被舆论“绑架”的钟薛高，真的有罪吗？

炎炎夏日，正是雪糕、冰品的销售旺季，作为近两年杀出来的网红冰品品牌，钟薛高却摊上事儿了。

6月16日，某微博大V发布了一则关于钟薛高创始人林盛的采访视频，其中创始人说了一句话，引发了网友的怒火：“最贵66元一支的雪糕，它就是这个价格，你爱要不要。”

这句话一出，钟薛高遭到了广大网友的讨伐。但网红品牌的受众主要是年轻人，态度怎么会如此傲慢？在几乎一面倒的恶评下，这件事似乎没那么简单。

疑问1：事实证明态度傲慢的视频源自剪辑，钟薛高官方放出了原版访谈视频。为什么“澄清视频没人看，剪辑视频万人转”？

在引发争论的视频中，钟薛高创始人林盛说：（钟薛高）最贵的一支卖过66元，产品成本差不多40块钱，它就那个价格，你爱要不要。

正是这段言论，让钟薛高备受争议。一时间，#钟薛高是智商税还是物有所值#的话题攀升到了第二名，3.9万人在讨论，3.5亿阅读，其中恶评占据了大多数。

但事实上，这个视频是经过剪辑的。6月16日，钟薛高官方微博放出了原版访谈视频，原来“爱要不要”是林盛在说去采购原材料的时候，原料供应商说的“爱要不要”，并非钟薛高针对消费者。

有意思的是，钟薛高放出的原版视频关注的人很少，反而是剪辑过的视频2567万次观看，发布视频的该条微博百万点赞，近万转发。

“有时候人们并不关心真相，因为他们只想要他们想要的真相”，钟薛高这次背锅似乎正是这句话的印证。剪辑过的视频精准的戳到了公众最不能接受的那个点——“你把我当韭菜，对韭菜还没有起码的尊重？”

这个话题是最容易爆的，所以从千万观看到百万转发，再到引发公愤，很难不怀疑备受是否有一个看不见的手在推波助澜。钟薛高作为一个初创的、刚做出些成绩的品牌，究竟动了谁的奶酪？这是阴谋论还是冰山下的真相？

疑问2：有网友说钟薛高一根雪糕成本40元，大头都花在了营销上，产品完全是“智商税”。钟薛高真的是噱头大于产品吗？

林盛在访谈中说，钟薛高最贵的一支雪糕卖了66块钱，成本就40，并不像大家的想象，其产品利润只比传统冰品高了一点点。但在“爱买不买”的剪辑言论铺垫下，钟薛高已经触犯了众怒，当下就有网友指出“40块钱成本大头都用在营销上了，产品就是智商税”。

钟薛高真的有那么差吗？这么差的钟薛高为什么能够取得“2020年618天猫冰品类目第一”、“首个拿下超品的雪糕品牌”等成绩？

事实上，在一些大V、博主的测评中，不难发现钟薛高经常能够得到不错的评价。食品商曾经采访过钟薛高联合创始人周兵，他表示：“钟薛高从成立之初就定位于做年轻人喜欢的雪糕产品，对于年轻人来说，第一是要好吃，这是钟薛高的产品底线。”钟薛高的味道也得到了许多用户的认可，在近日的舆论战中，部分用户力挺钟薛高。

再看钟薛高的营销。林盛曾表示，钟薛高确实“找到KOL、明星，或者找到一些背书，给自己的品牌添砖加瓦”，但近年来，钟薛高之所以被越来越多的消费者熟知，多源于其五花八门的跨界联合和产品体验，比如与泸州老窖/娃哈哈AD钙的联名款雪糕、厄瓜多尔粉钻雪糕等。

所以为钟薛高戴上“全靠营销”的帽子，是不是有失偏颇了呢？

疑问3：近年来，雪糕价格越来越贵，有人说钟薛高是雪糕行业“内卷”的罪魁祸首，是这样吗？

近年来，雪糕越来越贵是事实。走进全家、7-eleven等便利店，低于5元的雪糕几乎没了踪迹，95%以上的雪糕价格都在10元以上。而从前的老雪糕价格虽然没有上涨，但分量悄悄变少——原本100克，现在60克，涨价于无形。

因此，部分网友认为正是钟薛高这样品牌的出现，造成了雪糕界的“内卷”，让普通消费者连雪糕都吃不起了。

钟薛高新出的芝玫龙荔和杏余年

钟薛高品牌创立于2018年，而雪糕涨价其实并不是这几年的事儿。有冰品业内人士表示，雪糕涨价首先是因为原材料价格的上涨，从2008年到2020年，像牛奶、淡奶油的成本价格涨了大约80%。

可以想见，除了牛奶、淡奶油等原料，人工成本、机器运转成本同步攀升，所以雪糕涨价也是必然的趋势。

另一方面，高端化成为整个快消品行业的趋势，多个品类的产品价格都在上扬。即便是在雪糕界，走高端化路线的也不仅是钟薛高，号称“不添加一滴水”的光明优倍鲜奶雪糕，在雪糕中加入用日本低温研磨技术制成的杭州龙井茶粉，每盒90g，天猫售价15元/盒，同样价格不菲。

因此，并不是钟薛高造成了雪糕价格的不断攀升，这一结果是产业端（原料价格上涨）、消费端（消费者愿意高价购买高品质产品）共同作用的结果。

疑问4：事实上，高端雪糕早已有之。海外品牌哈根达利、梦龙在中国市场销售多年，均价格不菲。为何价格贵却成为了钟薛高的原罪？

在冰品市场，并不乏高端产品，35元一个球的哈根达斯、近40元一桶（550g）的八喜、单支12元的梦龙（和路雪旗下品牌），价格都很高。事实上，过去高端冰品的市场基本上被海外品牌所把持，国内的伊利、蒙牛和光明，走的都是平价路线。

那么现在国货品牌钟薛高也想走高端化路线，为什么价格贵就成为它的原罪了呢？

据周兵所说：“（钟薛高）是全球取材，力求还原食材本味。”看其产品，独特的瓦片造型、环保的雪糕棍，都是花了心思的，用户体验确实还不错。普通的钟薛高单支大约在10几元，放在现在的雪糕市场中来说，并非高的离谱。

最后，食品商想说，近几年在食品饮料行业涌现了许多像钟薛高一样的新消费品牌，这些品牌确实像市场中的“鲶鱼”，推动了整个行业的转型升级，消费者的话语权越来越重了，目前来看对整个行业是利好的。

不求每个人都是这些品牌的用户，但求消费者能给这些品牌一些时间，用客观的眼光去审视它、解读它、接纳它。如果有其他看法，欢迎评论区探讨。