传统零售受阻，溜溜梅用“六感”破解线下流量困境

作者：栎凡，新零售商业评论特约编辑

“小青梅有大市场。”

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一间几平方米的溜溜梅青梅体验站，让零售商的销售业绩直接翻番……你也许想象不到，一颗小小的青梅，竟然有如此大的号召力。

来自山东家家悦采购经理表示：“自4月开始逐渐投站，业绩达到成倍增长。” 与此同时，东北大润发在上站后半个月已经超去年同期一个月的业绩。

伴随着青梅体验站快速落地发展，结合多种互动场景，未来，无疑将提供更优质的消费体验，大幅带动实体零售的客流及销售。

溜溜梅青梅体验站

找准实体零售痛点

“你好，酸一点的溜溜梅了解一下～”一袭“青梅色”装扮的工作人员笑脸盈盈。眼前的展台区域虽然只有几平方米，却布局巧妙，层次鲜明。青绿的主色调下，一边，溜溜梅的特色产品根据细分品类陈列得错落有致，另一边，青梅文化和价值体验区，都在特制的展板上一目了然。从产品，到品牌，再到文化，这小小的一隅天地，仿佛让人置身于一个全新的青梅世界。

恰逢周末，市民白女士在家乐福购物，就被这个新奇的展台所吸引。打开小包装尝上一口，一边听着销售人员介绍青梅的历史和文化。“好像口中的青梅变得更有滋味了。”现场，她还饶有兴致地看到了刚采摘下的青梅，抓起一颗放到鼻前闻了闻，“清香扑鼻。”

据介绍，根据不同的场地大小，它主要分为青梅价值与文化宣导区、品牌价值宣传区和货品创意多功能陈列区，在丰富产品体验的基础上，创新打造“六感”沉浸式酸体验，打通消费者“视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉、心觉”，通过“青梅健康顾问”向消费者深入推介，传递青梅价值。

“六感”体验带给了消费者完全不同的感受，也让零售商尝到了甜头。

大量的零售巨头纷纷主动对接，引进溜溜梅青梅体验站：东北大润发51家头部门店100%申请青梅体验站；家乐福100%门店全面推进青梅体验站；步步高达成120家门店上线青梅体验站；石家庄北国商城全系统打造青梅体验站34家，已投放24家，投放后环比成长173%；河南丹尼斯全系统推进青梅体验站64家，已投放21家，投放后环比成长106%；邯郸美食林董事长也对青梅体验站赞不绝口……

目前，像这样的体验站已经深入全国各地的实体零售商超，显著提升了人气。

一位精耕实体零售多年的经销商表示，在互联网时代下，实体零售面临的最大困境是“人少了，生意不好做了。”当越来越多消费者选择线上购物时，对线下零售就提出了更高的要求。如何在价格、质量、服务、体验上做出更多的变化，用新消费把消费者赢回来，这都需要企业的智慧。“选择溜溜梅青梅体验站，解决了我们运营中的困惑。”

溜溜梅品牌创始人杨帆提出，溜溜梅的青梅体验站，要优化购物环境，增强购物体验，延长消费者驻足停留的时间，改变消费者原来“拿了商品就走”的购物模式。

青梅体验站的火爆背后，其实也是青梅文化、青梅价值的体现。正如杨帆说的，“要建立青梅价值、品牌宣传和产品售卖的长期阵地，以此提升店内品牌形象，增强购买转化率。”他将青梅体验站定义为溜溜梅“战略落地的核心工具”，青梅体验站占据黄金入口，实现终端强势截流。

借势青梅节

带动中国“青梅热”

“创新体验、十倍成长”。打出传统零售线下解法的溜溜梅，提出了全新的体验式消费理念，与此同时，这些线下体验站正不断结合线上的活动，丰富着自己的货架，充实着自己的功能。

就在不久前，溜溜梅联合央视网开展了一场“央视网走进溜溜梅”的大型直播，通过央视网主持人常婷搭档溜溜梅创始人溜叔，揭秘青梅文化、青梅的生长密码、以及对青梅产品的现场品鉴等，为消费者带来一场“干货满满”的青梅文化讲堂。

这场直播收获了全网曝光2315万与全网直播收视750万的喜人成绩。抖音、快手、微博、央视网、央视影音，多平台的联动，引来好评如潮。

溜溜梅借势“66中国青梅节”，是一次带青梅节回归原产地，传承青梅文化的重要尝试。

近年来，溜溜梅围绕青梅打造产品矩阵，先后推出了溜溜梅无核、溜溜梅梅冻战略爆款大单品。

结合此次中国青梅节，溜溜梅又上线了新品。0蔗糖酸话梅主打无蔗糖更健康的概念，成为白领、宝妈等消费者新宠，而主打7度爆酸的酸裂了青梅片，则创新溜溜梅青梅零食吃法，成为喜酸口味人群必备的酸味零食。新品一上市，就立马成为了市场的爆品。

丰富的产品矩阵，满足了不同消费者对青梅零食的不同需求，使产品更好的动销市场。

线上直播带货，线下体验消费。一系列活动最终转换成了线下零售的一个又一个销售新纪录。

6月6日当天，全国各地的青梅体验站、地推站点，都迎来了大客流。在针对“66中国青梅节”的一系列线下门店活动中， 潍坊佳乐家新华店溜溜梅的销量单店单日破万元！滨州信誉楼无棣店、宣城台客隆万达广场店、济南山东青年政治学院、菏泽万达新时代、济宁佳世客超市、杭州物美乔司店等千余家店同时开展的66中国青梅节主题cp活动，同样效果显著。小小青梅，正不断释放着文化能量。

此外，从古时的“芒种煮梅”，到外交部点赞的日本导演竹内亮拍摄的中国青梅纪录片《恰好食青梅》，掀起了大众对于青梅的认知热潮。这其中有传承、有创新，同时也是历经千年后，青梅文化依旧历久弥新的见证。

传递国潮文化

改变消费习惯

“传递青梅价值 弘扬青梅文化”是溜溜梅品牌一直以来秉承的理念。青梅在我国具有7000年历史，因其含有多种天然有机酸，青梅自古食药同源。青梅健康价值和悠久的青梅文化都为青梅品类未来的大发展奠定了坚实的认知基础。

杨帆说，在未来10年里，青梅将变成国人的消费习惯，成为全民消费的健康食品。

事实上，在日本，青梅人均年消费4.6千克，年均消费量60万吨。而中国人均消费只有0.07千克，与日本有600多倍的差距。青梅在中国2万亿零食市场中占比还很小。也正因为此，激励了溜溜梅发扬中国青梅文化、传递青梅价值，做大、做强青梅食品的决心。

溜溜梅作为一个国潮品牌，已然不仅是青梅零食的生产商，也是中国青梅文化的传播者。如今，其产品已经大量出口，国潮品牌正焕发着勃勃生机。借着66青梅节，每年青梅成熟时，消费者能更好地认知青梅，进而逐步改变消费习惯。

近年来，越来越多的年轻人将“国潮、国风”作为追求表达自我情怀和文化态度的新形式。溜溜梅精准洞察到这一点，打造了溜溜梅青梅国风系列产品。这些爆款产品，再次彰显了青梅的巨大价值，让青梅获得更多消费者的认可。

在刚刚过去的2021中国零售论坛上，多位零售大咖纷纷表示，溜溜梅聚焦在单一品类，深耕青梅市场这一细分领域，还持续畅销了近20年。这背后，品牌始终坚持精准聚焦、优化产品矩阵、探索全渠道联动的策略为小青梅的大市场，奠定了基础。

未来，随着百万家青梅体验站的落地，结合线上线下全渠道的打通，“酸一点，吃溜溜梅”将会影响更多的消费者。