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鸡蛋和它的绝配,擦成丝拌好锅中一煎,出锅香味四溢,上桌就扫光

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鸡蛋和它的绝配,擦成丝拌好锅中一煎,出锅香味四溢,上桌就扫光。


六月的天气,烈日当空,骄阳似火,人们一出门就会汗流浃背,人体很多营养会随着出汗而流失,这个时候,我们除了要多喝水,补充水分之外,还要多吃一些高钾低钠的食物,比如土豆,大家都知道,六月冬瓜和黄瓜可以补充水分,但是不知道土豆钾含量非常高,还含有丰富的维生素及钙、磷、铁等微量元素,易于消化吸收,能供给人体大量的热能,还能促进脾胃的消化功能,宽肠通便,利水消肿。


生活中,很多人都喜欢吃土豆,因为土豆实在是太好吃了,无论是红烧、清蒸、或者做成小饼都非常美味,就是正在减肥中的人,都可以美美地吃上一顿土豆大餐,好吃又吃不胖。我家最近每天早餐都会换着花样做小饼,今天用土豆和鸡蛋一起做小饼,这两种食材真的太搭了。鸡蛋的营养非常丰富,是我们补充优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能给我们提供一定的脂肪、维生素A和矿物质,具有保护肝脏、健脑益智、保护视力等功效。


我做土豆饼和别人不一样,别人要蒸熟捣碎再拌入面粉,做成小饼再煎好,我嫌弃这样做太麻烦,我做的土豆饼简单又好吃,只要擦成丝,拌好面粉,锅中一煎,加入鸡蛋就可以了,出锅香味四溢,端上桌一会就扫光了,分享给大家。


菜名:【鸡蛋土豆饼】

主要食材:土豆1个,鸡蛋2个,面粉3勺。

调味料:食用油2勺,食盐少许,料酒少许,胡椒粉半勺,椒盐粉半勺。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤:

第一步 土豆擦丝。挑一个大一点的土豆,清洗干净,削去外皮,用擦丝器擦成细丝,加入少许食盐,用手抓拌一下,静置一会,让土豆软化。


第二步 拌成面糊。把两个鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,少许料酒去腥,搅拌均匀备用。这时,土豆已经软化,也杀出许多水分,这些水分不要倒掉,直接加入3勺面粉,食盐少许,胡椒粉半勺,搅拌至没有干面粉,再继续搅拌至上劲。


第三步 煎制。平底锅预热,加入少许食用油,转最小火,用筷子夹起少许面糊,在锅中摊成圆形,中间挖一个小孔,淋入鸡蛋液,其余的小饼也这样操作,接着盖上盖子,煎制2分钟。


第四步 翻面。煎至鸡蛋液凝固,翻面煎另一面,两面煎至金黄后,再加入少许食用油,倒入剩余的鸡蛋液,再在四周淋上少许开水,盖上盖子,继续煎制,直到水分收干。


第五步 出锅。这时候的小饼非常柔软,又有弹性,香味四溢,用一个盘子倒扣在锅中,反过来就出锅了,再撒上我喜欢的椒盐粉,味道更加香浓。


第六步 成品图。六月,冬瓜黄瓜都靠边站,最该多吃的是土豆,高钾低钠,不吃可惜了。


----《温馨小提示》----

随着年纪增大,饮食不规律,寒邪入侵,体内寒气也逐渐增多,胆囊的收缩功能减弱,胆汁分泌减少并且逆行返流入 胃与胃酸作用对胃黏膜屏障产生破坏,形成胃不适,时间久了会产生糜烂状比较难以愈合,根源在胆

既然了解了症状的根本的来源,也大可不必那么紧张,就怕傻傻不清楚而耽误自己的健康以致于变差,在闲来无事的时候到乡间野地采点灌南苦菜,取些煮汤,搁点红糖辅之,饮食尽量注意节制些,清汤寡水的,以后可以适当补充些,产地苏北灌南等地,胆囊的秘密基本上很少有人知道的,也可以告诉周围的人,其实也就这点秘密而已。

1 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆,土豆淀粉含量较高,糖尿病人不宜食用,且对土豆过敏的人群不宜食用。

2 不能食用变质、发芽或变绿的土豆,其中龙葵素含量较高,食用后会引起中毒。如果吃土豆时感到口麻、发涩,则表明含龙葵素较多,应立即停止食用,以防中毒。

3 发热患者消化腺分泌减少,消化酶的活力下降,食用鸡蛋后体内产热增加,散热减少,故不宜食用。

鸡蛋土豆饼怎么做最好吃,大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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