蔡澜：每天喝喝酒，吃吃肉，这一天就过去了

　　在全世界看来，东亚地区的人民是全世界最勤劳的一批人，尤其是中国人，我们的老祖宗早就强调过了，生于安乐，死于忧患，我们永远都要受罪在前，享受在后，吃得苦中苦方为人上人。

　　但总有这么一群人，他们甘愿享受在生活之中，每天喝喝酒，吃吃肉，遛遛弯儿，这一天就过去了。什么所谓的名利在这些人眼中都一钱不值。

　　每次谈到这种生活理念总有人会说，人家生活条件好，早已名利双收，不享受等什么，不是咱们想不明白，不是咱们不骄奢淫逸，花天酒地，咱老百姓还得忙着养活自己，养活家人呢，不奋斗的话，我们吃什么喝什么，总不能张着嘴迎着西北风灌饱肚子吧。

　　其实也不然，谁跟钱有仇啊，谁跟钱有够呀，再多的钱它也不会烫手，追名逐利这东西它真让人上瘾哪，对于没有一个亿财富的人来说，他会做梦，如果自己有一天一亿人民币砸脑袋上就什么都不干了，躺床上数钱玩了，还上什么班呀？

　　可您看看那些真有一个亿的人，他真没工夫在家“躺尸”，真没时间享受，他还得每天盘算着如何让这一个亿变成两个亿，让两个亿变成四个亿，一个亿的目标一旦被达成，它就马上变成了一个“小目标”，一个启动资金而已。

　　所以一个真正拥有赚大钱，出大名的人，如果能对这些触手可得的财富没有感觉，而是选择每日饮酒食肉，过闲云野鹤般的神仙生活，那才真让人佩服呢。

　　而著名的“大吃货”，大美食家，大酒鬼蔡澜先生就是这么一位，他拥有多重身份，作家，电影监制，主持人，商人蔡澜可能是中国人当中最会吃，最爱吃的人之一。而鲁豫可能是中国人当中对美食最冷淡的人，坊间传闻鲁豫一餐的米饭都以“粒”为单位，当然她本人不承认，要这样还吃个什么劲，干脆您几粒也别吃了，还不够添乱的呢。

　　但有一点是肯定的，鲁豫这一天还真是吃不了几口东西，说句不好听的，瘦的除了骨头就剩下皮了。

　　这两位碰到一起乐子可就大了，有那么一年，鲁豫还真把蔡澜先生请来了，跟她做了一期节目，按照蔡澜老师的生活作息，大早上8点整，蔡澜带着摄制组就到了一家茶楼，老先生还真不跟你客气，点好了吃食，上来就把酒倒上了。

　　鲁豫接过杯子都傻眼了，我的天，这才哪到哪啊，就喝上了。

　　蔡澜则展现出了他一贯的幽默与智慧，他看了看表：“没关系，西边的巴黎夜生活才刚刚开始”。

　　鲁豫也饮了一口酒，对着镜头不停感叹：我的胃还没有睡醒呢，蔡澜老师心就飞到巴黎去了。

　　不一会，马友鱼，猪蹄子一桌子鸡鸭鱼肉就全端上来了，撞了一下杯，蔡澜就甩开腮帮子，开喝！

　　其实鲁豫作为一个上海生，北京长的女孩，大概不了解广东人的生活，蔡澜是一个典型的拥有老派广东人特点的“酒神”。过去这个茶楼里都是富家的公子哥和一些无所事事的大闲人，“酒腻子”的根据地，蔡澜在这里度过了自己许多欢乐的时光，那是醉生梦死呀，如今茶楼里也没有当年那副景象了，能像蔡澜这样从早上喝到中午的大酒神也不多了，毕竟生活节奏快了，大家都在奔生活，有几个像蔡澜这样想得开的。

　　在蔡澜看来，茶楼里都是懂生活的人，热爱生活的人，他们在这里享受被时光雕刻的感觉，这里面有许多动人的小故事。

　　许多年前，一只流浪猫也曾是这里的常客，尽管它不可能在这里花上一分钱，但是客人和掌柜的都和它成为了朋友。有一次，这只猫受了伤，茶楼的老板发善心，找了一位兽医给这只猫看病，治疗的手术费需要许多钱，可茶楼的掌柜二话没说就把钱掏了。

　　很快，这位“老主顾”就痊愈出院，回到了餐馆，人们惊喜地发现这位老客人再也不吃白食了，每次只要它上门都不会空着手来，而是叼几只小麻雀送到店里。

　　这样的故事大概只会发生在酒徒们的故事会中，谁说得准是不是他们醉酒后的幻觉呢。但没人会提出质疑，因为热爱生活的人永远相信生活中存在那些美好的故事。

　　在香港，许多餐馆里都摆着店主和蔡澜先生的合影，但蔡澜从不会给他们打广告，也不会随便点评菜馆味道的优劣，但许多当地人似乎早就找出了这其中暗藏的玄机，照片中如果蔡澜的表情严肃，那么说明这家餐馆的味道可能一般，如果蔡澜先生微笑，那么说明他认可了这家菜的味道，如果是特别开心的大笑，那这家店一定是让蔡澜先生吃嗨了，喝美了。

　　蔡澜对那些大酒楼从来都没什么兴趣，吃饭喝酒也从不讲什么排场，他喜欢先到菜市场逛一逛，然后拎着各种小吃走进一家烟火气比较重的小馆子，店家都认识他，允许他从外边带东西过来吃，坐在他临桌的都是一些带着一身腥膻的鱼贩、肉贩，但他认为这种环境才能体现美食的本质。

　　说起蔡澜的爱好，在香港几乎无人不知，无人不晓，早在90年代的时候，蔡澜主持电视节目《今夜不设防》，大伙就要给他备上一杯上等的红酒，桌子上有酒蔡澜才能真正做到“不设防”，那就来者不拒了，并且常常要在电视镜头钱灌晕一些当红的明星，让他们放开手脚，胡说八道。

　　在九龙所有的小馆子当中，只要蔡澜来了，老板都得亲自开一瓶酒，蔡澜自己也说：“你的血型是AB，我的血型是XO”，可见蔡澜对酒有多大的感情。

　　别看蔡澜不计较饭馆的档次和环境，但菜品的味道方面蔡澜是非常挑剔的，不好吃的东西他宁愿饿着肚子也不吃。有一年他在伦敦，整条街区都是那种连锁的类似于麦当劳、肯德基这样的快餐店。他愣是饿了一天，第二天到了家有些当地特色的小馆子里他才开始大开杀戒。

　　蔡澜在自己的书中说过，人生的意义就在于吃吃喝喝，和宇宙相比，一个人的几十年简直是转瞬即逝，何必去和别人争抢，能够大吃大喝是对生命的尊重。

　　有人会羡慕蔡澜这样的快意人生，但其实每个人都能够成为蔡澜，就看你愿不愿为此而割舍掉一些其他的东西了。