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再坚持一下,你吃的明星火锅店马上破产

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最近我的好阿姨想要接盘一家“好男人”明星加盟火锅店,想让我当老板。

我一听就不乐意了:

1、好男人只能是我,我才是好男人

2、当年就是因为不想努力才找得好姐姐,现在又想骗我当打工人,呵,女人。

3、盘店也可以,你当老板,我当老板娘

再说,我作为驰名网络的骗局底裤终结者,商业尽调小王子,加盟之前怎么能不扒一下他们的底裤,探探路呢?

我这一查,好家伙,这哪里是明星加盟店,这就是一台超大号韭菜收割机啊。

根据媒体报道:这家好男人火锅店疯狂加盟800家店,收取加盟费3个多亿,但涉嫌违规加盟,新店难撑一年,甚至还传出陷入倒闭潮。

为什么我会讲大部分的明星加盟就是割韭菜,是一场早晚会暴雷的商业骗局?

明星们搞加盟店一般都会玩儿哪些陷阱和套路?

大家好,我是专业揭露商业内幕,脱下各色行业底裤的名侦探牛腩,今天,我将和你一起揭开明星疯狂收割加盟商的行业内幕。

韭菜第一刀:明星店里没明星

明星加盟店,是明星自己开的店吗?

别闹了,老婆饼里不会有老婆的。

我深入扒了一下这家“好男人火锅”的底裤,我们贤老板只是挂个名而已,穿透一下工商信息,藏在背后,真正操刀的白手套,是一家叫做四川某膳的公司。

这家公司路子可以说是相当野,18年刚开的鸭血火锅,就敢宣传自己是百年老店,靠营销和噱头,极速扩张加盟,挣得盆满钵满。

这一套收割打法玩明白之后,开始专门为明星提供全套的韭菜收割方案,玩法非常SEX:

这家公司搞了多少明星加盟店呢?

黄教主的烧南方,关格格的天然傻奶茶,吕子乔的灶门砍等等等。

没想到吧?这些浓眉大眼的明星,都亲自下场割韭菜了。

去明星店吃饭可能见到明星?

别闹了,明星们都忙着走穴挣爽子呢,只有空收加盟费,哪有时间见你?

韭菜第二刀:坑死加盟商

你以为明星加盟是带你吃肉,其实人家就是吃你的肉。

我搞到了一张明星火锅店的单店投资回报分析表:

光加盟费一张嘴就是48万,就是个品牌授权,而且只管三年,以后万一你侥幸还活着,还要每年再交2万。

咦,第四年咋这么良心?

这个收费策略说明:他们对你能活到第四年,确实没抱太大信心。



更绝妙的是这个“营业用具”费用。

就是说“桌椅板凳,锅碗瓢盆”这些你都得从总部买,淘宝同款卖30的,印个logo就能卖你50。

凭啥?

为了保持形象统一嘛,印LOGO不花钱吗?顺道让你了解一下自己脑子的含水量。

胆敢不从?私下自己买?

看倒数第二项:保证金 5W,专业韭菜大师露出了欣慰的笑容。

愿赌服输嘛,巡店罚款早已饥渴难耐。

同理,还有必须从总部采买的高价火锅底料,卤料,核心菜品。

这些都是啥?

说白了就是料理包。

真以为总部会培训什么烹饪技术?什么独家秘方?

这种连锁火锅店都是总部找工厂贴牌生产包装好的火锅底料,中央厨房配送半成品菜,直接发到店里,你点菜,他拆包装,到锅里就给你端上来了。

不然上菜咋这么快?

为啥加盟都爱搞火锅店?因为这玩意真的一点技术含量都没有,根本不需要厨师。

会拆料理包,洗菜就能开张了,就是个装修,营销和服务的差异。

不然那些连锁火锅店为啥都喜欢装的花里胡哨的?

这里总部为你暖心提供的高价装修和高价设计服务,300平仅需50万。

不仅贵的离谱,还附赠惊喜:

惊喜就是顾客来吃着火锅唱着歌,突然就被天花板砸了,还让你赔七八万。

不愧是总部专业操刀的高价装修。

整体算下来300平的店算上房租,刚开店就得200多万,加盟商靠做梦回本吗?

投资这么大,怎么才能骗更多人上钩呢?

韭菜第三刀:数据造假骗加盟

一个搞餐饮的朋友告诉我,某明星加盟店对外宣传毛利率可以达到60%,号称9个月就能回本。

我调查过很多餐饮企业,自己开店做个五六十的毛利,问题不大,你一个加盟店,交着加盟费,买着高价原材料,还要给总部上供抽水,还有各种名目的罚款,你咋能坑出60%的毛利啊?200多万投资9个月回本?

我们看看海底捞的财报,火锅界的扛把子,2019年的毛利率也不过18.6%。

人家干了二十多年了,人家是自营店,人家自有低成本供应链,性价比出了名的低,翻台率能做到4.8,这才不到20个点。

你才搞了几年?你告诉我,你凭什么?

凭的就是加盟店调高菜品单价,削减服务和卫生成本,甚至是偷工减料,背地里购买劣质食材等等。

为什么吃过之后,网上铺天盖地的骂:分量小,不新鲜,服务差,卫生差,价格贵?

根源就在此。

明星和资本疯狂割加盟商,加盟商只能扭头收割消费者,拔刀挥向更弱者。

问题是,都2021年了,现在的火锅店行业早就已经不是红海了,是“血海”,一条街十家饭馆,起码三家火锅店。

你不厚道,压根没有人上当第二次,你毛利再高有啥用呢?

或许你也疑惑,网上宣传视频,加盟之前看过样板店,人气很火爆啊?

什么叫样板店?你看地段了吗?你看租金了?你知道一个月多少引流营销成本吗?

这种形象店就是专门拿来搞宣传,让你掏钱的,跟卖家刷量没什么区别。

信了,你就输了。

为什么明星加盟是个大坑?

做餐饮有三个秘诀,复购,复购,还是复购。

噱头和营销只能拉新客,明星店可能开始红火,但是开业营销期一过,留不住回头客,客流马上就枯了。

凭啥回头呢?

凭你食材烂?凭你味道差?凭你坑爹的高毛利?凭你会砸人的天花板?

你可真幽默。

好男人花自己钱开店的时候,15年开第一家店,苟了两年才敢开第二家店,19年傍上资本,一年多就疯狂开了700多家店,一家店收加盟费近50W,保证金5W,光这一块就是三四个亿的利润。

海底捞和呷哺呷哺,这些行业顶流他们干了二三十年才开到千店的规模,你一年就搞出这么多,你凭什么?

号称帮助选址,一年全国有这么多适合开火锅的好地段吗?

号称培训,严格管理,七八百家店你培训的过来吗?管得过来吗?

说白了,这些垃圾明星+资本就是疯狂下场收割,压根就没考虑加盟商死活,更不关心消费者吃的好不好。

有样学样,好男人的好兄弟搞了个“火出翔”火锅店,开业第二天就被指抄袭吼堂:

风格不能说是一模一样,只能说是完全一致,设计哪怕花点钱呢?多少花点,花不了多少钱。

全网指责,但是丝毫不影响人家继续搞加盟疯狂吸金。

你稍微了解一点餐饮行业的知识,你就知道,星店是倒闭大户,他们自己都玩不明白。

还珠格格09年在北京开饭店,不到一年就关门了;

动物世界赵老师开的面馆,两家店,也是一年多就倒闭了。

还有某跳水运动员开的店,手续都没办全,不到20天就歇业了。

就这,凭什么相信你开他们的加盟店能赚到钱呢?

凭你年纪大?凭你不洗澡?还是凭你洗澡时脑子里进的水啊?

之前,两个明星合开的那家黄粱火锅店,一份牛肉要卖小四百,毛肚要卖小两百,开的小面馆,米饭五块钱一碗,一碗普通的小面能到卖三四十,没干多久也黄的差不多了。

食品安全这方面更让人不放心,某包姓明星开的火锅加盟店,被查出公然用牛血冒充鸭血:

号称国民岳父的赛车手,也是玩疯狂扩张加盟,一年开了三十多家店,然后呢?

分店无证经营被立案查处,欠装修公司钱让人堵着讨薪,分店管理不善,卫生条件极其恶劣,甚至老鼠满厨房跑:

天津加盟店老板亏损1000多万,直接失联,可是30多名员工还有十几万的欠薪呢?

你们加盟费到手了,谁管他们呢?

加盟商也别觉得明星有流量,光想着蹭,明星在聚光灯下无数双眼睛盯着,管理这么粗糙,泥沙俱下,如果一家店出重大食品安全问题,就会影响到全盘,甚至引发关店潮。

这个世界上说带你赚钱的,除了你爹,就是想当你爹的人,这笔投资可能是你的全部身家,甚至你还得背上贷款,你输得起吗?

我这些年可见过太多创业开店最后卖车卖房,最后欠一屁股债,妻离子散,把家都开没了的。

听我一句劝,消停点吧。

我绕来绕去讲这些东西不容易,这是冒险砸人家的金饭碗,弄不好就会惹麻烦,老粉丝还记得我去年科普某贵妇膏微商代理骗局,他们又是举报,又是律师函警告,又是删我视频,官司打了快一年了还在跟他们纠缠呢。

如果你身边还有没见识过加盟骗局,做着发财梦的朋友,也希望大家多多转发,提前避坑,别被这些无良资本给坑了。

海底捞,呷哺呷哺,麦当劳,肯德基这些正经做生意企业为啥不搞这种挣快钱的加盟?他们傻吗?

就算加盟,你知道他们有多慎重吗?肯德基培养一个靠谱的店长要几年?什么叫加盟“不从零开始”?

你啥也不懂,你没有经验,那你咋就这么有勇气往里砸钱呢?

你相信他们说的培训几个月就能上手挣大钱,不需要技术,不需要管理,他们咋不自己开?凭借他们的资源,是融不到资还是借不到钱?

明星搞加盟,本质上就是流量变现,收割粉丝。

他们餐厅管理经营毫无专业性可言,甚至明星只是挂个名而已,他们从来都是躺着挣钱,挣快钱,他们根本不可能踏踏实实做服务,挣苦钱。

他们甚至连部好片子都没有耐心,没有功夫去拍,你能指望他们能给你好好做顿饭吗?

餐饮是一个讲良心的生意,是一个快不起来的生意,是一个事关无数消费者健康安全的大事儿。

可这份良心,早就异化成了明星和资本收割韭菜的工具。

这种火锅,我吃不下。

今天的内容就先到这里,我是创业失败38次,满肚子行业黑料的互联网“踩坑”人士牛顿顿顿。

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