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10斤新鲜的才能晒出1斤,30元一斤很多人没吃过,下面条超级香

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导读:10斤新鲜的才能晒出1斤,30元一斤很多人没吃过,下面条超级香
除了绿叶蔬菜之外,很多农作物能吃的部位要么是果实,要么是根,比如红薯、青椒、西红柿、玉米、茄子等,所以在这些农作物成熟之后,它们的茎叶要么作为“垃圾”扔掉,要么作为饲料拿去喂猪、喂牛、喂鸡等家禽家畜。
但实际上,这些农作物的茎叶并非没有用,比如红薯就是如此。在过去的时候,人们收获红薯的块根之后,红薯藤基本上都拿去喂猪了。而现如今随着人们红薯的开发,红薯叶也成了一种十分优质的绿色蔬菜,深受人们的喜爱,每年夏季时,从事红薯种植的农民们就会采摘红薯叶拿到市面上去售卖。

(芝麻)
而除了红薯之外,其实还有一种农作物的叶子可以吃,只不过在人们的传统观念中,这种农作物就是个油料作物,所以使得很多人并不知道它的叶子还能吃,这种农作物便是“芝麻”。
说起芝麻,相信大家都不陌生,它可是我们如今日常生活中必不可少的一种食物,无论做饭、做菜、或是做糕点,都需要它或者它的加工品“芝麻油”,加一点芝麻或者芝麻油在饭菜里,别提多香了。
但大家知道吗?芝麻可不仅仅只有种子有价值,其叶子也同样有价值,而且价值一点都不输于它的种子。

(收获的芝麻杆)
芝麻是我国传统的油料作物,有着至少2000年以上的种植历史,至今依旧是我国重要的油料作物之一,再加上芝麻的用途十分广,故而如今的种植面积也是一年比一年高,其产量也同样如此。
有数据显示,截至2020年,我国全国芝麻的种植面积已超过79万公顷,年产量已超58万吨,然而种植面积和产量如此之高的芝麻,却少有人知道它的叶子也可以食用,主要原因在于目前的芝麻主要用途是用来榨取芝麻油,从而忽略了芝麻叶的用处,毕竟芝麻叶采摘多了,对于芝麻的产量还是有一定的影响的。

(农民采摘芝麻叶)
相信很多朋友一定好奇,芝麻叶也能做蔬菜食用?
芝麻叶确实可以作为蔬菜食用,而且由于价值还十分的高,不输于其种子,甚至处理好的话,其香味比芝麻种子还要香。
那么芝麻叶既然可以食用,又有这么高的价值,为何在市面上很少见呢?主要原因有2点。
其一,芝麻叶数量的多少,直接关系到芝麻的产量,因为芝麻成熟之前,需要靠叶子的光合作用为芝麻种子“灌浆”,若是在芝麻收获之前,就大量采摘芝麻叶的话,有可能会让芝麻减产。所以在芝麻的生长期,农民朋友们只会少量的采摘一些芝麻叶来自己吃,不会过多采摘,自然就不会拿到市面上去卖了。
当然,想要在收获前采摘也行,但得等到立秋之后。到这个时候,芝麻的生长期已经结束,也就是“收顶”了,不会再生长了,只会安心的结果产子,所以采摘芝麻叶不会影响产量。

(采摘下来的鲜芝麻叶)
其二,芝麻叶难得,过去的卖价也低。芝麻成熟之后,叶子基本就枯黄了,再采摘就没有意义了,因此要采摘芝麻叶,得在收顶之后,成熟之前采摘。而芝麻叶虽然可以吃,但一般不会有人吃新鲜的芝麻叶,一般将其晒干之后作为干菜食用,或者用芝麻叶来做酱,因为新鲜的芝麻叶很苦,只有焯水晒干之后才能去掉其枯萎。
而要晒出一斤干芝麻叶,起码得要10斤鲜芝麻叶,也就说10斤新鲜的芝麻叶才能晒出1斤干芝麻叶,10斤鲜芝麻叶有需要采收十几株芝麻才能得到,十分难得。

(晒干的芝麻叶)
在以前的时候,除了河南、陕西等部分地区的朋友知道芝麻叶能吃之外,其他地区的人差不多都不知道,就使得那时候的干芝麻叶在市面上并不畅销,一般才几元一斤干。
所以很多农民朋友觉得费时费力还卖不了几个钱,就很少有人会专门采收芝麻叶拿去卖,基本上都是晒一点干芝麻叶给自家人吃。因此市面上就很少有芝麻叶出售,也就让很多人没有吃过芝麻叶了。

(芝麻叶上汤面)
不过在近些年,人们也意识到了芝麻叶的价值,让喜欢吃芝麻叶的人也越来越多了,使得芝麻叶逐渐成为了一种畅销的食材。不过由于芝麻叶的产量较少,让干芝麻叶的产量更少,使得芝麻叶在市面上成为了一种比较稀罕的食材,一般晒干的芝麻叶可以卖到30元到60元一斤。
至于芝麻叶如何吃,简单,在吃的时候,将干芝麻叶泡发即可,无论凉拌还是做汤都可以,不过笔者推荐用芝麻叶下面条吃,这种吃法能让面条吃起来超级香,相信河南地区的朋友应该深有体会吧。
各位朋友,你们知道芝麻叶能吃吗?你们吃过芝麻叶吗?欢迎留言交流哦!

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