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茄子和它天生一对,蒸一蒸8分钟能出锅,鲜到流口水,好吃不上火

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   茄子是我们生活中非常常见的一种蔬菜,它一年四季都有,但在夏天吃茄子,不仅新鲜正当季,而且营养价值极高。夏季是茄子大量上市的季节,价格也特别便宜,才一,两块钱一斤, 三元钱就能做成一大盘,是百姓餐上常客。

  茄子是一种物美价廉的蔬菜,其营养价值却是奇高,茄子是为数不多的紫色蔬菜,富含维生素C,E等营养物质, 常吃具有软化血管、防止出血、降低胆固醇、延缓衰老、降血脂等功效,且茄子性凉,尤其适合夏季食用,天气炎热,多吃点茄子能清热解暑。 不过我们注意吃茄子时一定要带茄子皮吃哟,茄子皮也含有的营养不能忽视,

  对于喜欢吃茄子的人来说,制作好的烹制好茄子香糯可口,无论怎么做都是好吃的。茄子的做法多样,最常见的就是红烧茄子、蒸茄子、炸茄夹、蒜蓉烤茄子等等。夏天天气炎热,更偏爱吃蒸菜,清淡少油腻, 吃起来更健康。今天就给大家推荐一道“酱肉末蒸茄子”,将茄子蒸熟后, 再拌入酱香浓郁的烧肉末,让每一根茄子都沾肉末酱,好吃又下饭,超级美味哟。 热天要多吃蒸菜,这菜蒸一蒸8分钟上桌,太鲜美了,鲜到流口水,好吃不上火,上桌必光盘。 下面就来看看这菜具体做法吧。

  茄子有很多种做法,常见的红烧茄子、烤茄子、蒜泥茄子,都特别好吃,它们都是些很普通的家常菜,却总能让人百吃不厌。天气越来越热了,我们要吃得清淡一点,多吃蒸菜,口味清淡不油腻,夏天吃再合适不过,我们可以常做蒸茄子。

  说到蒸茄子,我们常常碰到一个问题,那就是茄子蒸好之后容易发黑,切出来明明是白嫩的茄子肉,蒸熟后却黑乎乎的特别难看,实在影响食欲,这究竟是怎么回事?有没有什么好方法解决呢?

  【酱肉末蒸茄子】

  原料: 长条茄子 2根 肉末 1小碟 甜面酱 1勺 蒜末 1小蝶 料酒 1勺 葱花 油盐 适量

  制作:1. 准备好原材料; 2. 茄子条加入适量的盐拌均匀腌制一下; 3. 将上面覆盖上一层保鲜膜; 4. 烧锅开水,将茄子放入锅中蒸熟; 5. 热锅凉油, 加入蒜末进锅煸炒香; 6. 加入肉末进锅翻炒变色;

  

  7. 加入适量的料酒和生抽翻炒均匀; 8. 加入适量的甜面酱进锅翻炒均匀; 9. 加入适量的水炖煮; 10. 加入适量的盐调味; 11. 加入适量的水淀粉勾芡; 12. 将制作好的酱肉末放入蒸好的茄子上,撒上蒜末和葱花;

  

  13. 端上桌了。

  

  小贴士:1. 选用了长条茄子,切成条后加入适量的盐拌均匀,再放入锅中蒸熟; 2. 肉末用油煸炒变色,加入甜面酱,调味料汁和适量的水炖煮;3. 煮熟后加入盐调味,再放入水淀粉勾芡; 4. 制作好的酱肉末倒入蒸好的茄子中,撒入蒜末和香葱。

  

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