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郑州:首推“新信菜”,阿勇美食第十一家店全新开幕

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6月18日上午,郑东新区中兴路嘉亿东方大厦一楼,阿勇·新信菜(高铁站店)正式开业,这是阿勇美食在郑州开出的第十一家店。截至目前,创立于2006年、以信阳菜为主要特色的阿勇美食,已经将企业版图扩展到了郑州市的中原区、二七区、航空港区、经开区、郑东新区和管城区。





在龙湖镇的三家阿勇美食店,总计店面面积达到2.5万平米,最大单店面积为1.3万平米,放眼河南全省,此等规模的单店体量也属罕见。

在开业庆典上,信阳市人大科教文卫委员会副主任、信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任李丽表示:“阿勇美食是信阳菜企业在郑州的杰出代表、业界楷模,值得郑州和信阳的信阳菜企业学习。”李丽主任、信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义、信阳菜推广工作领导小组办公室科长张旭、阿勇美食董事长肖辉、豫南商会餐饮协会会长王飞、信阳好日子餐饮董事长魏洪涛、阿勇美食总经理肖勇等人出席开业典礼并剪彩。



▲信阳市人大科教文卫委员会副主任、信阳菜推广工作领导小组办公室常务副主任李丽致辞



▲阿勇美食董事长肖辉致辞

信阳晓辉菜馆董事长王晓辉、郑州信阳红厨意餐饮董事长董军、信阳牛旺民族饭店董事长段理、信阳名厨印象董事长陈智强等来自信阳和郑州两地的信阳菜餐饮企业代表数十人到场祝贺。

据阿勇美食董事长肖辉介绍,阿勇美食作为特色信阳菜餐饮企业,使用产自信阳的食材、传统的烹饪技艺、用西式的方法加以呈现,“在传统的基础上创新、在既有的框架上加以修饰、朝向过往又拥抱明天,张弛有度、挥洒自如,是阿勇美食长期以来的基调,此次我们创立了新品牌‘阿勇·新信菜’,食材讲究、注重养生,是阿勇·新信菜的特色。”肖辉介绍道。



▲阿勇美食总经理肖勇烹制美食

无论是菜品品质、还是器皿和摆盘,阿勇·新信菜都让人耳目一新。“金汤甲鱼是一道我从厨以来就在做的菜,至今已有30年,逐步成为阿勇·新信菜的招牌。”总经理肖勇说。



▲视觉与味觉的双重享受

王天义会长在发言中称赞阿勇美食是信阳菜在郑州的旗帜,值得同行业学习,他表示信阳和郑州两地的信阳菜企业将多多交流、共同提升,画出最大的同心圆。



▲嘉宾剪彩

李丽主任在致辞中回顾了信阳菜多年来的发展历程,其中既有艰辛又有欢笑,她鼓励到场的信阳菜企业代表,珍惜当下信阳菜发展的成果,团结一心、和衷共济,把信阳菜当作地域品牌继续做大做强,她号召信阳菜企业挖掘并使用信阳市的优质食材,在“十四五”期间,用餐饮的力量助力信阳的乡村振兴,把信阳菜打造成展示信阳餐饮文化的窗口。

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