大热天时，多给孩子喝这汤，酸酸辣辣特别开胃，补营养长个子

“足蒸暑土气，背灼炎天光”，天气太热了，地面上的温度都足够把鸡蛋煎熟了，谁还愿意背着热辣的太阳到户外呢？在这大热天时，我们的饮食一定不能马虎，应该选择一些营养比较高的食物来补充一下，使我们的身体能够有足够的抵抗力，我们不仅要为自己着想，还要为家人着想，尤其是家里面的老人和孩子，他们更加需要。

那什么是高营养的食物呢？有不少的人认为肉类有非常丰富的营养，说的肯定就是肉类了。这只说对了一半，而其实一些食用菌，它们的某些营养物质比肉类还要高。大家别小看食用菌，它们的蛋白质含量特别高，比一般的蔬菜还要高，而且它们的氨基酸组成较为全面，大多数的食用菌含有人体必需的八种氨基酸呢，这其中赖氨酸有利于孩子体质和智力的发育哦。

今天荣耀想分享的，就是用常见的食用菌煮的汤，加入营养也不错的牛肉和维生素C非常丰富的番茄，这些食材结合起来，不用说营养是极高的。非常适合在大热天的时候喝，补充营养，特别是孩子，大热天是孩子长个子的好时候，别错过这段时间哦。

杂菌牛肉番茄汤

所需用料：平菇、香菇、白玉菇、番茄、牛肉、姜片、葱花、食盐、面粉、胡椒粉

1.首先把这些食用菌类放入容器中，然后加入适量的清水，再加入两大勺的面粉进行融入清水中，再浸泡食用菌5分钟，清洗多遍挤干水分。面粉有不错的深层清洁作用，有利于把食用菌上的脏东西吸附掉落，大家都知道，食用菌的菌褶里面特别难清洗哦。

2.再把牛肉切碎；番茄切粒后开始制作；把洗净的杂菌撕成小条。

3.取一个小汤锅，倒入少许的食用油，把姜片爆香，加入番茄粒，炒出番茄红素，汤水中有一些红色，可以让这道汤看起来不那么寡味，增加食欲。

4.再把杂菌放入汤锅里，加入适量的清水，这道汤的用料，大概可以足够一家三口人喝，每人两碗没问题。

5.盖上盖子，大火烧开，然后继续煮10分钟，让杂菌彻底煮熟，析出营养物质。

6.十分钟后加入牛肉，继续煮3分钟，然后倒入少许的胡椒粉和食盐，出锅前撒上一些葱花点缀一下就可以啦。牛肉是非常容易熟的，久煮反而会很柴不嫩。

这个汤的特点，就是风味非常突出，有杂菌的鲜味，有番茄的酸甜味，有胡椒粉的辣味，让人喝起来感觉很特别，非常好喝的，还很开胃呢。尽管这个汤才煮了15分钟左右，但是已经足够了，这些食材都是特别容易熟透的食材，煮久反而不好。

大热天，就该吃一些高营养的食物，喝一些高营养的汤水，这样我们的身体才有足够的能量去对抗这个炎热的天气，少喝一些冰凉饮料，这是最好的摄生之道。

大热天时，多给孩子喝这汤，酸酸辣辣特别开胃，补营养长个子。这里是荣耀美食，专注于做菜技巧、广式靓汤、养生食谱，欢迎关注。