夏天来了，天气仿佛进入了一场暴雨一场闷热的死循环当中。那么没精神、没胃口、没心情、低气压的夜晚何以解忧，唯有啤酒。传统的工业啤酒配烧烤、小龙虾等已经是大家必不可少的伙伴，但是提到精酿啤酒，很多人或是刚接触或者听过还没有尝试过，现在就带大家了解一下什么是精酿啤酒。
一、何为精酿
无论是工业啤酒还是精酿啤酒，其主要原料都是水、麦芽、酵母、啤酒花，经过时间充分发酵而成。但工业啤酒风格单一，批量生产、口味标准化、酒体缺乏香气、寡淡无味。而精酿啤酒，除了最基本的四大原料外，酿造时可添加各种辅料，例如：咖啡、焦糖、苹果、樱桃、百香果、蜂蜜……总之就是只有想不到的，没有精酿啤酒酿不出的味道。
二、精酿啤酒分类
虽然啤酒有140多种风格，几千个品牌，市面上常见精酿啤酒是艾尔，如印度淡色艾尔也就是国内广受欢迎的IPA，入口略苦，回味带着果香甘甜，香气浓郁。IPA也分为美式和英式两种，美式IPA相比于英式香气更为浓郁，还有一种新兴风格新英格兰IPA，香气更浓，但苦度有所降低。除此之外，还有修道院、波特、世涛、西打等等。
三、如何品尝精酿
精酿并不像一般啤酒要喝很多，是需要慢慢品尝的，可以从以下几个方面入手：
外观：啤酒颜色有淡黄色、橙色、红色、咖啡色，乃至黑色，通过颜色基本可以判断啤酒的风格，观察啤酒的透明度，泡沫的绵密度和持久度，一杯好的精酿啤酒应该颜色清亮透明，泡沫细腻洁白，挂杯持久。
香气：喝精酿一定要用啤酒杯，因为啤酒杯能够充分释放啤酒香气。精酿啤酒散发的香味，会有明显的酒花香气，新鲜、无老化和生酒花气味，有的还有浓郁的麦芽香气。
味道：香气和味道成就了啤酒的不同风格。精酿啤酒第一口入口的感觉是苦，然后用自己的味蕾去感受，那些麦芽的甜，啤酒花的苦，花香……让人回味无穷。
在这个炎热的夏天你需要一支精酿啤酒来陪伴，淡淡的香气配上轻微的刺激感和回味的微苦，把你从昏聩的酷暑里解脱出来。
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