夏天多吃这3种菜，清热祛暑还除湿，吃法多样，上桌家人抢着吃

6月的野菜和春天一样很多，俗话说：地里出黄金。真的是这样，每一个季节都会有不一样的野菜出现，每一种都很好吃。今天和大家介绍的3种野菜更是不可错过，好吃又营养。

一：野苋菜

野苋菜是田间地头最常见的一种野菜，可以说随处可见，6月正是野苋菜鲜嫩的季节，错过了这么好吃而且营养的菜就真的可惜了。野苋菜含有丰富的钙质，可以促进生长，改善骨质疏松，老人孩子吃都很适合。下面就详细分享它的吃法以及做法，吃一次就忘不掉哦。

清炒苋菜

清炒野苋菜做法：苋菜洗净控干水分，锅里放入花生油，入干辣椒蒜末炒出香味，放入苋菜煸炒均匀，加盐调味即成。这个菜要炒的熟一些，口感很滑嫩，如果炒轻了，就会口感差。

苋菜鸡蛋菜盒子

苋菜鸡蛋菜盒子做法：1，面粉加水和成面团，野苋菜洗净控干水分用刀切碎，加入葱末和盐，花生油调味。2，把面团分成小剂子，擀成薄薄的面皮，把调制好的苋菜放上，打入一个鸡蛋拌匀，上面再盖上一层面皮，边上压紧。3，电饼铛预热，放入做好的菜盒子，烙制3~5分钟出锅即成，切块吃即可。

二：黄须菜

黄须菜是我们这里随处可见的一种野菜，是一种典型的碱性蔬菜，菜市场也偶尔有老人采摘了卖的。黄须菜是一种营养丰富的健康蔬菜，它有丰富的维生素以及矿物质。经常吃黄须菜可以促进人体对钙的吸收，能防止食物中钙流失起到补钙壮骨的作用。黄须菜的吃法很多，不管是凉拌，蒸，煎，做馅都十分的棒。

凉拌黄须菜

凉拌黄须菜做法：1，黄须菜采摘回家清洗干净，用开水汆烫后捞到冷水中。2，大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，盐，香油调成料汁。3，捞出黄须菜放入盘中，倒入料汁即可。

黄须菜猪肉饺子

黄须菜猪肉饺子做法：1，面粉加水和成面团，焯水的黄须菜剁碎去除水分备用。2，猪肉馅放入葱末，姜末，盐，酱油，花生油拌匀，放入剁好的黄须菜拌匀。3，面团揪成小剂子擀成饺子皮，包上馅料，煮熟出锅即成。

黄须菜肉包子

黄须菜肉包子做法：1，面团加入酵母粉和水和成面团静置发酵成蜂窝状。2，肉馅加入葱末，姜末，酱油，盐，花生油拌匀，加入焯水剁碎的黄须菜拌匀。3，面团揪成剂子，擀成包子皮，包上馅料捏紧。4，包好的包子进行二次发酵，蒸大约25分钟出锅即成。

三：马齿苋

马齿苋我们老家叫做马汁菜，到了夏天遍地都是，熬水喝有很好的杀菌消炎祛暑的作用，常被称为“天然抗生素”。我家到了夏天经常采摘马齿苋回家吃，比种植的蔬菜都好吃。马齿苋有清热解毒、散血消肿，祛暑气等作用。老妈到了这个季节还会晒一些马齿苋留做冬天吃，也是非常好的。我们一起来看看马齿苋的部分吃法吧~~

马齿苋烙饼

马齿苋烙饼做法：1，面粉加入清水和成面团，马齿苋洗净切碎，加入干红辣椒，盐，葱末，花生油拌匀。2，把面团揪成小剂子擀成面皮，包上馅料捏紧，按扁即成。3，电饼铛预热2分钟，加入少许花生油，放入做好的小饼烙熟，两面金黄出锅即可。

凉拌马齿苋

凉拌马齿苋做法：1，马齿苋洗净放入开水中汆烫后，捞到冷水中过凉，捞出放入盘中。2，把大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，盐，香油调成料汁。3，把料汁倒入马齿苋中即可。

干马齿苋肉包子

干马齿苋肉包子做法：1，面粉加入酵母粉和水和成软一些的面团，静置发酵成蜂窝状。2，肉馅加入葱末，姜末，酱油，盐，花生油拌匀，把马齿苋泡开捏干水分剁碎放入肉馅中拌匀。3，面团揪成小剂子，擀成包子皮，包上馅料捏紧即成。4，放入锅里蒸大约25分钟，出锅即成。

峰儿话语：

野菜的吃法很多，介绍的只是一少部分，你家还有什么吃法？欢迎在文章底部留言。感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究！！