如果给你一碗水，你能够绝对端平它吗？相信不少人已经嗤之以鼻“这有何难？”。实际上：这个真的很难！之前咱们做过一期实验叫做《一碗水端不平》，结论是你永远也无法端平一碗水！这似乎有点无法理喻，可事实就是这么板上钉钉。到底是什么原因在作怪呢？这正是咱们今天实验需要探讨的主题。下面跟随奶爸的实验视频解锁其中的奥秘吧~
实验所需材料
纸巾、清水、牙签、玻璃瓶
实验操作步骤
1.将清水倒入玻璃瓶中，注意不要倒满。（色素加入与实验结果无关，谨便于观察）
2.用一张普通的纸巾蒙住瓶口，并且去除多余的部分。
3.小心倒转瓶身，用牙签穿刺纸巾。
现象及原理分析
通过上面的实验我们发现：牙签穿过纸巾后进入瓶内，由于牙签的密度小于水的密度，牙签浮到顶部。任由牙签穿刺纸巾，在不额外施加作用力的情况下，瓶内的水始终不会倾泻下来。仅凭一张小小的面巾纸就锁住了一瓶水，这结果实在有点费脑子。
凡作用于液体表面，使液体表面积缩小的力，称为液体的表面张力。被浸湿的纸巾由于水的表面张力，在纸巾表面形成一层薄膜，牙签穿刺后薄膜可覆盖小孔，水不易流出来。纸巾外侧由于大气压托住，顶住了瓶内的水，在不额外施加作用力的情况下，瓶口不会决堤。因此，水的表面张力和大气压共同作用，于是出现了这神奇的一幕。
再唠5毛钱的科普
液体的表面张力是一个比较抽象的概念。它产生的原因是在液体与气体接触的表面存在一个薄层，叫做表面层。表面层里的分子比液体内部稀疏，分子间的距离比液体内部大一些，分子间的相互作用表现为引力。这就好比要把弹簧拉开，但弹簧就有收缩的趋势是一样的道理。
液体的表面张力单位用N/m表示，如水的表面张力为0.0728N/m（20℃）。但影响液体表面张力的因素比较多：
比如：
有机液体的表面张力都比水小；
无机液体的表面张力比有机液体的表面张力大很多；
分子量大表面张力也大；
温度升高表面张力减小；
而压力和表面张力则没有半毛钱关系……
这么讲比较枯燥，回归日常生活也许更有助于理解今天的实验主题。文章开头提到的端不平一碗水，就是在盛满水的碗里放入金属回形针和小木片：
由于表面张力的存在，碗里的水不会溢出，而是呈凸状，仿佛一张薄膜覆盖在水面；小木块依靠水的浮力漂在液面的最高处（碗的中心），回形针靠水的表面张力处在液面的最低处（碗的边缘）。
表面张力可以帮助我们解释很多生活现象：水杯倒满水后液位可以高出杯沿；往一枚硬币上可以滴几十滴水不溢流；雨后荷叶上滚动的水珠；吹出的泡泡总是呈圆形的；水龙头下将滴未滴的水珠；水面上跳动的水黾；餐桌上的谷物圈效应……
果然，有生活的地方一定有科学。赞同的，点个在看哦~
脑洞时间
运用今天所学解释一下：两块干燥的玻璃很容易分开，往中间加点水为何就不一样了？欢迎留言区探讨，咱们下期见！
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THE END
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