味，会用野山椒来泡制，口感可谓是辣上加辣，对于喜欢吃辣的人来说，吃一口十分过瘾。泡制它十分简单，只要记住主材料是五彩椒和酱油，其他的配料可以按自己的喜好添加，没有多的限制。

虽然不少人都在花鸟市场或者网上见过五彩椒，但它依然属于比较小众的辣椒品种，所以吃过它的人并不多。如果以后在市场上见到，不妨买一些回去种植，既可以当绿植观赏，还可以用它泡制美味的泡菜，一举两得不浪费。

朋友们，你们吃过五彩椒吗？你觉得五彩椒做泡菜好吃吗？欢迎留言说出你的看法哦！